Comment faire un gâteau Red Velvet le 8 mars

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

Recouvert de crème au beurre blanche comme neige à l'extérieur et écarlate à l'intérieur, le gâteau Red Velvet sera un cadeau spectaculaire. Il a un goût de chocolat et des gâteaux très mous, et même une personne sans talents culinaires particuliers peut le cuisiner.

Ingrédients

Pour les gâteaux:

• 340 g de farine;
• 300 g de sucre;
• 1 cuillère à soupe de cacao
• cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 2 cuillères à café de levure
• 3 oeufs;
• 130 g de crème sure à 20% de matière grasse;
• 150 g de crème à 33 % de matière grasse;
• 300 ml d'huile végétale inodore;
• 1 cuillère à soupe de colorant en gel rouge.

Pour la crème:

• 180 g de beurre;
• 200 g de sucre glace;
• 800 g de fromage blanc.

Préparation

Faire la pâte en premier. Envoyez tous les ingrédients du gâteau dans un récipient (l'ordre n'est pas important). Ensuite, mélangez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

La pâte va s'avérer un peu fine. Laissez reposer 10 à 20 minutes pour que le soda réagisse avec les produits laitiers.

Graisser les côtés du moule avec du beurre et placer du papier sulfurisé au fond. Puisque nous avons besoin de 4 gâteaux pour le gâteau, divisez la pâte entière en 4 parties égales. Verser la première partie dans un moule et envoyer au four, préchauffé à 170 degrés. Cuire chaque croûte pendant environ 20 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette ou un cure-dent.

Pendant que les gâteaux cuisent, préparez la crème. Mélanger le beurre avec le sucre glace et battre au batteur. Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez à nouveau les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Les gâteaux finis doivent être uniformes. Coupez le haut de chacun et découpez les côtés avec un cercle à pâtisserie.

Prenez un sac de cuisson, remplissez-le de crème et enrobez délicatement chaque croûte en allant du centre vers les bords. La hauteur de la couche de crème doit être de 1 cm.

La crème doit également être appliquée sur les côtés du gâteau. Faites des rayures verticales et coupez-les avec un long couteau. Mélanger le reste de la crème avec le colorant rouge et faire des stries sur le fond du gâteau. Vous aurez un joli dégradé.

Décorez le dessus du gâteau avec des roses à la crème et des baies: fraises ou framboises.