5 des meilleures recettes de pâte à tartiner au chocolat, y compris de Jamie Oliver

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Délicieux desserts à base de lait, noix, cacao, chocolat et lait concentré.

1. Pâte à tartiner au chocolat au lait et au cacao

Ingrédients

• 600 g de sucre;
• 3 cuillères à soupe de poudre de cacao;
• 240 g de farine;
• 1 litre de lait;
• 200g de beurre.

Préparation

Mélanger le sucre, la poudre de cacao et la farine dans une casserole. Tout en remuant, versez progressivement le lait.

Placer une casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Cuire ensuite encore 5 à 7 minutes.

Remuez la pâte continuellement pendant tout ce temps pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans.

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le contenu à température ambiante. Ajouter le beurre ramolli et remuer jusqu'à consistance lisse.

Conservez la pâte au réfrigérateur pendant plus d'une semaine.

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2. Pâte à tartiner aux noisettes et crème de Jamie Oliver

Ingrédients

• 40 g de noisettes pelées;
• 100 g de sucre glace;
• 450 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao);
• 225 ml de crème à fouetter;
• 100 g de beurre;
• une pincée de sel marin.

Préparation

Placez les noisettes sur une plaque allant au four et placez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes. Les noix doivent dorer. Refroidissez-les ensuite complètement.

Broyer les noix refroidies et le sucre glace dans un mélangeur jusqu'à consistance pâteuse. Cassez le chocolat, placez-le dans un récipient résistant à la chaleur et, en remuant, faites fondre au bain-marie.

Ajouter la crème et le beurre au chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter ensuite le sel et le beurre de noix jusqu'à consistance lisse.

Conservez la pâte au réfrigérateur pendant plus de deux semaines.

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3. Pâte de chocolat au lait concentré

Ingrédients

• 125 g de beurre;
• 90 g de chocolat au lait aux noix;
• 380 g de lait concentré;
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Préparation

Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu doux. Retirez la casserole du feu, ajoutez les morceaux de chocolat et fouettez jusqu'à dissolution complète.

Verser le lait concentré et bien mélanger. Ajouter le cacao en poudre et utiliser un fouet pour lisser la pâte.

Conservez la pâte au réfrigérateur pendant plus d'une semaine.

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4. Nutella maison aux noisettes et cacao

Ingrédients

• 220 g de noisettes pelées;
• 130 g de sucre glace;
• 40 g de cacao en poudre;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de vanilline
• une pincée de sel.

Préparation

Placer les noix sur une plaque allant au four et placer dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes.

Utilisez un mélangeur pour transformer les noix refroidies en une pâte. Ajouter le sucre glace et le cacao en poudre et bien battre à nouveau au mixeur.

Ajouter le beurre, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.

Conservez la pâte dans un récipient hermétique pendant un mois maximum.

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5. Pâte à tartiner au chocolat blanc et cacahuètes salées

Ingrédients

• 100 g de chocolat blanc;
• 300 g de cacahuètes grillées salées;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de vanilline.

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Utilisez un mélangeur pour battre les noix, le chocolat et la vanille jusqu'à consistance lisse.

Conservez la pâte au réfrigérateur pendant pas plus de deux semaines.