RECETTES : Gâteau mousse au chocolat à 3 ingrédients

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

Ce gâteau ne ressemble à aucun de ses prédécesseurs: sa consistance ressemble à quelque chose entre la truffe et la mousse, et son goût prononcé de chocolat séduira toutes les gourmandes. Mais le principal avantage de cette friandise est qu'elle est préparée à partir de seulement trois ingrédients et cuite au four pas plus de 20 minutes.

Ingrédients:

• 455 g de chocolat noir;
• 225 g de beurre;
• 6 gros œufs.

Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans le plat choisi avec les morceaux de beurre.

Placez le récipient avec les ingrédients au-dessus d'un bain-marie bouillant afin que le fond ne touche pas la surface de l'eau. Faire fondre le beurre et le chocolat.

Dans un autre bol, battre les œufs et les placer sur de l'eau bouillante. Tout en fouettant, faites chauffer les œufs au bain-marie pendant une minute.

Retirez ensuite le récipient avec le mélange d'œufs du bain-marie et battez-le avec un mélangeur à main pendant 5 minutes (puissance maximale).

Au fur et à mesure que vous ajoutez les œufs battus par portions à la masse de chocolat, remuez très doucement le fond du gâteau pour maintenir un maximum d'air. Bien qu'il soit impossible de se tromper ici: assommez un peu plus d'air que nécessaire - le gâteau se révélera plus dense, mais non moins savoureux.

Verser le mélange préparé dans un moule recouvert de papier sulfurisé et huilé (20 cm).

Placer le moule à gâteau sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau chaude (l'eau doit recouvrir le moule de 2 cm), puis envoyer le gâteau au four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes. Pendant les 5 premières minutes, le gâteau est cuit sans papier d'aluminium et pendant les 15 minutes suivantes, couvrez.

Le gâteau fini est complètement refroidi pendant au moins quatre heures, puis soigneusement retiré du moule, en parcourant les bords du gâteau avec un couteau trempé dans de l'eau chaude et coupé avec.