Astuce de vie pour les paresseux : un gâteau au chocolat dans un plat

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

L'activité la plus fastidieuse pendant la cuisson n'est pas seulement de rester près de la cuisinière, mais de nettoyer et de laver régulièrement la vaisselle sale venue de nulle part. Pour tous ceux qui veulent minimiser les conséquences désagréables de la cuisson, il existe une recette de gâteau au chocolat, qui se prépare dans un bol.

Battre les ingrédients secs et liquides séparément les uns des autres, puis les combiner en une pâte homogène est une procédure classique et familière à tous ceux qui cuisent régulièrement des produits de boulangerie. Le plus souvent, battre séparément les ingrédients liquides comme les œufs et la crème est essentiel dans les recettes dans lesquelles ces ingrédients sont la principale "force de levage" de la pâte, comme les protéines fouettées jusqu'à des pics stables dans la recette classique "Angel Biscuit". Dans cette recette, la pâte deviendra luxuriante en raison de l'abondance de soude, ou plutôt de dioxyde de carbone, qu'elle libérera après avoir réagi avec du vinaigre, et donc notre tâche principale est uniquement de mélanger parfaitement les ingrédients jusqu'à consistance lisse, ce que nous ferons.

Tous les ingrédients secs sont d'abord envoyés dans un bol profond. Bien entendu, nous pré-tamisons la farine et le cacao.

Ensuite, connectez soigneusement tous les composants avec un fouet. Il faudra au moins une minute pour remuer, car il est extrêmement important pour nous de nous assurer que le bicarbonate de soude est uniformément réparti dans le mélange, sinon la pâte pourrait lever de manière fragmentaire.

Maintenant, nous passons aux liquides et sans hésiter, versons du lait et de l'huile végétale, puis ajoutons des œufs et du beurre mou.

Pour pétrir, il faut passer à l'artillerie lourde et remplacer le fouet par un batteur à part entière: pétrir la pâte pendant 30 secondes à vitesse minimale, puis battre encore 3 minutes au maximum, en passant périodiquement le long des côtés et du fond de la bol avec une spatule.

Verser la pâte dans un plat allant au four de 20 cm, après avoir recouvert le fond de papier sulfurisé huilé et graissé les parois avec de l'huile. Il faudra environ une heure pour cuire le gâteau à une température de 180 degrés. L'état de préparation, comme d'habitude, est vérifié avec un bâton, un cure-dent ou une allumette.

Tout d'abord, refroidissez le gâteau d'air dans un moule pendant environ 20 minutes, puis retirez-le et retournez-le, en le laissant refroidir complètement.

Servir le gâteau fini saupoudré de sucre en poudre, de cacao ou de ganache. Cependant, dans ce dernier cas, vous devrez tacher un bol de plus…

Recette

Ingrédients:

farine - 1 ⅔ c. (208 grammes);
soda - 1 ½ c. (7, 5 grammes);
sel - 1 cuillère à café;
poudre de cacao - ⅔ c. (78 grammes);
sucre - 1 ½ cuillère à soupe. (300 grammes);
huile végétale - ¼ c. (60 ml);
beurre - 60 g;
œufs - 2 pièces;
vinaigre - 1 cuillère à soupe. l. (15 ml);
lait - 1 ¼ c. (310 ml).

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés. Nous recouvrons la forme détachable d'un diamètre de 20 centimètres de parchemin et graissons les murs avec de l'huile.
Tamiser la farine avec le cacao et le soda dans un bol, ajouter le sel et le sucre. Bien mélanger.
Ajoutez du beurre mou au mélange sec, versez du lait avec de l'huile végétale et du vinaigre, cassez quelques gros œufs. Nous pétrissons la pâte avec un mélangeur d'abord pendant 30 secondes à basse vitesse, puis pendant 3 minutes supplémentaires à vitesse maximale.
Verser la pâte dans un moule et mettre au four pendant environ une heure. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent.