10 tartes en gelée qui remplaceront votre déjeuner ou votre dîner

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Pâte rapide et délicieuses garnitures de viande, chou, œufs, pommes de terre, poisson et courgettes.

Les tartes en gelée sont faciles à préparer. La pâte pour eux n'a pas besoin de pétrir et de rouler longtemps, car elle doit être liquide.

Vérifiez la préparation du gâteau avec un cure-dent. Il doit sortir du centre de la cuisson à sec.

1. Tarte fine en gelée

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 100 g de mayonnaise;
• 120 g de crème sure;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de sucre
• sel au goût;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 200 g de farine tamisée;
• 1 oignon;
• 500 g de boeuf haché;
• ½ cuillère à café de muscade moulue;
• ½ cuillère à café de cumin;
• ½ cuillère à café de thym;
• 1 cuillère à café de coriandre entière
• 200 ml d'eau;
• ½ bouquet d'aneth;
• quelques brins de persil;
• quelques brins de basilic;
• un peu de beurre.

Préparation

Battre les œufs. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le sucre, environ ⅔ de cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude et bien mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger la pâte à nouveau.

Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Disposez la viande hachée, ajoutez la muscade, le cumin, le thym, la coriandre et le sel. Remuer et cuire la viande pendant 2-3 minutes.

Ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter les légumes verts finement hachés dans la poêle et remuer.

Graisser un plat allant au four avec du beurre. Y mettre la moitié de la pâte et aplatir. Étaler la garniture sur le dessus, et dessus le reste de la pâte. Cuire le gâteau à 180°C pendant environ 40 minutes.

2. Tarte au chou en gelée

Ingrédients

• 500 g de chou;
• quelques plumes d'oignons verts;
• quelques brins de persil;
• sel au goût;
• 4 œufs;
• 200 g de crème sure;
• 220 g de farine tamisée;
• 1 cuillère à café de levure chimique
• un peu d'huile végétale.

Préparation

Hacher finement le chou et couvrir d'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez le liquide, ajoutez les herbes hachées et le sel et remuez.

Fouetter les œufs, la crème sure et une pincée de sel. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et remuer jusqu'à consistance lisse.

Mélanger le chou et la pâte et placer dans un plat allant au four graissé. Cuire le gâteau pendant 30-40 minutes à 200°C.

3. Tarte au poulet en gelée

Ingrédients

• 1 oignon;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• 800 g de filet de poulet;
• quelques brins de persil;
• quelques plumes d'oignons verts;
• sel au goût;
• 2 oeufs;
• 500 ml de kéfir;
• 320 g de farine tamisée;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1 cuillère à café de sucre.

Préparation

Couper l'oignon en cubes et faire revenir légèrement dans l'huile chaude. Placer le poulet, coupé en petits morceaux, dans une poêle avec les oignons. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 à 12 minutes. Retirer du feu, ajouter les herbes hachées et le sel et remuer.

Battre les œufs, ajouter le kéfir et battre à nouveau. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et ½ cuillère à café de sel. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients liquides et bien mélanger. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans la pâte et mélangez à nouveau.

Beurrez un plat allant au four et étalez-y les de la pâte. Déposez la garniture dessus, remplissez-la du reste de pâte et aplatissez. Cuire le gâteau environ 30 minutes à 180°C.

4. Tarte En Gelée Aux Oeufs Et Oignons Verts

Ingrédients

• 11 œufs;
• 200 g d'oignons verts;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 200 g + 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 300 ml de kéfir;
• 300 g de farine tamisée;
• 20 g de levure chimique;
• un peu d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame - facultatif.

Préparation

Faire bouillir 6 œufs durs. Refroidir, éplucher et couper en cubes. Mélangez-les avec des oignons finement hachés, du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de crème sure.

Battre 4 œufs et 1 blanc d'œuf dans un bol. Le jaune est utile pour graisser le gâteau. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 200 g de crème sure et le kéfir et bien battre. Ajouter la farine combinée à la levure chimique et remuer jusqu'à consistance lisse.

Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure. Déposer la moitié de la pâte au fond, étaler la garniture sur le dessus, couvrir avec le reste de pâte et lisser.

Mélanger le jaune restant et 1 cuillerée de crème sure. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez doucement le dessus du gâteau. Vous pouvez le saupoudrer de graines de sésame. Placer dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 70 minutes.

5. Tarte gelée aux pommes de terre et poisson en conserve

Ingrédients

• 250 g de crème sure;
• 250 g de mayonnaise;
• 6 œufs;
• sel au goût;
• 250 g de farine tamisée;
• 20 g de levure chimique;
• 1 oignon;
• quelques brins d'aneth;
• quelques brins de persil;
• ½ botte d'oignons verts;
• 350 g de n'importe quel poisson en conserve;
• 4 grosses pommes de terre;
• un peu d'huile végétale;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Incorporer la crème sure, la mayonnaise, les œufs et environ 1 cuillère à café de sel. Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients liquides et bien mélanger.

Hacher finement les oignons et les herbes. Égoutter le jus des conserves, mettre le poisson dans une assiette et hacher à la fourchette. Râper les pommes de terre crues épluchées avec une râpe grossière.

Huiler un plat allant au four. Étaler la moitié de la pâte dessus. Placer la moitié des pommes de terre sur le dessus, saupoudrer de sel et de poivre. Ensuite - la moitié des oignons et la moitié des oignons verts, puis tout le poisson.

Saupoudrer le poisson des restes d'oignons, d'aneth, de persil et de pommes de terre. Saler et poivrer la garniture et couvrir avec la seconde moitié de la pâte.

Cuire le gâteau environ 1 heure à 170°C.

6. Tarte En Gelée De Courgettes

Ingrédients

• 160 ml de yaourt nature ou de crème sure faible en gras;
• 100 g de semoule;
• 400 g de courgettes;
• 1 cuillère à café de sel
• 2 oeufs;
• un peu de beurre;
• 50 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Mélanger du yaourt ou de la crème sure avec de la semoule et laisser reposer 10 minutes pour gonfler les céréales. Râpez les courgettes sur une râpe grossière, saupoudrez d'½ cuillère à café de sel, remuez et laissez reposer 5 minutes.

Ajouter les œufs et le sel au mélange de semoule et battre. Pressez bien les courgettes du liquide qui en est sorti, mettez-les dans la pâte et mélangez bien.

Huiler un plat allant au four. Étaler la pâte avec les courgettes dessus et saupoudrer de fromage râpé. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

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7. Tarte Gelée au Foie et Riz

Ingrédients

• 300 g de foie de bœuf;
• 3 cuillères à soupe de riz cuit;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 2 oeufs;
• 250 ml de kéfir;
• 80 g de beurre;
• 130 g de farine tamisée;
• 1 cuillère à café de levure chimique.

Préparation

Faire tremper le foie dans de l'eau froide ou du lait pendant 30 minutes. Retirez ensuite les films et placez le morceau dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Percez-le avec un couteau ou une fourchette pour vérifier si c'est fait. Du jus clair doit sortir du foie.

Passer le foie dans un hachoir à viande. Mélangez-le avec du riz, du sel et du poivre.

Fouetter les œufs, le kéfir et un peu de sel. Ajouter 60 g de beurre fondu et de farine mélangés à la levure chimique et bien mélanger.

Graisser un plat allant au four avec le reste d'huile. Versez-y la moitié de la pâte, étalez la garniture sur le dessus et recouvrez avec l'autre moitié de la pâte. Cuire le gâteau à 180°C pendant environ 30-40 minutes.

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8. Tarte aux champignons en gelée

Ingrédients

• 500 g de champignons;
• 70 g de beurre;
• sel au goût;
• 2 oeufs;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 200 ml de kéfir;
• 150 g de farine tamisée;
• 100 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Couper les champignons en petits morceaux. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez-y les champignons. Salez et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Fouettez les œufs et une pincée de sel. Ajouter le bicarbonate de soude, le kéfir et la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Beurrer un plat allant au four et y étaler la moitié de la pâte. Placer la garniture sur le dessus et couvrir avec le reste de pâte.

Saupoudrer de fromage râpé sur la tarte. Cuire au four 30-40 minutes à 180°C.

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9. Tarte au jambon et au fromage en gelée

Ingrédients

• 1 oeuf;
• 125 ml de kéfir;
• cuillère à café de sel;
• ⅓ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 70 g de farine tamisée;
• 100 g de jambon;
• 70 g de fromage à pâte dure;
• quelques brins d'aneth;
• un peu d'huile végétale.

Préparation

Battre l'œuf et le kéfir. Ajouter le sel, le bicarbonate de soude et la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Coupez le jambon en cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez l'aneth.

Ajouter le jambon, le fromage et l'aneth à la pâte et remuer. Placer le mélange dans un plat allant au four graissé. Cuire le gâteau à 200°C pendant environ 30 minutes.

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10. Poulet en gelée et tarte aux pommes de terre

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• 3 oeufs;
• 190 ml de kéfir;
• 190 g de mayonnaise;
• 250 g de farine tamisée;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 5 grosses pommes de terre;
• 2 oignons;
• un peu d'huile végétale.

Préparation

Couper le poulet en petits cubes, saupoudrer de sel et de poivre et remuer. Laissez mariner pendant que vous préparez la pâte.

Fouetter les œufs et ½ cuillère à café de sel. Ajouter le kéfir et la mayonnaise et remuer. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Verser dans les ingrédients liquides et remuer jusqu'à consistance lisse.

Coupez les pommes de terre crues épluchées en fines tranches et l'oignon en demi-rondelles.

Beurrez un plat allant au four et étalez-y la moitié de la pâte. Placer la moitié des pommes de terre sur la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saler.

Répartir le poulet et l'oignon sur le dessus. Couvrir avec les pommes de terre restantes et couvrir avec l'autre moitié de la pâte. Cuire le gâteau à 180°C pendant 50-60 minutes.

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