5 meilleures recettes de confiture de figues

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Confiture épaisse, combinaisons classiques de cinq minutes et aromatiques avec orange, gingembre et noix.

5 conseils utiles

1. Les figues que vous ne couperez pas avant d'être bouillies peuvent même ne pas être mûres. Mais pour la confiture ou la confiture épaisse, les fruits mûrs mous conviennent mieux.
2. Dans tous les cas, choisissez des figues entières sans aucun dommage.
3. Bien laver les fruits avant cuisson.
4. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et rouler. Ensuite, retournez les boîtes, enveloppez quelque chose de chaud et refroidissez complètement.
5. Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre.

1. Confiture de figues - cinq minutes

Ingrédients

• 350 ml d'eau;
• 700 g de sucre;
• 1kg de figues.

Préparation

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez. Mettez sur feu modéré et, en remuant constamment, portez à ébullition. Le sucre doit être complètement dissous.

Mettre les figues dans le sirop bouillant et cuire 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Portez à nouveau à ébullition, laissez cuire 5 minutes et laissez refroidir. Renouveler la cuisson et verser le dessert dans les bocaux.

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2. Confiture de figues épaisse

Ingrédients

• 500 g de figues;
• 250 g de sucre;
• ½ citron;
• quelques gousses de vanille.

Préparation

Retirez les queues des figues et coupez chaque fruit en plusieurs petits morceaux. Mettez-les dans une casserole et couvrez de sucre. Ajouter le jus de citron et les gousses de vanille et mélanger.

Porter le mélange à ébullition à feu moyen, cuire 5 minutes et laisser refroidir complètement. Retirez la vanille et faites cuire les figues à feu vif pendant 10-15 minutes.

Placer la confiture sur une soucoupe à glace. Si le sirop ne coule pas lorsqu'il est incliné, le dessert s'épaissit suffisamment et peut être retiré du feu.

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3. Confiture de figues à l'orange et au gingembre

Ingrédients

• 1 kg de figues;
• 500 g de sucre;
• 200 ml d'eau;
• ½ orange;
• un petit morceau de gingembre frais.

Préparation

Mettre les figues dans une casserole, ajouter le sucre et l'eau. Mettez sur feu doux et laissez cuire 30 minutes en remuant doucement.

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement. Ajoutez ensuite le zeste d'orange râpé et le gingembre. Remuer et cuire la confiture encore 20 minutes.

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4. Confiture de figues

Ingrédients

• 1 800 g de figues;
• 700-800 g de sucre;
• 1 citron;
• une pincée de vanilline;
• une pincée de clous de girofle moulus.

Préparation

Coupez les queues des figues et coupez les fruits en plusieurs morceaux. Mettez-les dans une casserole, couvrez de sucre et rappelez-vous soigneusement avec un béguin.

Mettre sur feu modéré et laisser mijoter, en remuant souvent, pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le jus de citron entier, la vanille et les clous de girofle à la confiture. Bien mélanger et cuire encore 5 à 7 minutes.

Si vous souhaitez rendre la confiture encore plus homogène, utilisez un mixeur plongeant.

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5. Confiture de figues aux noix

Ingrédients

• 1 500 g de figues;
• 1 300 g de sucre;
• 100 ml d'eau - facultatif;
• 150g de noisettes.

Préparation

Mettre les figues dans une casserole et couvrir de sucre. Laissez agir quelques heures pour que les fruits donnent du jus. Si le jus est faible, ajoutez de l'eau.

Porter à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la confiture.

Ajoutez ensuite les noix pelées aux figues, portez à ébullition et laissez cuire encore 15 minutes. Refroidir et répéter l'ébullition.