8 meilleures recettes de confiture de coings aromatiques

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Un régal à l'orange, aux noix, aux pistaches et plus vous attend.

Utilisez des pots et des couvercles stérilisés pour conserver vos blancs pour l'hiver. Gardez la confiture au chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, par exemple, enveloppez-la avec une couverture ou une couverture. Ensuite, transférez-le au sous-sol, au placard ou au réfrigérateur.

1. Confiture de coings au jus de citron sans eau

Ingrédients

• 1 kg de coings;
• 750 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Préparation

Retirez le cœur des coings. Coupez les fruits en cubes, pas besoin de les éplucher.

Couvrir les fruits de sucre, ajouter le jus de citron et mettre à feu doux. Cuisinez avec le couvercle fermé si vous voulez que la confiture soit plus molle. Pas besoin de remuer. Au bout de 4h30, retirer du feu et verser dans des bocaux.

2. Confiture de coings à l'acide citrique

Ingrédients

• 1 100 g de coings;
• 600-900 ml d'eau;
• 1kg de sucre;
• 1 pincée d'acide citrique.

Préparation

Épluchez les coings, retirez le noyau, coupez la pulpe en petits morceaux ou en quartiers. Remplissez d'eau pour que les fruits soient complètement recouverts. Porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes. Sortez les coings et dosez 250 ml de bouillon, le reste n'est pas nécessaire.

Mélanger le liquide avec le sucre et porter à ébullition. Ajouter les fruits et cuire à feu doux environ 20 minutes. Ajouter l'acide citrique et laisser reposer encore 5 minutes. Versez la confiture dans des pots et roulez les couvercles.

3. Confiture de coings à l'orange

Ingrédients

• 2½ kg de coings;
• 2 litres d'eau;
• 2 kg de sucre;
• 2 oranges.

Préparation

Pelez et épépinez les coings. Coupez la pulpe en petits morceaux.

Placer les peaux et les noyaux dans une casserole. Couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes. Souche.

Verser la pulpe de coing avec le bouillon obtenu. Laisser mijoter à feu moyen pendant 12-15 minutes. Égoutter le liquide, ajouter le sucre et cuire pendant 5 minutes. Mélanger le sirop chaud avec les coings et laisser reposer 12 heures.

Coupez l'orange avec le zeste en petits cubes. Ajouter aux coings déposés et faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux. Versez la confiture dans des pots et roulez les couvercles.

4. Confiture de coings à la cannelle

Ingrédients

• 2 kg de coings;
• 2 kg de sucre;
• 120 ml d'eau;
• 4-5 bâtons de cannelle.

Préparation

Évidez les coings, épluchez les fruits et coupez-les en petits quartiers. Incorporer dans une casserole, couvrir de sucre et couvrir d'eau. Cuire à feu doux pendant 2h30 à 3h. Ajouter la cannelle 10 minutes avant la fin du processus.

Versez la confiture finie dans des pots et roulez les couvercles.

5. Confiture de coings au gingembre

Ingrédients

• 1 400 g de coings;
• 80-100 g de racine de gingembre frais;
• 1 200 g de sucre;
• 200 ml d'eau.

Préparation

Coupez le cœur du coing, divisez le fruit en petits morceaux. Hachez le gingembre.

Remplissez le sucre avec de l'eau et faites bouillir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajouter le coing et le gingembre. Faire bouillir à nouveau et laisser mijoter à feu doux pendant 50-60 minutes. Remuez doucement de temps en temps.

Versez la confiture finie dans des pots et fermez les couvercles.

6. Confiture de coings aux noix

Ingrédients

• 2 kg de coings;
• 1 200 g de sucre;
• 200 g de noix;
• 240 ml d'eau;
• ½ citron.

Préparation

Épluchez les coings, épépinez et coupez les fruits en tranches. Couvrir de sucre, bien mélanger et laisser reposer 2-3 heures.

Remplissez les noix d'eau tiède pour qu'elles soient complètement recouvertes et laissez reposer en même temps. Puis rincez et hachez grossièrement.

Porter à ébullition les zestes de coing et 240 ml d'eau et cuire 5 minutes à feu moyen. Retirer du feu et laisser reposer une heure et demie. Puis filtrez et essorez tout le liquide.

Versez le bouillon fini sur les coings. Placer sur le feu et laisser mijoter. Après environ 2 heures, ajoutez les noix et le jus de citron. Remuer. Au bout de 7 à 10 minutes, retirer du feu et verser dans des bocaux.

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7. Confiture de coings aux pistaches et cardamome

Ingrédients

• 30-50 g de pistaches;
• 2 coings;
• 60 ml de jus de citron;
• 600 ml d'eau;
• 400 g de sucre;
• cardamome au goût.

Préparation

Eplucher les pistaches. Eplucher les coings, retirer le noyau. Couper les fruits en morceaux moyens et couvrir avec la moitié du jus de citron.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec les noyaux de coing, le sucre et la cardamome. Cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes. Lorsque le sucre semoule est complètement dissous, ajoutez les morceaux de coings, couvrez et réduisez le feu. Cuire pendant environ 1 h 30 à 2 heures, puis retirer les noyaux, ajouter le jus de citron restant et laisser mijoter encore 8 à 10 minutes. Incorporer ensuite les pistaches.

Versez la confiture finie dans un pot, fermez le couvercle et conservez au réfrigérateur.

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8. Confiture de coings aux épices

Ingrédients

• 1 200 g de coings;
• 2 oranges;
• 200 ml d'eau;
• 800 g de sucre;
• 1 pincée de sel;
• ½ cuillère à café de cannelle moulue;
• cuillère à café de muscade;
• ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu;
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille.

Préparation

Épluchez et épépinez les coings, puis coupez les fruits en petits morceaux. Pressez le jus des oranges, râpez le zeste.

Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition à feu moyen. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous. Ajouter les coings et le sel, zester avec le jus, la cannelle, la muscade, le poivre et la vanille. Poursuivez la cuisson environ une heure et demie.

À la fin du processus, versez la confiture dans les pots et couvrez avec des couvercles. Placer dans une casserole avec une serviette au fond. Versez de l'eau tiède sur les cintres des bocaux et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

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