La soupe est-elle aussi utile que les gens le pensent ?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Lifehacker cherchait des avantages avec la gastro-entérologue Anna Yurkevich.

"Au moins une fois par jour, la soupe doit être dans l'estomac" - quelque chose comme ça, avec de petites variations, le dicton sur les bienfaits de la soupe sonne. Mais pourquoi exactement la soupe est-elle considérée comme un plat si sain dont vous ne pouvez pas vous en passer au déjeuner ?

Aujourd'hui, probablement, tout le monde sait déjà qu'il n'est pas nécessaire de manger des soupes. Pourquoi l'amour pour les soupes est-il apparu? Parce que c'est un moyen relativement simple et peu coûteux de remplir votre estomac. Aujourd'hui, nous vivons à une époque d'abondance alimentaire, et cela n'a pas toujours été le cas. Nos parents se souviennent encore du temps des pénuries totales, y compris dans les épiceries. Et c'est alors que les soupes, le bortsch, les bouillons et ainsi de suite sont venus à la rescousse.

Réfléchissons: qu'est-ce qui est si utile dans une soupe qui ne peut pas être dans d'autres plats ?

1. Bouillon. Sérieusement? Pourquoi, alors, est-il recommandé d'égoutter le premier bouillon? Et la seconde, alors, devient utile ? Bien sûr, la mousse qui se forme lors de la cuisson de la viande ne peut pas provoquer d'appétit.
2. Des légumes. Ils sont utiles, à condition qu'ils aient subi un traitement thermique minimal afin que les substances nécessaires y soient conservées. Bien sûr, la fibre ne va nulle part. Mais nous tirons le meilleur parti des légumes crus.
3. Moi à. C'est utile. Il n'y a rien à discuter. Mais vous pouvez aussi bien manger un morceau de viande bouillie avec une salade de légumes frais !

Je ne suis pas contre les soupes. Si vous les aimez, s'il vous plaît. Mais si vous les mangez par la force uniquement « pour votre santé », alors, je pense, vous ne devriez pas vous torturer.