12 choses que j'aimerais savoir avant de devenir végétalien

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Si vous voulez changer radicalement votre alimentation, préparez-vous à un tas de questions stupides et à des dépenses supplémentaires.

Le passage d'une alimentation traditionnelle à une alimentation végétarienne et encore plus végétalienne est une décision délibérée. Chacun a ses propres motivations: certains ont pitié des animaux, d'autres ressentent de l'inconfort en mangeant de la viande ou des produits laitiers et considèrent la transition vers les aliments végétaux plus saine. Et pour certains, ce n'est rien de plus qu'une expérience alimentaire temporaire.

On s'habitue petit à petit à tout. Mais il y a des nuances que j'aimerais connaître à l'avance. Peut-être auriez-vous changé d'avis et mangé du barbecue au lieu de légumes grillés pour les vacances de mai. Ou, au contraire, ils auraient renoncé aux côtelettes préférées de maman il y a un an.

1. Les gens vous poseront beaucoup de questions

Dès que vous parlez à vos amis, parents ou collègues de votre décision de devenir végétalien, un flot de questions se déversent en réponse: pourquoi, pourquoi, pouvez-vous manger ceci ou cela et de quoi le lait était coupable.

Certains essaient de vous entraîner dans une dispute, d'imposer votre opinion, alors que vous voulez juste finir tranquillement votre salade.

Au début, vous n'avez pas toutes les réponses et vous n'êtes pas du tout prêt pour un tel assaut. Les restaurants végétaliens deviennent une deuxième maison. Et pas seulement à cause du menu. C'est juste que personne ne vous demandera quoi que ce soit !

Au fil du temps, bien sûr, vous apprenez à répondre avec assurance, vous parlez calmement. L'essentiel est d'expliquer que c'est votre choix et que vous le considérez comme correct. Cela permet d'éviter beaucoup plus facilement les conflits prolongés.

2. Vous n'aurez pas à mourir de faim

Une idée fausse commune est que les végétaliens, émaciés et malheureux, ont faim tout le temps. Mais c'est loin de la vérité.

La première fois, lorsque la cuisine végétalienne à la maison n'est pas encore maîtrisée, vous allez dans un café et vous commandez simplement ce que vous trouvez et mangez végétalien. La moitié du salaire va aux salades au tofu, à la bouillie de boulgour et au café douteux au lait d'amande.

Ensuite, vous voulez de la variété. Vous collectionnez des recettes intéressantes, inventez quelque chose vous-même et devenez un visiteur régulier des magasins spécialisés et des comptoirs de légumes des supermarchés. Vous savez maintenant exactement quel plat vous allez manger au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Vous mangez ce que vous aimez jusqu'à ce que vous vous sentiez rassasié. Et parfois vous mangez même trop.

Il arrive, bien sûr, que vous ayez faim lors d'une fête ou d'un événement où les aliments à base de plantes ne sont pas fournis. Mais c'est plutôt une exception.

3. Vous cuisinerez même si vous ne l'avez jamais fait auparavant

Il y a au moins cinq raisons à cela:

1. Vous saurez avec certitude qu'il s'agit d'un plat végétalien, puisque vous l'avez cuisiné vous-même.
2. L'abondance de bonnes recettes à base de plantes ne vous laissera pas indifférent. Vous aurez certainement envie de cuisiner quelque chose !
3. Vous mangerez ce que vous voulez, pas ce que proposent les établissements. Et c'est dix fois plus de plats.
4. C'est plus économique. Un voyage au restaurant équivaut à environ 50 escalopes de carottes.
5. Les plats faits maison ont meilleur goût de toute façon.

4. Les plats sont maintenant un peu différents de ceux d'avant

La définition de la nourriture devient plus flexible. Souvent, l'habituel premier, deuxième et compote avec un petit pain pour le dessert se transforme en un grand bol de base (céréales, pâtes, produits à base de soja), sauce et légumes: frits, frais ou cuits.

En pratique, les options sont nombreuses. Des soupes, des plats principaux composés d'une base et d'un accompagnement et d'un dessert - tout cela est encore possible, uniquement avec une composition complètement différente.

5. Vous n'avez pas besoin d'être le parfait végétalien

Tôt ou tard, vous mangerez toujours quelque chose qui contient un composant inacceptable pour vous. Très probablement par accident. Mais, ayant découvert cela, il n'y a pas lieu de s'énerver.

Vous pouvez être ennuyeux de demander au personnel de l'établissement la présence de lait ou d'œufs dans le plat, mais cela ne donnera aucune garantie. Vous ne le saurez probablement même pas.

Par conséquent, vous devez accepter ce fait et vous réconcilier. En fin de compte, c'est votre choix délibéré.

6. Devoir planifier chaque collation à l'avance

Petit à petit, vous trouvez des restaurants et des cafés adaptés, apprenez où sont fabriqués les meilleurs sandwichs végétaliens. Prévoyez à l'avance si vous serez à proximité d'un tel établissement ou si vous devez emporter le déjeuner avec vous. La planification devient votre meilleur ami et vous ne risquez pas de manquer de déjeuner. C'est dans votre meilleur intérêt.

Soit dit en passant, ce sont ceux qui ne sont pas devenus amis avec la planification qui contribuent à répandre le mythe des végétaliens toujours affamés.

7. Vous planifierez également des sorties entre amis

Emmener des amis amateurs de viande dans des restaurants végétaliens est une mauvaise idée. Par conséquent, vous apprenez à faire des compromis. Heureusement, de nombreux établissements proposent aujourd'hui un menu végétarien, ce qui facilite grandement la vie des entreprises aux préférences alimentaires différentes.

Préparez-vous à ce que les premières sorties communes soient comme un spectacle: vous et la laitue contre le jarret de porc et le faux-filet.

Des amis, peu importe à quel point ils sont bons, vous poseront d'une manière ou d'une autre des questions et, très probablement, vous proposeront d'essayer une tranche de bœuf juteuse. Vous pouvez faire le chemin inverse et, dès que votre plat est apporté, commencez immédiatement à y régaler vos compagnons.

8. Trouvez une alternative végétalienne à votre nourriture préférée - vous pouvez

Lorsque vous devenez végétalien, vous abandonnez certains de vos aliments préférés. Ou de tout le monde. C'est effrayant au début. Cependant, en creusant plus profondément et en étudiant des centaines de recettes, vous trouvez des alternatives et apprenez à cuisiner des versions végétaliennes de vos plats préférés, en remplaçant les œufs, la viande et le lait par des produits à base de plantes. Les hamburgers végétaliens sont délicieux, quoi qu'il arrive.

9. Vous êtes ouvert aux nouveaux produits que vous ne connaissiez même pas avant

Lorsqu'une partie importante de la viande et des produits laitiers est retirée de l'alimentation, il y a de la place pour quelque chose de nouveau. Pour diversifier la carte, on commence à chercher bien plus loin que le riz, les lentilles, les pommes de terre, les tomates, les concombres et les pois verts. Vous devrez élargir vos horizons et commencer à essayer de nouveaux aliments pour vous.

Une table végétarienne ou végétalienne variée n'est pas un mythe. C'est le désir d'une personne de manger intéressant, diversifié et savoureux.

10. Vous cuisinerez de la viande pour vos proches

Il y a des végétaliens agressifs qui détestent fortement les amateurs de viande. Heureusement, ils ne sont pas nombreux. Les personnes proches prennent finalement votre décision, alors pourquoi devraient-elles en souffrir ? Beaucoup, bien sûr, dépend des croyances personnelles. Cependant, il n'est pas nécessaire de se précipiter d'un extrême à l'autre.

Si votre mari raffole des escalopes de porc préparées selon votre recette, il ne faut pas lui en priver. Vous pouvez aussi cuisiner ensemble, en partageant les responsabilités. Quelqu'un fait mariner de la viande et quelqu'un prépare un plat d'accompagnement.

11. Vous devrez dépenser un peu plus

Malheureusement, les aliments végétaliens ne sont pas bon marché. Surtout si vous essayez de manger varié et souvent. Et si, avec le passage au véganisme, ils commençaient à utiliser des cosmétiques éthiques et des produits chimiques ménagers.

Vous trouvez des bonnes affaires, comparez l'assortiment et la qualité des produits et, par conséquent, choisissez des favoris qui conviennent à tous les points. Mais les coûts seront encore légèrement plus élevés qu'avant.

12. Ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît

Abandonner les aliments auxquels nous sommes habitués depuis la naissance semble difficile. Mais ce n'est pas si difficile si vous l'abordez consciemment, en répondant honnêtement à vos questions: « Pourquoi ai-je besoin de cela ? Suis-je prêt ?"

Comprendre les particularités du véganisme peut mettre en garde contre une mauvaise décision ou, au contraire, donner confiance en son exactitude. L'essentiel est de rester fidèle à vous-même et de ne pas agir contre votre gré et sous la contrainte.