Comment économiser sur la nourriture sans compromettre la qualité : 11 astuces éprouvées

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Cuisinez pour la saison, utilisez la livraison et essayez de sauter les repas en portions.

1. Analyser les résidus

Selon 8 faits à savoir sur le gaspillage alimentaire et la faim / Programme alimentaire mondial États-Unis du Programme alimentaire mondial Fondé en 1963 en tant qu'agence d'aide alimentaire des Nations Unies., jusqu'à un tiers de tous les produits dans le monde ne sont pas réclamés depuis si longtemps qu'ils se gâtent et vont à la poubelle. Les gens oublient massivement le pain, les céréales, les légumes, les fruits et la viande dans les armoires de cuisine et les réfrigérateurs.

Il ne s'agit peut-être pas de vous. Mais quand même, révisez régulièrement les restes. Il se peut que vous chevauchiez le menu avec le sarrasin, les pâtes, le fromage ou les pommes de terre découverts quelques jours à l'avance.

2. Préparez de nouveaux plats à partir de ceux d'hier

Voici quelques exemples simples:

• Le pain rassis peut être trempé dans du lait sucré, trempé dans un œuf battu et frit dans une poêle - vous obtenez un dessert simple pour le thé. C'est également une base idéale pour de délicieux puddings et des migas espagnoles.
• L'accompagnement d'hier (riz, pâtes ou pommes de terre) suffit à faire frire avec des légumes ou un œuf pour obtenir un plat frais à part entière.
• À partir des restes de salade, en y ajoutant des légumes verts, vous pouvez préparer un smoothie copieux: il suffit de tout broyer avec un mélangeur.
• À partir des restes de poulet frit ou bouilli, vous obtiendrez une délicieuse soupe ou des croquettes.
• Et au lieu de jeter de la semoule ou des flocons d'avoine à moitié mangés, préparez des muffins raffinés.

3. Utilisez la nourriture jusqu'à la dernière goutte ou bouchée

Tout ce qui semble inutilisable pour une utilisation ultérieure ne l'est pas en fait. Par exemple:

• Une queue de saucisse peu pratique, qui ne peut plus être coupée en sandwich, est parfaite pour la pizza ou le méli-mélo. Vous pouvez également le broyer et l'ajouter à une omelette.
• Un petit morceau de fromage est facile à congeler et à râper. Cette poudre est également utile pour la pizza. Ou omelette, pâtes.
• Le lait aigre est une excellente base pour les crêpes ou le fromage cottage fait maison.
• Si vous ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, vos épices préférées dans un bocal, où la mayonnaise n'est que sur les murs, et secouez bien, vous obtenez une vinaigrette intéressante.
• Vous pouvez faire de même avec le reste de pâte de chocolat. Versez du lait chaud dans un bocal et vous aurez une portion complète de cacao.

4. Focus sur les produits de saison

Un exemple classique est la courgette en août. Ils coûtent un sou, et vous pouvez faire des crêpes et des côtelettes de légumes, des rouleaux à l'ail et à la mayonnaise, une salade épicée originale avec de la sauce soja et bien d'autres plats.

Il en va de même pour les concombres, les tomates et autres légumes et fruits d'été. Mais pendant la saison froide, il vaut la peine de passer à des plats à base de produits durables, tels que le chou, les betteraves, les pommes de terre, les carottes. Le bortsch et la soupe aux choux sont bon marché et vous garderont affamés.

5. Faites un menu pour la semaine

Savoir exactement ce que vous mangez chaque jour vous évitera des dépenses spontanées pour des boulettes, des plats préparés ou tout autre objet qui finit au supermarché. Habituellement, de telles visites en magasin entraînent le fait que vous en laissez plus que vous ne l'aviez prévu à la caisse.

Comment créer rapidement et facilement un menu pour une semaine, a écrit Lifehacker en détail. Utilisez un algorithme éprouvé.

6. Achetez dans les magasins de gros une fois par semaine

En règle générale, les prix dans ces points sont beaucoup plus bas que dans les petits magasins à proximité de votre domicile ou de votre bureau.

Il est conseillé d'aller faire un gros achat hebdomadaire avec une liste de produits: vous le ferez sur la base du menu hebdomadaire attendu. Dans ce cas, vous n'oublierez rien et réduisez le risque d'acheter trop.

7. Commandez vos courses avec livraison

C'est un conseil pour ceux qui commettent constamment une erreur courante: sauter dans le magasin pour du pain, et le laisser avec des pommes, des saucisses, des biscuits, des piles… Et sans pain !

Après un certain montant de la commande, la livraison est souvent gratuite. En même temps, vous n'achèterez certainement que ce dont vous avez besoin, et ne jetez pas dans le panier quoi que ce soit de superflu comme des barres chocolatées ou du chewing-gum à la caisse.

8. Vérifiez les promotions des produits

Les supermarchés impriment souvent des brochures papier annonçant les promotions de la semaine prochaine. Vous pouvez y trouver des offres très avantageuses: par exemple, deux paquets de spaghettis pour le prix d'un, un filet de poulet avec une remise de 30 % ou des biscuits en cadeau pour un emballage de thé. Ces brochures d'information sont généralement placées sur une table ou un support à l'entrée de la salle des marchés.

Mais il existe une autre option pour se renseigner sur les ventes. Vous pouvez installer des applications spéciales qui vous informeront des promotions dans les supermarchés de votre chaîne préférée ou collecteront les offres de plusieurs magasins. Voici quelques exemples de tels programmes:

9. Faites attention aux produits avec des étiquettes jaunes

Les magasins étiquettent les marchandises qu'ils souhaitent vendre dès que possible. Par exemple, les produits avec une date d'expiration. Habituellement, le coût sur les étiquettes de prix jaunes diffère de celui standard de 30 % ou plus.

10. Abandonner les produits semi-finis et les saucisses achetés

Les boulettes ou les saucisses de qualité sont souvent plus chères que la viande. De plus, ils peuvent difficilement être qualifiés d'aliments sains.

Les avantages des produits semi-finis sont la rapidité de préparation et la facilité d'utilisation. Si cela est important pour vous, faites cuire la viande au four avec des épices: il est également pratique de la découper pour des sandwichs. Ou préparez des repas en supposant qu'ils devraient durer 2-3 jours - vous n'aurez alors pas besoin de courir pour des boulettes.

11. Utilisez des astuces culinaires

Ils contribuent à réduire considérablement le coût des aliments, tout en maintenant (voire en améliorant) le goût et la valeur nutritionnelle.

• Si vous faites des escalopes, ajoutez à la viande des légumes finement hachés au goût neutre: chou, courgette, carotte. Ils ajouteront de la jutosité au plat. Et en plus, vous augmenterez le volume de viande hachée et obtiendrez plus de pièces à la sortie.
• Essayez de faire des repas à la carte moins souvent. Les mêmes côtelettes ou côtelettes que les membres du ménage affamés s'emparent rapidement une par une. Il est préférable de faire des options combinées qui combinent à la fois de la viande et un plat d'accompagnement: par exemple, pilaf, pâtes marine ou tourtière à la viande.
• Cuire au four ou à la vapeur, pas frire. Cela permettra d'économiser de l'huile et de manger des aliments plus sains.

Ce document a été publié pour la première fois en mars 2015. En septembre 2021, nous avons mis à jour le texte.