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2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Pour nous, les nouilles instantanées sont devenues le symbole d'une mauvaise alimentation étudiante, mais en fait, elles peuvent être facilement transformées en un déjeuner copieux, rapide et assez authentique, si vous diversifiez les ingrédients et changez la technique de cuisson.
Ingrédients:
- 2 tasses (500 ml) de bouillon
- 1 bloc de nouilles instantanées;
- 2-3 champignons;
- une poignée de crevettes bouillies;
- 2 tiges d'oignons verts (partie blanche);
- un morceau (2 cm) de racine de gingembre;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce aigre-douce;
- 1 gousse d'ail;
- 1 jaune d'œuf ou un œuf à la coque entier;
- jus de citron vert au goût.
La clé d'un plat de nouilles instantanées beaucoup plus sain et délicieux est le bouillon fait maison. Débarrassez-vous du sac à épices fourni avec les nouilles et utilisez votre propre bouillon de légumes, de poulet ou de bœuf.
Pour rendre le plat encore plus savoureux, portez le bouillon à ébullition et mettez-y une gousse d'ail, du gingembre pelé et des tiges d'oignon vert. Retirez le récipient du feu, couvrez et laissez infuser pendant 2-3 minutes. Retirez tous les additifs et remettez le liquide au feu.
Lorsque le bouillon bouillonne à nouveau, ajoutez le soja et la sauce aigre-douce. Ajouter du sel au goût si nécessaire. Baisser le feu et placer un bloc de nouilles dans le bouillon. Couvrir et arrêter une minute.
Au bout d'un moment, placez les champignons et les crevettes à la surface. Couvrez à nouveau le récipient et laissez-les chauffer encore une minute ou demie.
Placer le plat dans une assiette creuse et garnir de jaune d'œuf cru ou d'un œuf à la coque coupé en deux. Saupoudrer d'oignons et assaisonner de sauce aigre-douce et de jus de citron vert.
Les graines de sésame, les cacahuètes hachées, les feuilles de nori ou le tofu frit peuvent également être d'excellents ajouts.
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