10 gâteaux sans cuisson qui ne se distinguent pas des gâteaux cuits au four

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Pas besoin de regarder les gâteaux et de rester longtemps devant la cuisinière. Ces gâteaux sont si faciles à préparer que même un enfant peut les manipuler.

1. Gâteau au fromage cottage et aux fraises sans cuisson

Soufflé au caillé délicat, très similaire à la crème glacée, avec une couche de baies combinée à une base croustillante.

Ingrédients:

• 10 g de gélatine;
• 50 ml d'eau;
• 100 g de chocolat noir;
• 70 g de beurre;
• 100 g de flocons de maïs;
• 200 g de fromage cottage;
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sucre vanillé;
• 100 ml de lait;
• 100 g de chocolat blanc;
• 200 ml de crème épaisse;
• 200g de fraises.

Préparation

Faire tremper la gélatine. Remplissez-le d'eau et laissez-le gonfler pendant le temps indiqué sur l'emballage.

Faire fondre le chocolat noir avec du beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Verser le chocolat liquide sur les flocons et mélanger. Ce sera la base du gâteau.

Tapisser une planche à découper de papier parchemin. Posez dessus un moule à charnière. Recouvrez également les côtés de papier cuisson. Pour qu'il adhère mieux, graissez les côtés avec de l'huile végétale.

Placer les flocons dans un moule, aplatir et tasser légèrement. Il est pratique de le faire avec un écrasement de pommes de terre. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Fouettez le fromage cottage avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un mélangeur. Portez le lait à ébullition et ajoutez-y la gélatine gonflée. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Mélanger le lait avec le fromage cottage, remuer. Ajoutez ensuite le chocolat blanc fondu, mélangez à nouveau.

Fouettez la crème glacée et, lorsque la masse de chocolat caillé est refroidie à température ambiante, mélangez-les.

Verser la moitié de la mousse dans un moule sur le fond, mettre au congélateur 10 minutes. Superposez une couche de fraises tranchées (vous pouvez utiliser les baies et les fruits de votre choix) et versez l'autre moitié de la mousse. Réfrigérer pendant deux à trois heures.

Décollez le papier sulfurisé en dessous et retirez le gâteau de l'anneau. Si vous utilisez un cercle à pâtisserie, frottez-le un peu. Il va chauffer et libérer le gâteau facilement.

2. Napoléon

Les ménages mettront beaucoup de temps à deviner de quoi sont faits des gâteaux aussi fins et délicieux.

Ingrédients:

• 1 oeuf;
• 100g de sucre;
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 5 g de sucre vanillé;
• ½ citron;
• 250 ml de lait;
• 70 g de beurre;
• 2 pains pita minces;
• 100 g de noix.

Préparation

Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé, la fécule, le zeste d'un demi citron, verser le lait et mettre sur feu doux jusqu'à épaississement. Ajouter le beurre à la crème chaude.

Couper le pain pita en tranches d'environ 15 x 15 centimètres. Broyer les noix dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Assemblez le gâteau en couches: pain pita, crème, quelques noix, pain pita, crème, noix, etc. Après avoir ajouté la dernière couche crémeuse, saupoudrer généreusement les noix, y compris sur les côtés.

Laissez tremper le gâteau pendant une heure ou deux.

3. Fourmilière

Incroyablement croustillant et très facile à préparer. Au lieu de biscuits, faites sécher des boules de petit-déjeuner.

Ingrédients:

• 250 g de lait concentré;
• 180 g de beurre (80-85% de matière grasse);
• 250 g de boules de chocolat;
• 100 g de cacahuètes grillées.

Préparation

Battre le beurre ramolli au batteur. En continuant de fouetter, verser le lait concentré dans le beurre. Ajouter les cacahuètes et les boules de chocolat à la crème (céréales du petit-déjeuner). Bien mélanger.

Tapisser les parois intérieures du cercle à pâtisserie de papier sulfurisé et y placer le mélange chocolat-beurre. Tasser et réfrigérer jusqu'à solidification. Retirez le gâteau de l'anneau et décorez comme vous le souhaitez.

4. Gâteau banane au chocolat sans cuisson

Grâce à la délicate crème anglaise et aux bananes, le biscuit est complètement imbibé et devient comme un biscuit.

Ingrédients:

• 200 g de sucre;
• 10 g de sucre vanillé;
• 4 œufs;
• 50 g de farine;
• 600 ml de lait;
• 50 g de beurre;
• 500 g de biscuits aux pépites de chocolat;
• 3-4 grosses bananes;
• ½ barre de chocolat noir;
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Préparation

Séparez les jaunes des blancs et écrasez-les avec le sucre et le sucre vanillé. Si le mélange est trop épais, ajoutez deux à trois cuillères à soupe de lait. Lorsque la masse devient blanche, doucement, en remuant constamment, ajoutez la farine. Faites chauffer le lait, mais ne le faites pas bouillir. En continuant de remuer, versez-le dans le mélange d'œufs.

Verser la masse œuf-lait dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à épaississement. La crème doit être mélangée en continu. Retirer du feu, ajouter le beurre, remuer.

Prenez un moule à rebord et remplissez le fond avec la crème refroidie. Déposez dessus une couche de cookies. Si la forme est ronde et que les biscuits sont carrés, cassez-les. Après imprégnation, il sera invisible.

Recouvrir les biscuits d'une couche de crème puis d'une couche de bananes tranchées finement. Répétez jusqu'à ce que vous atteigniez le bord du moule. La dernière couche doit être crémeuse.

Préparez le glaçage: cassez le chocolat en quartiers, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait et une cuillerée d'huile de tournesol. Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Verser le glaçage sur le gâteau et réfrigérer pendant trois à quatre heures, de préférence toute la nuit.

5. Crème sure

Crème aérienne, comme dans la crème sure classique, mais au lieu de biscuit - pain d'épice.

Ingrédients:

• 800 g de crème sure, 20-30% de matière grasse;
• 150 g de sucre glace;
• 600 g de pain d'épice;
• 3 bananes;
• 150 g de flocons de noix de coco;
• 50g de chocolat au lait.

Préparation

Mélanger la crème sure avec le sucre en poudre. Pas besoin de fouetter. Il est important que la crème sure soit épaisse et il ne vaut pas non plus la peine de remplacer la poudre par du sucre. Cela rendra la crème sure liquide.

Pelez les bananes et coupez-les en cercles d'environ un centimètre d'épaisseur. Si le pain d'épice est gros, coupez-le dans le sens de la longueur.

Prenez un bol profond et tapissez-le de film alimentaire avec une marge sur les bords. Mettez un peu de crème sure au fond. Ensuite - une couche de pain d'épice, encore une fois de la crème et une couche de bananes. Saupoudrez quelques couches de noix de coco. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

La dernière couche doit être en pain d'épice et le pain d'épice doit être disposé avec le côté plat vers le haut. Ce sera la base du gâteau lorsque vous le retournerez. Envelopper le gâteau de film alimentaire et laisser reposer deux à trois heures à température ambiante.

Lorsque le pain d'épice est trempé, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant encore quelques heures.

Retournez le gâteau surgelé sur un plat plat, retirez-le du bol et retirez le film alimentaire. Saupoudrer de chocolat râpé et de restes de noix de coco.

6. Rafaello

Dessert délicat qui ressemble beaucoup aux bonbons Raffaello. Si vous souhaitez réduire les calories, remplacez le beurre par de la crème épaisse ou du yogourt nature.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 500 ml de lait;
• 200 g de sucre;
• 10 g de sucre vanillé;
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 80 g de flocons de noix de coco;
• 200 g de beurre;
• 4 galettes de gaufrettes;
• 70 g d'amandes;
• 150 g de chocolat blanc.

Préparation

Dans une casserole, mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et le lait. Après avoir mélangé jusqu'à consistance lisse, mettre sur feu vif. Lorsque de la vapeur sort de la crème, baissez le feu au minimum. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Ajouter les flocons de noix de coco à la crème chaude. Refroidissez-le.

Une fois la crème refroidie, fouettez-la avec 150 g de beurre ramolli.

Épluchez les amandes et hachez-les avec un couteau. Pour ce faire facilement, ébouillantez les noix avec de l'eau bouillante. Broyez les gâteaux de gaufrettes finis dans un mélangeur ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Faire fondre le chocolat avec le reste du beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans ce dernier cas, faites fondre toutes les 10 à 20 secondes pour mélanger. Mélanger le chocolat liquide avec les miettes de noix et de gaufres.

Couvrir le plat à rebords de film alimentaire et déposer la moitié du fond de gaufres aux noix sur le fond. Tasser. Déposez toute la crème par dessus, et versez le reste de mie dessus. Réfrigérer pendant trois à quatre heures.

Lorsque le gâteau a durci, placez-le sur un grand plat, retournez le moule et retirez le film plastique.

7. Pas de gâteau aux noix au four

Les gâteaux inhabituels donnent des notes de noisette et la crème pâtissière délicate fond littéralement dans la bouche.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 150 g) sucre;
• 10 g de sucre vanillé;
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 500 ml de lait;
• 90 g de beurre;
• 160 g de chapelure;
• 160 g de noix;
• 3 cuillères à soupe de lait concentré.

Préparation

Préparez la crème anglaise: mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez la fécule (vous pouvez de la pomme de terre ou juste de la farine), versez le lait et faites chauffer à feu vif, mais ne laissez pas bouillir. Réduire le feu, remuer jusqu'à épaississement. Dans la crème encore chaude, ajoutez 50 g de beurre.

Broyer les noix dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélangez-les avec de la chapelure, du beurre fondu (40 g) et du lait concentré. Bien mélanger.

Au fond du moule, déposez une couche de noisettes d'environ un centimètre d'épaisseur. Tamponnez, lubrifiez avec de la crème. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients. La couche finale doit être de la crème.

Laissez le gâteau prendre et tremper quelques heures au réfrigérateur. Garnir de chapelure de noix ou de noix entières avant de servir.

8. Hutte monastique

Une version simplifiée du gâteau tube au miel bien-aimé avec des cerises.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 270 g de sucre;
• 10 g de sucre vanillé;
• 1 litre de lait;
• 200 g de farine;
• 1½ cuillères à soupe d'amidon;
• 250 ml de crème avec une teneur en matière grasse de 30 à 35 %;
• 1 kg de choux aux cerises ou de strudel prêts à l'emploi;
• 50g de chocolat noir.

Préparation

Fouetter le sucre vanillé et le sucre ordinaire avec les œufs. Dans un bol séparé, mélanger la farine avec l'amidon, ajouter au mélange œuf-sucre. Faites-le en portions pour un meilleur mélange.

Faites chauffer le lait. Quelques instants avant de faire bouillir en un mince filet, y verser lentement le mélange œuf-farine. Remuer constamment. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à épaississement.

Refroidir complètement la crème pâtissière. Versez-y la crème épaisse refroidie. Verser progressivement en remuant chaque portion.

Disposer quelques couches sur un plat et badigeonner généreusement de crème. Chaque couche suivante doit être légèrement plus petite que la précédente en diamètre, vous obtenez alors une maison. Il est important que les produits de boulangerie utilisés soient en pâte feuilletée ou en pâte brisée, sinon ils ne tremperont pas.

Saupoudrer de chocolat râpé sur le dessus du gâteau ou décorer à votre goût. Réfrigérer toute la nuit.

9. Verre brisé

Un beau gâteau crémeux pour les amateurs de marmelade.

Ingrédients:

• 100 g de gelée multicolore sous forme de poudre;
• 20 g de gélatine;
• 100 ml d'eau;
• 3 kiwis;
• 400 g de crème sure avec une teneur en matières grasses de 10 à 15%;
• 100g de sucre;
• un sachet de vanilline.

Préparation

Préparez la gelée: tous les 50 g de poudre, versez 100 ml d'eau bouillante, remuez, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie. Si vous n'avez pas de gelée colorante toute faite, utilisez des jus de fruits ou du colorant alimentaire pour colorer la gélatine ordinaire.

Lorsque la gelée durcit, vous devrez la hacher arbitrairement. Les morceaux doivent être assez gros et inégaux, comme du verre brisé. Épluchez et coupez le kiwi en gros cubes.

Fouettez la crème sure refroidie avec le sucre et la vanille. Dissoudre la gélatine dans l'eau. Quand il gonfle, faites-le fondre (mais ne le faites pas bouillir). En un mince filet, tout en fouettant, ajoutez-le à la crème sure.

Mélanger la crème sure avec la gelée et le kiwi, bien mélanger et mettre dans un moule en silicone. Lisser pour que les morceaux de gelée ne sortent pas. Réfrigérer jusqu'à solidification.

10. Gâteau sans cuisson avec du lait concentré bouilli

Excellente combinaison de crème au beurre avec des noix et des dattes.

Ingrédients:

• 100 g de noix;
• 150 g de dattes;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 80 g de chocolat noir;
• 50 g de flocons de maïs;
• 15 g de gélatine;
• 80 ml d'eau;
• 200 g de crème sure 20% de matière grasse;
• 200 g de lait concentré bouilli;
• 400 ml de lait fermenté cuit au four.

Préparation

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, broyer les dattes (peut remplacer les pruneaux) et les noix avec du beurre.

Placer le moule à charnière ou le cercle à pâtisserie sur une assiette plate. Couvrir les parois intérieures du moule avec une bande de parchemin. Mettez le mélange noix-date à l'intérieur, aplatissez et tassez. Réfrigérer pendant 10-20 minutes.

Mélanger le chocolat fondu avec les cornflakes. Remuer jusqu'à ce que tous les flocons soient trempés dans le chocolat. Placez-les sur du papier sulfurisé et étalez-les de manière à ce qu'elles se touchent à peine. Placer au congélateur.

Faire tremper la gélatine: la diluer dans de l'eau et la conserver pendant le temps indiqué sur l'emballage.

Faites une crème: battez d'abord la crème sure avec le lait concentré, puis ajoutez le lait fermenté cuit au four et battez à nouveau soigneusement. Faites fondre la gélatine gonflée - elle doit se dissoudre complètement, mais pas bouillir. Laisser refroidir légèrement et verser dans la crème. Fouettez à nouveau. Verser la crème sur le fond du gâteau et réfrigérer une demi-heure.

Décorez le dessus avec des cornflakes enrobés de chocolat et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient solides. Cela prendra environ quatre heures.