AVIS : Le livre de recettes de Jamie Oliver "15 minutes pour le déjeuner"

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Si vous êtes un gourmet et que la fameuse côtelette avec cornichons et pommes de terre ne vous suffit pas, il est temps d'apprendre la maîtrise de la cuisine maison. La meilleure source de connaissances sont les livres de cuisine. Cet article concerne l'un d'entre eux.

Les étagères des librairies sont jonchées de livres de cuisine. Internet regorge de recettes pour des aliments sains et pas très sains. Parfois, il peut être difficile de choisir quelque chose. Et ayant choisi, on est parfois déçu. C'est bien si c'est juste une recette imprimée sur Internet. Et si vous dépensez de l'argent pour un livre, l'argent peut être considéré comme perdu.

Personnellement, il m'a fallu plusieurs années pour apprendre à acheter de bons livres de cuisine. Et, franchement, seuls quelques auteurs s'affichent désormais sur mes étagères. Parmi eux se trouve l'Anglais Jamie Oliver. Presque chacun de ses livres est un chef-d'œuvre. J'en ai huit, dont le tout nouveau « My Italy », « Dinner in 30 Minutes » et « Save with Jamie ».

description générale

L'idée du livre (selon Jamie lui-même) est des repas simples, sains, savoureux, ultra-rapides et nutritionnellement corrects pour tous les jours. Pour les gens occupés, qui sont la majorité.

Cela ressemble à un rêve!

Mais, malheureusement, je dois vous décevoir.

Les recettes du livre répondent à tous les critères sauf un - super rapide. Vous devez oublier environ 15 minutes. Même si vous êtes un utilisateur très avancé de livres de cuisine et d'ustensiles de cuisine.

L'auteur lui-même écrit honnêtement que 15 minutes tiennent compte du fait que TOUS les ingrédients sont lavés, pelés et hachés. Et il y a beaucoup d'ingrédients dans chaque repas.

En fait, l'appellation « Déjeuner en 15 minutes » ne correspond pas à la réalité, pas seulement en termes de temps de cuisson. Le déjeuner dans ce cas signifie un vrai repas complet, composé d'une salade et d'un plat chaud (surtout lorsqu'il est traduit de l'anglais). Parfois, les légumes sont simplement mélangés avec de la viande ou du poulet.

En outre, le livre contient de nombreuses idées de petit-déjeuner sain, où vous trouverez des recettes de smoothies, de fromage cottage avec des additifs, des sandwichs et des œufs dans diverses variantes.

J'appellerais ce livre des aliments délicieux et sains pour tous les jours.

Maintenant sur les avantages du livre

• Comme toujours, Jamie a beaucoup ingrédients utiles … Cela permet de ne pas douter de l'utilité des plats, ainsi que de leur variété. Plus nous mangeons d'aliments différents chaque jour, mieux c'est pour notre santé. Mais souvent la fantaisie nous fait défaut ! Et rien d'autre ne me vient à l'esprit sauf comme une salade-pomme de terre-saucisse (ou juste une pomme de terre-saucisse).
• Extraordinaire variété de plats eux-mêmes avec seulement la manière inhérente de Jamie de combiner les ingrédients. Il ne me serait jamais venu à l'idée de mélanger les courgettes avec du piment et de la menthe dans une salade ! Mais il s'avère que ce n'est qu'une excellente combinaison, qui est maintenant l'une de mes préférées.
• Le début du livre détaille les ustensiles de cuisine dont vous avez besoin. Une liste de tout ce qu'il utilise pour préparer exactement les plats du livre. Il n'y a rien de spécial dans la liste des ustensiles de cuisine, sauf, peut-être, un cuiseur vapeur en bambou à deux étages. Personnellement, j'ai décidé de ne pas dépenser d'argent et de contourner les plats pour lesquels il est nécessaire.
• Détaillé liste des "poubelles de la Patrie", c'est-à-dire les stocks qui, en théorie, devraient toujours être dans votre maison. Ainsi, selon Jamie, il sera beaucoup plus facile de faire ses courses et de planifier ses repas. Je suis tout à fait d'accord avec lui ! Après tout, plus il y a de stocks, plus il est facile de préparer quelque chose de savoureux. Si ce n'est pas 15 minutes, alors 30.
• Tous les plats du livre sont commodément classés: poulet, boeuf, porc, agneau, poisson, plats de pâtes, soupes et sandwichs, plats végétariens.
• il y a une rubrique "Les petits déjeuners" … Ce n'est pas très grand, mais il y a beaucoup d'idées intéressantes. Par exemple, une délicieuse salade de fruits ou du muesli maison.
• Pour ceux qui ont peur de prendre du poids ou qui veulent perdre du poids, il existe un une description de la composition des plats par teneur en calories, teneur en sucre et en matières grasses (même indiquant saturé!). Je ne suis pas un partisan du comptage des calories, et je ne suis pas un ennemi de la graisse. La science moderne trouve de plus en plus de preuves que la teneur en matières grasses des aliments n'est pas la cause de l'excès de poids et de nombreuses maladies. Par conséquent, j'ai inclus cette caractéristique du livre parmi les plus simplement pour des raisons de commodité pour certaines personnes.
• Bon et grand photos de tous les plats … Je veux toujours voir ce qui se passe comme résultat.
• Recette éprouvée. Il y a souvent des livres où l'un est oublié, puis un autre. En conséquence, vous vous tenez avec une aubergine tranchée, que vous ne mettez jamais nulle part, car l'auteur l'a tout simplement oubliée dans le paragraphe "cuisine". Cela n'arrive jamais avec les livres de Jamie !
• Tous les plats sont simples en préparation. Oui, il y a beaucoup d'ingrédients. Même BEAUCOUP. Mais même un adolescent peut gérer le processus lui-même. Pas de tartes ni de rouleaux de chou.
• A la fin du livre - navigation pratique à travers les produits alimentaires … Si vous avez du riz et du poulet, il sera très facile de trouver dans ce gros livre quoi en faire.
• Une merveilleuse généralisation à la fin du livre avec images de tous les plats en miniature avec l'indication du numéro de page avec la recette. Nous sommes des visuels. Vous regardez la photo et comprenez immédiatement ce que vous voulez cuisiner.

Maintenant sur les inconvénients

• Trop d'ingrédients. Ce que j'ai classé plus tôt comme un plus est aussi un moins. Une alimentation variée est sans aucun doute très saine. Mais nous devrons couper et nettoyer tout cela nous-mêmes, et non Jamie ou un voisin (malheureusement). De vos propres mains. Cela demande du temps et de l'énergie. C'est ce fait qui empêche l'idée d'un dîner de se réaliser en seulement 15 minutes.
• Beaucoup d'ingrédients inconnus. Jamie vit en Angleterre. C'est pour cette raison qu'il est très difficile de trouver tous ces ingrédients « simples », selon lui, dans nos magasins. Par conséquent, je vous conseille de ne pas prendre le manque de mangue à cœur. Si vous n'avez pas de condiment ou de lait de coco, remplacez-le par quelque chose de similaire ou ignorez-le. Bien sûr, le lait de coco n'est pas toujours ignoré, mais au pire, il peut être remplacé par une crème allégée ordinaire. Le goût changera, mais vous pourrez alors vous appeler en toute sécurité un expérimentateur culinaire.
• Description peu pratique du processus de cuisson. Personnellement, j'aime que chaque plat soit décrit séparément. Jamie laisse entendre que nous allons cuisiner exactement dans l'ordre qu'il a suggéré (pour accélérer le processus). Mais pour moi, il s'avère exactement le contraire. Pendant que je cherche du poulet, je passe quelques minutes supplémentaires …

Je n'ai plus trouvé d'inconvénients.

Peut-être auraient-ils dû inclure le coût élevé du livre. Mais je ne l'ai pas fait. Je suis sûr que cela vous fera économiser beaucoup de nerfs, car vous n'aurez pas besoin de vous demander quoi cuisiner pour le dîner. Et le livre sera sûrement si friand qu'il en sera hérité. Au pire, pour faire des économies, vous pouvez acheter un livre d'occasion.

conclusions

Achetez et vous ne le regretterez pas si vous:

• aime cuisiner selon de nouvelles recettes;
• un expérimentateur en cuisine;
• aime les épices exotiques et les plats épicés;
• votre fantaisie culinaire est épuisée;
• cela ne vous dérange pas d'avoir beaucoup d'ingrédients et d'assaisonnements intéressants en stock;
• voulez passer au niveau supérieur et apprendre des techniques de cuisine simples mais intéressantes;
• a décidé de passer à une alimentation saine, mais ne sait pas comment combiner les légumes avec les assaisonnements.

Cela ne vaut pas la peine de dépenser de l'argent si vous:

• ne brûlez pas du désir de changer la vaisselle habituelle;
• n'aime pas cuisiner en principe;
• détester les légumes;
• méfiez-vous et méfiez-vous des goûts nouveaux;
• n'aime pas épicé;
• votre plat préféré est les frites et le big mac (et vous n'allez pas les changer non plus !);
• pas prêt à passer une heure ou deux par semaine à l'épicerie, où vous devrez chercher attentivement les ingrédients suggérés dans le livre.

Si vous décidez d'acheter ce livre, je vous recommande FORTEMENT d'essayer les plats suivants:

• gâteaux au fromage au parmesan;
• Curry indien aux pois chiches et chou-fleur;
• Poulet thaï aux nouilles au lait de coco.

Bonne santé à vous !