10 salades aux œufs qui vous aideront en toute situation

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ces plats peuvent être préparés en 15-25 minutes à partir de ce que vous pouvez trouver à la maison ou dans le magasin le plus proche.

La plupart des salades aux œufs sont à base d'œufs de poule durs. Les accents de goût sont définis avec des vinaigrettes, des épices et des ingrédients supplémentaires.

Salade d'oeufs classique aux oignons verts

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients

• 4 œufs de poule;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• un bouquet d'oignons verts;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Pendant que les œufs bout, lavez et hachez les oignons verts. Refroidissez les œufs finis, pelez-les et coupez-les en cubes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Assaisonner avec de la crème sure et remuer.

Vous pouvez aussi utiliser de la mayonnaise, mais fait maison c'est mieux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du concombre ou du radis frais à une telle salade. Le goût sera très printanier.

Salade d'oeufs au maïs

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients

• 4 œufs de poule;
• 1 boîte de maïs en conserve;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation

Pendant que les œufs bout, râper le fromage sur une râpe moyenne et égoutter le pot de maïs. Coupez ensuite les œufs en cubes et mélangez-les avec les autres ingrédients. Si c'est un peu sec, ajoutez de la mayonnaise ou une autre vinaigrette à votre goût.

La salade aux œufs avec du maïs peut être variée en remplaçant le fromage par du thon en conserve dans son propre jus et des concombres marinés. Écrasez le poisson à la fourchette et râpez les concombres.

Salade d'oeufs au fromage à la crème

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients

• 4 œufs de poule;
• 2 fromages fondus "Droujba";
• 3 gousses d'ail - facultatif;
• sel, poivre et mayonnaise au goût.

Préparation

Cette salade est délicieuse à tartiner sur des toasts et à déguster au petit-déjeuner.

Râper les œufs et le fromage sur une râpe fine. Pour éviter que le fromage fondu ne colle aux mains et à la vaisselle, conservez-les au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Assaisonner la salade avec du sel, du poivre et de la mayonnaise. Si vous aimez les épices, ajoutez plus d'ail passé au pressoir. Nous avons écrit sur la façon de nettoyer rapidement les dents ici.

Salade d'oeufs aux tomates

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients

• 3 œufs de poule;
• 3 petites tomates fraîches;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• un bouquet d'aneth;
• sel, poivre noir et ail séché au goût.

Préparation

Coupez les tomates et les œufs durs en gros cubes. Hacher finement l'aneth et l'oignon. Ce dernier peut être arrosé d'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger. Cette salade est bien agrémentée de croûtons et de croûtons.

Salade américaine aux œufs

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients

• 3 œufs de poule;
• 2 branches de céleri;
• 2 bouquets d'aneth;
• 1 botte d'oignons verts;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de câpres ou 1 concombre mariné
• ½ cuillère à café de paprika;
• poivre de cayenne et noir fraîchement moulu - au goût.

Préparation

Rincez et hachez finement le céleri, la ciboulette et l'aneth. Hachez les câpres ou le concombre mariné.

Coupez les œufs durs en cubes. Mélanger avec des herbes. Poivrer et assaisonner de mayonnaise et de moutarde.

Servir avec des craquelins ou des chips. De plus, les sandwichs ou le pain pita sont souvent farcis d'une telle salade.

Salade d'oeufs au jambon

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients

• 5 œufs de poule;
• 500 g de jambon;
• 1 poivron;
• 1 concombre frais;
• 1 boîte de maïs en conserve;
• un bouquet d'aneth;
• sel, poivre et mayonnaise au goût.

Préparation

Cette salade convient aussi bien à la table de tous les jours qu'à la table de fête.

Pendant que les œufs bouillent et refroidissent, lavez les poivrons et le concombre et coupez les légumes en lanières. Hacher l'aneth et égoutter le liquide du pot de maïs.

Hacher grossièrement les œufs, les combiner avec des légumes, du maïs et des herbes. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la salade.

Salade d'oeufs à l'avocat

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients

• 5 œufs de poule;
• 1 avocat
• 1 oignon doux rouge;
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• sel et poivre noir au goût.

Préparation

Pendant que les œufs bouillent, préparez la vinaigrette. Mélanger le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.

Éplucher et hacher finement l'oignon. Si au lieu du rouge sucré vous utilisez de l'oignon ordinaire, versez de l'eau bouillante dessus. Cela éliminera l'amertume inutile.

Coupez la pulpe et les œufs en cubes. Mélanger tous les ingrédients, laisser infuser. Servir la salade en tartelettes ou sur des feuilles de laitue.

Salade d'oeufs aux crevettes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients

• 3 œufs de poule;
• 500 g de crevettes dans une carapace;
• 1 concombre frais;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de jus de citron
• un bouquet d'aneth;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation

Faire bouillir les œufs et les crevettes. Le goût de la salade sera plus exquis si vous utilisez des œufs de caille au lieu d'œufs de poule (il en faut deux fois plus). Les crevettes doivent être bouillies dans de l'eau salée, puis refroidies et décortiquées. S'ils sont petits, vous n'avez pas besoin de les couper.

Coupez les œufs en gros cubes, le concombre en lanières. Hachez l'aneth.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler, poivrer et assaisonner avec de la crème sure, de la moutarde et du jus de citron. Servir sur des feuilles de laitue chinoise, des craquelins ou des tartelettes.

Crêpes aux œufs et salade de carottes coréenne

Temps de cuisson: 25 minutes.

Ingrédients

• 4 œufs de poule;
• 250 g de carottes coréennes;
• 1 boîte de maïs en conserve;
• 1 cuillère à soupe de farine;
• sel et mayonnaise au goût;
• huile végétale.

Préparation

Les salades avec des crêpes aux œufs ne sont pas moins populaires. En fait, il s'agit d'une omelette (parfois avec de la farine, parfois sans), coupée en lamelles. Il existe de nombreuses options pour des ingrédients supplémentaires.

Battez donc les œufs à la fourchette. Salez, ajoutez la farine. Ensuite, à partir du mélange obtenu dans une poêle bien chauffée et huilée, faites cuire des crêpes fines. Une fois refroidis, roulez-les et coupez-les en lanières.

Dans un bol profond, mélanger les carottes coréennes, les crêpes aux œufs et le maïs (assurez-vous d'égoutter le bocal). Assaisonner de mayonnaise.

Si vous n'aimez pas le goût du coréen, vous pouvez simplement utiliser des carottes frites avec des oignons. Vous pouvez également ajouter des cuisses de poulet fumées ou toute autre viande à votre goût dans cette salade.

Crêpes aux œufs et salade de poulet

Temps de cuisson: 40 min. Si vous avez déjà du poulet cuit, vous pouvez le faire en 25 minutes.

Ingrédients

• 5 œufs de poule;
• 300 g de filet de poulet;
• 1 oignon doux rouge;
• 1 boîte de pois verts;
• 1 gousse d'ail - facultatif
• sel, poivre et mayonnaise au goût;
• huile végétale.

Préparation

Pendant que le filet bout, faites cuire les crêpes. Pour ce faire, cassez un œuf à la fois dans un petit bol. Chacun doit être salé, poivre et fouetté. Parfois, une cuillerée de lait ou de fécule de maïs est également ajoutée au mélange d'œufs. Un œuf - une crêpe. Ils sont cuits rapidement, ils doivent être surveillés.

Couper les crêpes préparées et le poulet en lanières. Couper l'oignon en demi-rondelles. Égoutter le liquide du bocal de petits pois. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner de mayonnaise et servir.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'ail passé dans une presse. Des champignons marinés sont souvent ajoutés à cette salade.