15 salades de calamars simples et délicieuses

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Accords idéaux avec des concombres frais et marinés, du fromage, des carottes coréennes ou des champignons.

Les calmars sont nourrissants, mais en même temps un produit diététique: pour 100 g, il y a jusqu'à 18 g de protéines et seulement 110 kcal. Découvrez à quel point il est facile de peler et de faire bouillir des calmars ici. Mais quelles salades peut-on préparer avec des coquillages bouillis, fumés ou en conserve prêts à l'emploi.

1. Salade de calamars et concombres frais

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars;
• 2 petits concombres;
• 1 petit oignon;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• sel et poivre noir au goût;
• 2 oeufs en option.

Préparation

Faire bouillir les calamars et les couper en lanières. Lavez et hachez les concombres. Couper les oignons épluchés (salade sucrée de préférence) en demi-rondelles. Mélanger tous les ingrédients, sel, poivre et assaisonner la salade de crème sure. Des œufs durs peuvent être ajoutés.

2. Salade de calamars et concombres marinés

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 2 carcasses de calamars;
• 2 petits concombres marinés;
• 1 oignon;
• oignons verts au goût;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation

Tout d'abord, mettez les œufs durs. À ce stade, coupez les carcasses de calamars et les concombres marinés en lanières (il est préférable d'essorer l'excès de liquide).

Épluchez les oignons et coupez-les en demi-rondelles. Hacher l'oignon vert. Épluchez les œufs, laissez-les refroidir et frottez-les sur une râpe grossière.

Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la salade. Assaisonner de mayonnaise, de préférence maison.

3. Salade d'œufs aux calamars

Temps de cuisson: 12 min.

Ingrédients:

• 1 carcasse de calmar;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et poivre noir au goût;
• 1 concombre - facultatif.

Préparation

Faire bouillir les calmars et les œufs. Coupez le premier en rondelles ou en lanières, hachez le second en gros cubes. Ajouter la mayonnaise, saler, poivrer et remuer. Vous pouvez mettre un concombre dans une salade.

Les œufs se marient bien avec les calamars. Si la salade contient ces ingrédients, un goût délicat est garanti. Cette recette peut être complétée par du maïs en conserve pour un goût encore meilleur.

4. Salade de calmars et fromage à la crème

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars;
• 2 oeufs;
• 100 g de fromage fondu;
• 1 bouquet de persil;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• câpres - facultatif;
• 1 oignon facultatif.

Préparation

Les calmars bouillis et fumés conviennent bien à cette salade. Coupez-les en lanières ou en anneaux. Coupez les œufs durs en cubes. Râper le fromage fondu refroidi sur une râpe grossière, hacher finement le persil, écraser les gousses d'ail.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, mélangez-les et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise. Des câpres et des oignons peuvent être ajoutés au plat.

5. Salade de calamars et pommes

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• 3 carcasses de calamars;
• 3 oeufs;
• 1 concombre frais;
• 1 pomme verte;
• 1 citron;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• persil, aneth, basilic.

Préparation

Pendant que les œufs bouillent, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles. Coupez le concombre en petites lanières ou râpez-le sur une râpe grossière. Faites de même avec les pommes. Hacher finement les verts. Écrasez les œufs durs à la fourchette.

Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez le jus d'un petit citron avec de l'huile d'olive. Pour le piquant, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sauce soja ou quelques cuillères à café de moutarde en grains.

Assaisonner et remuer la salade. Laissez infuser un peu et servez.

6. Salade de calamars et chou chinois

Temps de cuisson: 15 minutes.

Ingrédients:

• 3 carcasses de calamars;
• ½ tête de chou chinois;
• 2 tomates;
• 2 poivrons;
• 1-2 concombres;
• persil et autres herbes;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre noir au goût;
• moules en conserve ou autres fruits de mer - facultatif.

Préparation

Coupez les calamars bouillis, les tomates, le chou chinois, les poivrons pelés en lanières. La salade sera plus belle si les poivrons sont multicolores. Hacher les concombres et les herbes.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile, le sel et le poivre. Certaines personnes préfèrent assaisonner cette salade avec du yaourt ou de la crème sure. D'autres fruits de mer peuvent être ajoutés si désiré.

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7. Salade de calamars et carottes coréennes

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 200 g de carottes coréennes;
• 2 carcasses de calamars;
• 1 oignon;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• poivre rouge moulu au goût.

Préparation

Une salade très rapide si vous avez des carottes coréennes toutes prêtes. Il suffit de faire bouillir et de couper les calamars en rondelles, d'éplucher et de couper l'oignon en demi-rondelles.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, ajouter la sauce soja et le poivre et remuer. La salade sera encore plus savoureuse si vous la laissez infuser pendant quelques heures.

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8. Salade de calamars et betteraves

Temps de cuisson: 12 min.

Ingrédients:

• 1 petite betterave;
• 3 oeufs;
• 2 carcasses de calamars;
• 3 gousses d'ail;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• sel au goût;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation

Faire bouillir les betteraves, les œufs et les calmars. Coupez les deux derniers ingrédients en petits cubes. Hacher finement l'ail au couteau ou passer au pressoir. Râper le fromage et les betteraves sur une râpe moyenne. Mélangez le tout dans un bol, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

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9. Salade de calamars et champignons

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars;
• 2 concombres frais;
• 2 oeufs;
• 200 g de champignons marinés;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel au goût.

Préparation

Calmars bouillis (vous pouvez également utiliser des conserves) coupés en lanières. Faites de même avec les concombres. Coupez les œufs durs en cubes. Si vous avez de gros champignons, coupez-les également.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Si nécessaire (si les champignons ne donnent pas la salinité souhaitée) salez.

Il existe une variante de cette salade avec des champignons frais sautés et des concombres marinés.

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10. Salade de calamars et bâtonnets de crabe

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars bouillis ou fumés;
• 200 g de bâtonnets de crabe;
• 100 g de fromage fondu;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure;
• sel et poivre noir au goût;
• 1-2 gousses d'ail - facultatif.

Préparation

Couper les calamars en lanières. Faites de même avec les bâtonnets de crabe. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Ce sera plus facile s'ils sont très froids.

Mélanger des calmars hachés, des bâtonnets de crabe, du fromage, de la mayonnaise ou de la crème sure. Salez, poivrez et mélangez. Si vous aimez les épices, ajoutez de l'ail à la salade.

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11. Salade de calamars et crevettes

Temps de cuisson: 12 min.

Ingrédients:

• 200 g de crevettes;
• 2 carcasses de calamars;
• 2 oeufs;
• sel au goût;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation

Éplucher et faire bouillir les crevettes et les calmars. Coupez le dernier en rondelles, et coupez les crevettes en deux ou trois morceaux, si elles sont grosses. Coupez les œufs durs en gros cubes.

Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner la salade de mayonnaise.

Parfois, des olives, des tomates cerises ou des poivrons y sont également ajoutés, et de la crème sure mélangée à du ketchup est utilisée comme vinaigrette.

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12. Salade de calamars et tomates

Temps de cuisson: 10 minutes.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail;
• ½ cuillère à café de sel et de poivre noir moulu;
• basilic, persil et autres herbes au goût;
• 1 oignon rouge;
• 2 carcasses de calamars;
• 50 g d'olives;
• 2 tomates régulières ou 8-10 tomates cerises;
• 100g de feta.

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre. Versez-le sur les légumes verts hachés et les oignons rouges pelés. Laissez infuser.

Couper les calamars bouillis et les olives en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux, les habituelles en cubes. Coupez également la feta. Mélanger ces ingrédients avec la vinaigrette, bien mélanger et laisser infuser un peu.

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13. Salade de calmars et d'avocats

Temps de cuisson: 12 min.

Ingrédients:

• 2 carcasses de calamars;
• 2 avocats;
• 2 petits concombres;
• persil et autres herbes au goût;
• 1-2 tomates;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• fruits de mer en conserve - facultatif.

Préparation

Coupez les calamars bouillis en rondelles. Avocats mûrs, épluchés et coupés en cubes. Faites de même avec des concombres frais. Hacher finement les verts.

Préparez la vinaigrette: Pelez les tomates et râpez-les, puis mélangez-les avec la sauce soja et la moutarde. Si vous ne disposez pas de tomates fraîches, utilisez de la pâte de tomates.

Mélanger les calamars avec l'avocat et les herbes et verser sur la vinaigrette obtenue. Peut être ajouté à la salade et à d'autres fruits de mer.

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14. Salade thaï aux calamars

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients:

• 2 gousses d'ail;
• 1 petit piment chili;
• citron;
• 1 cuillère à café de sucre
• sel au goût;
• 3 carcasses de calamars;
• ½ tête de chou chinois;
• 1 oignon;
• 1 racine de gingembre frais;
• 1 botte d'oignons verts.

Préparation

Préparez la vinaigrette: broyez l'ail passé au pressoir en une pâte avec les piments. Lorsque vous travaillez avec ce dernier, soyez prudent: les piments forts peuvent brûler la peau. Ajouter le jus de citron, le sucre et le sel. Remuer et laisser reposer la vinaigrette pendant 10 à 15 minutes.

A ce moment, faites bouillir et coupez les calamars en rondelles, hachez le chou, épluchez et coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez le gingembre. Si le gingembre frais n'est pas disponible, utilisez du gingembre moulu. Hacher l'oignon vert.

Mélanger tous les ingrédients et verser sur la vinaigrette que vous avez préparée plus tôt.

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15. Salade de calamars, maïs et fromage

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 2 carcasses de calamars;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 200 maïs en conserve;
• sel au goût;
• mayonnaise au goût.

Préparation

Faire bouillir les œufs durs pendant environ 10 minutes, laisser refroidir et peler. Cuire les calamars. Couper les œufs en cubes, les calamars en lanières. Râper le fromage sur une râpe grossière. Ajouter le maïs, le sel et la mayonnaise et remuer.

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