12 plantes qui ne vous laisseront pas mourir de faim à l'état sauvage

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Si vous trouvez quelque chose dans cette liste, vous n'aurez pas faim.

Si vous vous perdez, alors avec la présence de baies, de noix et de champignons, vous ne serez pas perdu. Pire, quand ils ne sont pas là, les produits sont finis, et vous ne savez pas pêcher et chasser. Ne désespérez pas: de nombreuses plantes trouveront leur place dans la nourriture.

1. Oseille

A la base de la feuille, au niveau du pétiole, il y a une encoche sagittale. La feuille d'oseille elle-même ressemble également à une pointe de flèche. Il a un goût aigre en raison de sa teneur élevée en acide ascorbique et oxalique. Les protéines ont également une valeur nutritionnelle. Les feuilles sont consommées crues et placées dans une soupe ou une soupe au chou vert.

2. Trèfle

Ses feuilles peuvent être déchiquetées et consommées crues en salade. Ils sont riches en protéines. La purée de pommes de terre et le ragoût sont préparés à partir de feuilles bouillies.

3. Pissenlit

Les jeunes feuilles juteuses sont bonnes à manger crues après avoir été préalablement trempées dans de l'eau salée pendant une demi-heure, et s'il n'y a pas de sel, faites tremper dans de l'eau douce pendant deux heures pour éliminer l'amertume.

Vous pouvez également manger les racines: elles sont lavées, coupées dans le sens de la longueur et séchées. Faites ensuite frire sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les racines ont un goût sucré agréable dû au sucre (il contient jusqu'à 10 %) et à l'amidon (jusqu'à 53 %). Si vous les torréfiez et les broyez en poudre, vous pouvez obtenir la base d'une boisson qui ressemble au café.

4. Rhubarbe

Plante à grandes feuilles, parfois ondulées sur le bord, et à inflorescence paniculée. Les fleurs sont souvent blanches ou verdâtres, parfois roses ou rouge sang.

En Europe, il est utilisé comme culture légumière. Ils ne mangent que des tiges de feuilles épaisses décollées de la peau - le reste est toxique. La partie comestible est très juteuse et nutritive. Les tiges de rhubarbe bouillies et cuites sont délicieuses.

5. Thé Ivan (épilobe)

Cette plante haute (jusqu'à un mètre et demi) a un arôme de miel agréable, une couleur uniformément rose de fleurs dans une brosse à inflorescence, effilée vers le haut. Les feuilles de la tige sont disposées en alternance et ressemblent à des feuilles de saule.

Les feuilles fraîches et les pousses d'épilobe sont mises dans les soupes. Très agréables, les racines sucrées se consomment crues. À partir des racines séchées, vous pouvez obtenir de la farine et des gâteaux ou faire bouillir de la bouillie.

6. Bardane

Une plante omniprésente. Les racines de bardane pelées peuvent être consommées crues (elles ont meilleur goût sur les plantes avant la floraison). Si les racines sont cuites, elles auront un goût sucré et délicieux.

7. Roseau

Peut être trouvé le long des rives des rivières et des lacs. C'est une plante haute avec une tige mince, des feuilles étroites et une panicule d'épillet au sommet.

Ses racines peuvent être consommées crues - elles sont juteuses et tendres, et contiennent également un peu de sucre, elles sont donc sucrées. Ils peuvent également être bouillis et cuits au four, séchés. Après séchage - moudre en farine pour tortillas, faire frire et faire une boisson.

8. Roseau

Pousse abondamment près de l'eau. Ce sont des tiges molles et légères sans feuilles, avec une modeste panicule brune à l'extrémité. Vous pouvez manger les racines des roseaux, elles sont tendres et sucrées, surtout au printemps.

9. Ortie

Contrairement à l'ortie, la dioïque est plus haute, ses inflorescences sont longues et les feuilles sont pointues et allongées vers la fin.

Les pousses et les feuilles peuvent être envoyées dans une salade après être restées dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Convient également pour la soupe.

10. Quenouilles

Une belle plante avec une inflorescence brune épaisse et veloutée, souvent trouvée sur les rives des plans d'eau. On l'appelle à tort roseau.

Les jeunes pousses sont considérées comme très nutritives et savoureuses. Ils sont bouillis et mangés. Ils ont le goût d'asperges.

Le rhizome de quenouille est cuit entier, comme les pommes de terre. De plus, les racines sont coupées en morceaux d'un demi-centimètre d'épaisseur et séchées par le feu. Si vous les broyez, vous obtenez de la farine pour les gâteaux et le pain, si vous les faites frire et broyez, vous obtenez la base d'une boisson délicieuse et nutritive.

11. Nénuphar blanc (nénuphar)

Chez le nénuphar, ils mangent le rhizome (situé au fond). Il est bouilli, cuit au four ou frit.

12. Susak (pain sauvage yakoute)

Il pousse dans l'eau, a de longues feuilles et tiges minces. L'inflorescence au bout de la tige ressemble à un parapluie avec de grandes fleurs roses - une fleur apicale et trois inflorescences indépendantes.

Le rhizome de la plante est cuit ou frit avec du saindoux, de la farine et la base de la boisson en sont préparées (comme à partir des racines de quenouille et de roseau).

finalement

Ne prenez pas de plantes si vous n'êtes pas sûr de ce qui se trouve exactement devant vous. Mieux vaut mourir de faim que manger quelque chose de toxique. Veuillez noter que certaines des plantes mentionnées ou des parties de celles-ci ne sont comestibles qu'après un traitement thermique ou un trempage.