Comment bien cuire les œufs de poule ?

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Nous vous expliquerons comment cuisiner des œufs durs, à la coque et en sac.

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Comment bien cuire les œufs de poule ?

Vladimir Roy

Salut! Tout dépend du type d'œufs que vous souhaitez obtenir au final: à la coque, à la coque ou en sachet.

Comment préparer les œufs

Sortez les œufs du réfrigérateur une heure avant de les faire bouillir pour les réchauffer à température ambiante. Avant la cuisson, lavez-les sous l'eau courante.

Comment faire cuire des œufs durs

Ces œufs peuvent être utilisés pour les salades et les apéritifs, ou simplement mangés au petit-déjeuner.

Il existe plusieurs méthodes de cuisson - ici, nous ne vous parlerons que de l'une d'entre elles et chercherons le reste.

1. Placer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide pour que le niveau soit de quelques centimètres plus haut.
2. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel.
3. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Comment faire bouillir des œufs dans un sac

Ces œufs ont des jaunes liquides et des protéines denses. Avant la cuisson, vous pouvez percer doucement la coque du côté terne pour éviter qu'elle ne se fissure. Mais ne touchez pas le film protecteur à l'intérieur.

Voici une façon de cuisiner ces œufs, et vous trouverez le reste.

1. Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Le niveau de liquide doit être d'environ 2 centimètres plus haut.
2. Assaisonnez avec du sel.
3. Porter à ébullition et réduire le feu. L'eau doit bouillir un peu.
4. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes, puis placez immédiatement les œufs durs dans de l'eau glacée pendant quelques minutes pour arrêter la cuisson et faciliter le nettoyage.

Comment faire bouillir des œufs à la coque

Dans les œufs à la coque, les jaunes sont liquides et les protéines ne s'épaississent pas complètement. Vous pouvez également percer soigneusement la coque à l'extrémité émoussée, mais ne touchez pas le film à l'intérieur.

Il existe cinq façons de cuisiner des œufs à la coque, en voici une:

1. Placer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau froide de manière à ce que le niveau soit de 2 à 3 centimètres plus haut qu'eux.
2. Assaisonnez avec du sel.
3. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Éteignez immédiatement le feu, couvrez la casserole et laissez les œufs à l'intérieur pendant 1¹⁄₂ à 2 minutes.

Bon appétit!