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2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Une sauce française classique préparée à partir de quelques ingrédients simples.
La sauce béchamel est polyvalente. Il peut être utilisé de différentes manières: graisser les feuilles de lasagne, ajouter aux pâtes et aux plats mijotés, servir avec du poisson, des légumes et de la viande.
De quoi avez-vous besoin
Les ingrédients de la sauce se trouvent à coup sûr dans toutes les cuisines:
- 50 g de beurre;
- 50 g de farine;
- 500 ml de lait;
- une pincée de sel;
- une pincée de muscade moulue.
La muscade donne à la sauce une saveur exquise. À la place ou avec lui, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu ordinaire.
Modifiez la quantité d'ingrédients en fonction des proportions.
Comment faire une sauce béchamel
Dans une casserole ou une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter progressivement la farine tamisée en remuant constamment à l'aide d'un fouet.
En conséquence, vous devriez obtenir une masse homogène.
Verser progressivement le lait froid en remuant continuellement avec un fouet. Ne pas le faire entraînera des grumeaux dans la sauce. La masse doit devenir homogène.
Faites bouillir la sauce encore 2-3 minutes et assaisonnez avec des épices.
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