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2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55
Des moyens simples de débarrasser un légume des graines et des peaux.
Comment enlever les graines des poivrons
Chemin des chefs
Placer les poivrons sur le côté sur une planche à découper et couper la tige et le fond.
Ce que vous faites ensuite dépend de si vous voulez vous retrouver avec des rondelles ou des tranches de poivre. Dans le premier cas, posez-le sur l'une des tranches. Insérez un couteau dans le trou entre la pulpe de piment et les graines. En guidant soigneusement la lame le long du côté du légume, coupez toutes les membranes et retirez le cœur. Ensuite, les poivrons peuvent être coupés en rondelles.
Dans le second cas, coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur et utilisez un couteau pour séparer la chair du noyau.
Prêt. Les poivrons peuvent maintenant être coupés en morceaux.
La manière classique
Utilisez un couteau pour faire une incision autour de la tige, puis tirez dessus en faisant légèrement rouler le noyau à l'intérieur du poivron. Retournez le légume et tapotez-le vigoureusement sur la table plusieurs fois pour que les graines restantes tombent.
manière rapide
Prenez les poivrons par la tige. Utilisez un couteau pour couper les tranches de pulpe des côtés du légume. Coupez le bas et jetez le noyau qui reste dans vos mains.
Peler le poivre avec les mains
Appuyez plusieurs fois sur le poivron autour de la tige avec votre doigt pour casser la chair. Enfoncez la tige dans le légume: cela détruira les membranes qui retiennent le noyau à la pulpe. Tirez la queue et retirez les graines.
Peler le poivre à l'aide d'un appareil spécial
Il existe des dispositifs spéciaux pour nettoyer le poivre des graines. Ce sont des cylindres en plastique ou en métal qui doivent être insérés dans le légume de sorte que la tige soit au centre de l'appareil. Ensuite, l'appareil défile, le noyau reste à l'intérieur.
Comment éplucher les poivrons
Éplucheur
Coupez les poivrons en rondelles puis enlevez la peau avec un économe.
Avec eau chaude
Tremper les légumes dans l'eau bouillante pendant environ une minute. Placer les poivrons dans de l'eau glacée pendant 10 secondes. Laissez-les refroidir légèrement et retirez la peau.
Utilisation du micro-ondes
Micro-ondes les poivrons pendant environ 2 minutes pour ramollir mais pas cuire au four. Refroidissez légèrement le légume, la peau se détachera facilement.
En tirant
S'il n'est pas dans la nature et qu'il n'y a pas de feu à portée de main, vous pouvez utiliser un brûleur à gaz ordinaire. Mettez du poivre dessus et allumez le feu. Retournez le légume jusqu'à ce que la peau soit carbonisée.
La peau se détachera facilement, même si l'intérieur du poivron lui-même restera presque humide.
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