10 de vos plats préférés qui sont plus pratiques à cuisiner dans un multicuiseur

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

La bouillie, le rôti, le pilaf et de nombreux autres plats peuvent être préparés encore plus rapidement et plus facilement. Lifehacker a rassemblé les meilleures recettes pour un multicuiseur.

Les recettes décrites ci-dessous sont pour un bol de 2 à 4 litres. Variez la quantité d'ingrédients en fonction de la taille de votre multicuiseur.

1. Porridge "Amitié" dans une mijoteuse

Excellente option de petit-déjeuner. Si les réglages le permettent, les aliments peuvent être chargés le soir et, grâce à la fonction de démarrage différé, se réveiller avec l'arôme de la bouillie de lait.

Ingrédients

• 1 verre de millet;
• 1 tasse de riz
• 5 verres de lait;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• ½ cuillère à café de sel;
• 50 g de beurre + pour le service.

Préparation

Bien rincer les céréales. Ensuite, mettez-les dans un multicuiseur et recouvrez de lait. Ajouter le sel, le sucre et le beurre. Remuez et activez le mode "Porridge" pendant 50-60 minutes.

Disposer la bouillie préparée sur des assiettes et assaisonner de beurre (facultatif).

2. Bouillie de sarrasin dans une mijoteuse

Le sarrasin dans une mijoteuse s'avère friable et mou. Un excellent accompagnement pour les côtelettes, les saucisses ou le goulasch. Dans ce cas, toute la cuisson se résume à trier et rincer la céréale elle-même.

Ingrédients

• 1 verre de sarrasin;
• 2 verres d'eau;
• sel au goût;
• beurre - pour servir.

Préparation

Versez le sarrasin épluché dans le bol multicuiseur et remplissez-le d'eau froide. Salez, remuez. Sélectionnez le mode "Porridge" (dans certains modèles, il existe un mode séparé, appelé "Sarrasin").

Temps de cuisson - 30 minutes. Si, en ouvrant le couvercle et en remuant la bouillie, vous vous rendez compte que le sarrasin n'est pas encore prêt, ajoutez 10-15 minutes.

3. Pommes de terre cuites au poulet et aux champignons dans une mijoteuse

Qui n'aime pas un mélange de pommes de terre, poulet et champignons ? Peut-être seulement ceux qui sont trop paresseux pour se tenir au fourneau. Mais avec une mijoteuse, tout est beaucoup plus facile.

Ingrédients

• 400 g de filet de poulet;
• 400 g de champignons;
• 200 g de fromage;
• 7 pommes de terre moyennes;
• 3 oignons moyens;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Rincer et couper en lanières le poulet, les champignons et les pommes de terre épluchées. Eplucher et couper l'oignon en demi-rondelles.

Graisser un bol d'un multicuiseur avec de l'huile végétale et mettre la viande, les oignons, les champignons, les pommes de terre en couches. Salez, poivrez ou assaisonnez les couches de viande et de pommes de terre avec d'autres épices à votre goût. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau: les champignons donneront du liquide.

Activez le mode « Extinction » pendant 50 minutes. Lorsque le temps est écoulé, ouvrez le couvercle du multicuiseur et saupoudrez le contenu de fromage râpé. Activez le réglage Cuire pendant 10 minutes pour créer une délicieuse croûte de fromage.

4. Ragoût de légumes dans une mijoteuse

Chaud, c'est un plat à part, et froid, il peut être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients

• 3 tomates;
• 2 petites carottes;
• 2 oignons;
• 1 petite courge végétale;
• 1 aubergine;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• un bouquet d'aneth ou d'autres herbes - au goût;
• sel, poivre et autres épices au goût;
• l'eau.

Préparation

Tout d'abord, faites tremper l'aubergine coupée en gros cubes dans de l'eau salée pendant une demi-heure. Cela est nécessaire pour que le légume n'ait pas un goût amer.

A ce moment, préparez le reste des ingrédients: épluchez les courgettes et les carottes de la peau, lavez les tomates, épluchez les oignons (si vous le souhaitez, vous pouvez prendre quelques gousses d'ail supplémentaires). Couper l'oignon en demi-rondelles et couper le reste des légumes en gros cubes. Hachez les verts.

Graisser un bol avec de l'huile végétale et y envoyer des oignons et des carottes. Activez le mode "Fry" pendant 10-15 minutes. Ouvrez ensuite le couvercle et ajoutez le reste des légumes, des herbes et des épices. Ajouter un peu d'eau: deux doigts sous les légumes. Remuez et mettez le multicuiseur en mode "Ragoût" pendant 40 minutes.

5. Soupe aux pois dans une mijoteuse

Le multicuiseur fait un excellent travail non seulement avec le deuxième, mais aussi avec les premiers plats.

Ingrédients

• 3 litres d'eau;
• 1 tasse de pois
• 300 g de porc;
• 150 g de viandes fumées (côtes levées, bacon, cuisses de poulet);
• 2 grosses pommes de terre;
• 1 gros oignon;
• 1 grosse carotte;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel et poivre noir au goût;
• légumes verts, croûtons et crème sure - pour servir.

Préparation

Trier et faire tremper les petits pois. Il est préférable de le faire à l'avance et de le laisser infuser plusieurs heures.

Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et y faire revenir les oignons et les carottes épluchés et hachés (mode «Fry» pendant 10-15 minutes).

Pendant ce temps, rincez et coupez la viande. Envoyez-le avec les viandes fumées et l'ail passés à travers une presse dans une mijoteuse. Activez le mode "Extinction" pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et les petits pois épluchés et coupés en dés. Remplissez d'eau, salez, poivrez et faites cuire pendant 1, 5 heures en mode "Soupe". Servir avec des croûtons, des herbes hachées et de la crème sure.

6. Velouté de champignons dans une mijoteuse

Une autre version du premier cours. Dans un multicuiseur, en particulier un autocuiseur, il est si pratique de préparer des soupes crémeuses qu'on a à peine envie de retourner aux fourneaux.

Ingrédients

• 1 litre d'eau;
• 300 g de champignons forestiers;
• 200 ml de crème;
• 3 pommes de terre moyennes;
• 1 oignon moyen;
• 30 g de beurre;
• un bouquet d'oignons verts;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Dans un multicuiseur graissé à l'huile végétale, faire revenir les oignons émincés pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les champignons hachés (les cèpes sont les meilleurs) et faites frire encore 10 minutes.

A ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Envoyez-le dans le bol avec l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Activez le mode "Soupe" ou "Cuisson" pendant 1 heure.

Ensuite, utilisez le mélangeur à main pour lisser le tout en une purée lisse. Versez la crème, ajoutez le beurre, fermez le couvercle de l'appareil et allumez le chauffage pendant 10 à 20 minutes.

Servir avec des herbes hachées.

7. Pilaf dans une mijoteuse

Le pilaf le plus délicieux est obtenu dans la nature dans un chaudron, mais dans un multicuiseur, ce ne sera pas pire si tout est fait correctement.

Ingrédients

• 600 g de poulet;
• 2 tasses de riz à grains longs
• 3 carottes moyennes;
• 3 petits oignons;
• 5 gousses d'ail;
• 1 petite cosse de piment
• 2 cuillères à café d'assaisonnement pilaf;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• l'eau.

Préparation

Pour le pilaf, il vaut mieux prendre les parties grasses du poulet: cuisses de poulet, ailes. Rincez et coupez la viande en portions. Peu importe si certains sont sur l'os.

Graisser le bol multicuiseur avec de l'huile végétale et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré (15-20 minutes en mode "Fry").

Eplucher les oignons et les carottes pendant ce temps. Couper l'oignon en demi-rondelles, râper les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez des légumes aux viandes grillées. Remuer. Remplissez le tout d'eau pour qu'elle recouvre à peine les aliments. Ajouter la gousse de piment et laisser mijoter dans le mode approprié pendant encore 10 minutes.

Bien rincer le riz. Pour le pilaf, il est préférable d'utiliser du riz à grains longs: il s'avère vraiment friable. Ouvrez la mijoteuse, retirez le poivre et ajoutez le riz. Ajouter l'assaisonnement et enfoncer les gousses d'ail épluchées dans le riz.

Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire. Activez le mode "Riz" (certains modèles ont une fonction spéciale pour le pilaf) pendant 40 minutes. Au bout de 20 minutes, interrompez la cuisson pour retirer l'ail et remuez le pilaf.

Lorsque le temps est écoulé, le multicuiseur peut être laissé en mode de chauffage. Laissez le pilaf transpirer un peu plus.

8. Rôti de porc dans une mijoteuse

Un repas copieux pour le déjeuner ou le dîner. Sur une cuisinière ordinaire, le rôti doit mijoter pendant plusieurs heures. Dans un multicuiseur, le processus de cuisson est réduit à 60-80 minutes.

Ingrédients

• 500 g de pulpe de porc;
• 5 pommes de terre moyennes;
• 1 grosse carotte;
• 1 gros oignon;
• 1 verre d'eau;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• sel, poivre noir et feuille de laurier au goût.

Préparation

Eplucher les oignons et les carottes. Coupez le premier en demi-anneaux, le second en cercles ou en cubes. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale. Envoyez-y des oignons avec des carottes et faites-les frire pendant 15 minutes (mode "Fry").

Pendant ce temps, rincez et coupez la viande en dés. Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Dissoudre le concentré de tomate dans un verre d'eau.

Lorsque les oignons et les carottes sont frits, ajoutez-y la viande et les pommes de terre, versez-y la sauce tomate, salez, poivrez, mettez la feuille de laurier. Remuez et réglez le mode « Trempe » pendant 1 heure.

9. Viande française dans une mijoteuse

La viande à la française dans les familles russes est une côtelette dans un appétissant manteau de fromage crémeux avec des pommes de terre ou des champignons. Habituellement, ce plat est considéré comme festif et est cuit au four. Peu de gens savent qu'il peut être cuit dans un multicuiseur, que cela prendra la moitié du temps et que la viande sera encore plus juteuse.

Ingrédients

• 300 g de filet de porc;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 1 gros oignon;
• 2 grosses pommes de terre;
• 2 grosses tomates;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel et poivre noir au goût.

Préparation

Coupez la viande en médaillons de 0,5 à 1 cm d'épaisseur, battez légèrement le porc, saupoudrez chaque morceau de sel et réservez.

Couper l'oignon en rondelles, les pommes de terre et les tomates en rondelles. Passer l'ail épluché dans une presse et mélanger avec de la mayonnaise et une pincée de poivre. Râper le fromage sur une râpe moyenne.

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et placez-y les morceaux de viande. Lubrifiez chacun d'eux avec de la mayonnaise (n'essayez pas de l'utiliser complètement). La couche suivante est l'oignon, puis les pommes de terre et la mayonnaise à nouveau. Terminez avec quelques tranches de tomates sur chaque morceau.

Saupoudrer les côtelettes de fromage râpé et activer le réglage Cuire. Après 40 minutes, vous pouvez appeler les proches de la table.

10. Poulet épicé dans une mijoteuse

Ce plat convient aussi bien aux dîners réguliers qu'aux dîners de fête. Le poulet sucré épicé se marie bien avec la bière.

Ingrédients

• 800 g de cuisses ou d'ailes de poulet;
• 1 citron;
• 8 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de moutarde;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel;
• 1 cuillère à soupe de paprika;
• 1 cuillère à café de poivre de cayenne

Préparation

Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Badigeonner le fond du bol d'huile d'olive et faire revenir la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée sans fermer le couvercle.

Mélanger la sauce soja, le jus de citron, le miel, l'ail haché pas trop finement, la moutarde et les épices. Versez le mélange sur le poulet et activez le mode « Ragoût » pendant 40 minutes.

Si vous voulez une croûte croustillante, vous pouvez passer en mode Cuisson au cours des 5 à 10 dernières minutes.

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