2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Si vous n'avez pas peur de bricoler la pâte, essayez de préparer une base de pizza maison qui peut être conservée au congélateur. Vous oublierez à jamais les aliments trop séchés et sans levain du supermarché.
Dans ce cas, la technique de préparation elle-même est importante. Vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos recettes de pâte à pizza préférées comme base, ou notre recette universelle de pâte à levure.
Après le pétrissage, placez la pâte au feu pendant une demi-heure ou attendez qu'elle double de volume.
Ensuite, roulez ou étirez la pièce avec vos mains jusqu'au diamètre souhaité et recouvrez la surface de sauce tomate.
Si vous mettez la pâte crue au congélateur, vous pouvez immédiatement dire adieu aux pizzas moelleuses, donc avant de congeler, la base doit être légèrement cuite: c'est sous cette forme semi-finie que les flans sont vendus dans les magasins.
Mettre la pâte et la sauce au four pendant 8 minutes à 240 degrés. Laissez ensuite la base refroidir complètement (cela ne prendra pas plus d'une demi-heure).
Bien envelopper le fond de pizza de film alimentaire et placer au congélateur. Pour éviter que la pâte ne se dessèche, assurez-vous qu'elle est bien recouverte: au moins deux couches de pellicule plastique.
Vous pouvez mettre la garniture sur la croûte tout de suite, mais comme tous les ingrédients ne supportent pas bien la congélation, nous vous recommandons de les étaler juste avant la cuisson.
La base n'a pas besoin d'être décongelée avant de la placer dans le four. Il suffit de préchauffer le four aux mêmes 240 degrés et de laisser la pizza cuire au four pendant 10-15 minutes.
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