Comment stériliser des pots : 6 façons simples et éprouvées

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Un four, un micro-ondes, un multicuiseur, une casserole ou une bouilloire feront aussi bien l'affaire.

La stérilisation est nécessaire pour débarrasser les bocaux des micro-organismes. Si cela n'est pas fait, les préparations maison fermenteront et les couvercles s'envoleront.

Comment préparer les couvercles et les bocaux pour la stérilisation

Vérifiez les bocaux pour les éclats, les fissures ou la rouille. Les conteneurs sans dommages conviennent à la conservation. Les couvertures doivent être lisses et exemptes de rayures ou de rouille.

Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles avec une éponge propre. Mieux vaut le faire avec du bicarbonate de soude, de la moutarde en poudre, du savon à lessive ou un détergent naturel.

Pour le lavage, il n'est pas recommandé d'utiliser des détergents ordinaires que l'on peut trouver dans les rayons de n'importe quel magasin. Ils contiennent souvent des additifs chimiques difficiles à éliminer.

1. Comment stériliser des boîtes à vapeur au-dessus d'une casserole

Remplissez une casserole d'eau à moitié environ et laissez bouillir. Placez les couvercles dans la casserole et placez une passoire, une passoire ou une grille sur le dessus. Placez les bocaux secs sur le dessus, le cou vers le bas.

Vous pouvez utiliser un stérilisateur spécial. Cet appareil ressemble à un couvercle plat avec un ou plusieurs trous où sont insérées les canettes.

Les petites boîtes doivent rester au-dessus de la vapeur pendant environ 6 à 8 minutes, les boîtes d'un volume de 1 à 2 litres - 10 à 15 minutes et les récipients de 3 litres ou plus - 20 à 25 minutes.

Lorsque de grosses gouttes d'eau apparaissent sur les parois intérieures des bidons, la stérilisation peut être terminée.

Retirez les boîtes et placez-les sur une serviette propre et sèche avec le cou vers le bas. Les couvercles doivent être soigneusement retirés et également placés sur une serviette avec l'intérieur vers le bas.

Laissez les bocaux et les couvercles sécher complètement avant de les mettre en conserve.

2. Comment stériliser les bocaux au four

Placer les pots sur une plaque à pâtisserie ou une grille dans un four froid. La façon dont vous les installez - cou vers le haut ou vers le bas - n'a pas vraiment d'importance. Les pots peuvent être mis au four immédiatement après le lavage.

Vous pouvez mettre des couvercles à vis dans le four. Ne pas stériliser les bouchons avec des élastiques car ils pourraient fondre. Ils doivent être bouillis dans de l'eau pendant 10-15 minutes.

Fermez le four et réglez la température sur 100-110°C. Gardez les pots à l'intérieur pendant environ 20 minutes. Le temps de stérilisation ne dépend pas de leur volume.

Éteignez le four et laissez-y les pots pendant quelques minutes pour qu'ils refroidissent légèrement. Vous devez les sortir avec une serviette sèche. S'il est humide, les boîtes peuvent éclater en raison des températures extrêmes.

3. Comment stériliser des pots à vapeur au-dessus d'une bouilloire

Remplissez une bouilloire ordinaire à moitié avec de l'eau et portez-la à ébullition. Si possible, mettez les couvercles dans la bouilloire. S'ils ne rentrent pas à l'intérieur, stérilisez-les dans une casserole d'eau bouillante.

Placez un bocal sec dans l'ouverture de la bouilloire avec le goulot vers le bas.

Si le pot est petit, vous pouvez le placer sur le bec de la théière. Ou mettez un béguin dans la bouilloire et accrochez le pot dessus.

Vous devez garder les bocaux à la vapeur autant que dans la méthode de stérilisation précédente au-dessus d'une casserole. Séchez-les ensuite sur une serviette propre.

4. Comment stériliser les boîtes à vapeur dans un multicuiseur ou un bain-marie

Remplissez un multicuiseur ou un bol à vapeur avec de l'eau et mettez les couvercles. Fixez la buse vapeur et placez les bocaux secs dessus avec le goulot vers le bas.

Allumez le cuiseur vapeur ou réglez le multicuiseur sur "Vapeur". Si les pots sont petits, vous pouvez fermer l'appareil avec un couvercle, mais cela ne joue pas un rôle important.

Après avoir fait bouillir de l'eau, les bocaux doivent être stérilisés autant que sur une casserole ou une bouilloire. Placez les bocaux et les couvercles sur une serviette propre et sèche et attendez qu'ils soient complètement secs.

5. Comment stériliser les bocaux au micro-ondes

Versez 1,5 à 2 cm d'eau dans des bocaux et mettez-les au micro-ondes. Sélectionnez la puissance maximale et activez la minuterie pendant 3 à 5 minutes.

L'eau doit bouillir et l'intérieur des pots doit être recouvert de grosses gouttes. Égouttez, placez les pots à l'envers sur une serviette propre et sèche et séchez-les.

Les couvercles ne peuvent pas être stérilisés au micro-ondes.

Ils doivent être trempés dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.

6. Comment stériliser des bocaux dans de l'eau bouillante

Placer les bocaux, col vers le haut, dans une grande casserole. Placez les couvercles côte à côte. Versez de l'eau froide dans la casserole et les canettes de manière à ce qu'elle recouvre les cous.

Si les canettes ne rentrent pas dans la casserole, vous pouvez les laisser horizontalement au lieu de les placer.

Porter l'eau à ébullition et stériliser les bocaux pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, transférez sur une serviette propre avec le cou vers le bas pour sécher complètement.