9 garnitures de café que vous voudrez certainement essayer

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Buveurs de café conservateurs, soyez prudent: dans cet article, nous parlerons de ce que vous pouvez ajouter au café en plus du sucre et de la crème. Le café noir classique du matin est bon, mais parfois vous voulez de délicieuses expériences.

1. Épices

Avez-vous déjà essayé d'ajouter un peu d'épice au café moulu avant de le préparer ? La cannelle et la muscade sont souvent ajoutées au café, mais nous vous recommandons également d'expérimenter avec des clous de girofle et du gingembre, ou d'ajouter une pincée de poivre de Cayenne.

En Israël et dans d'autres pays du Moyen-Orient, le café fort aromatisé à la cardamome est populaire. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• une demi-cuillère à café de grains ou de gousses de cardamome;
• une tasse de grains de café torréfiés en profondeur;
• sucre au goût.

Broyez les graines de cardamome avec les grains de café et transférez-les ensemble dans un récipient hermétique. Vous pouvez préparer votre café comme d'habitude ou l'essayer de manière traditionnelle. Pour ce faire, versez ½ tasse d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite ¼ de tasse de mélange café/cardamome et du sucre au goût. Cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez infuser une minute. Versez le café dans de petites tasses, en laissant la majeure partie du marc dans le pot.

2. Lait concentré

La boisson idéale de l'après-midi est le café glacé vietnamien. Ajoutez deux cuillères à soupe de lait concentré sucré au café infusé fort et laissez refroidir. Si simple, mais si délicieux.

3. Sirops

Des sirops avec une grande variété de saveurs peuvent maintenant être trouvés dans les magasins. Si vous préférez le café fort, il vaut mieux éviter les nappages aux fruits et opter pour le chocolat ou la vanille. Les sirops aux amandes ou à la cannelle aideront à souligner le goût amer. Pour un café léger, des sirops au goût de caramel, de baies et de fruits conviennent.

4. Extrait de vanille ou d'amande

Un additif qui se trouve peut-être déjà dans votre réfrigérateur peut donner au café un arôme inhabituel. Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande à votre boisson et le tour est joué.

5. Beurre

Récemment, le café au beurre est devenu une boisson populaire. Nous vous suggérons cette recette: mélangez 1 tasse de café infusé dans un mélangeur avec 1 cuillère à café de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco. N'éteignez pas le mixeur tant que la mousse n'apparaît pas.

6. Lait inhabituel

En magasin, vous pouvez trouver du lait d'amande et de coco à la vanille ou au chocolat qui se marie parfaitement avec le café froid. Tout d'abord, vous devez préparer du café en utilisant la méthode d'infusion à froid. Nous aurons besoin:

• ¾ tasses de grains de café torréfiés et grossiers;
• grande presse française.

Versez le café dans une presse française et versez 3 tasses d'eau filtrée à température ambiante. Laissez reposer 10 minutes puis remuez doucement. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 12 heures. Abaissez lentement le piston dans une presse française jusqu'à ce que tout le mélange soit au fond. Vous pouvez filtrer le café à travers un filtre à café si vous le souhaitez. Réfrigérer ensuite. Versez une demi-tasse de concentré de café et une demi-tasse de lait glacé ou d'eau.

Vous pouvez verser le concentré obtenu dans un bac à glaçons et l'envoyer au réfrigérateur. Lorsque vous avez envie de prendre un café glacé, versez les cubes de café congelés dans une tasse et versez-y le lait d'amande.

Recommandations

• Conservez le concentré de café au réfrigérateur, mais pas plus de trois jours.
• Pour rendre le café plus fort, ne le laissez pas pendant 12 heures, mais pendant 24 heures.
• Tenez-vous en à un rapport eau/café de 4 pour 1 (ou 5 pour 1 si vous préférez les grains torréfiés).
• Pour conserver le concentré plus longtemps, ajoutez le sucre immédiatement.

7. Crème fouettée

Garniture deux en un: à la fois crème et sucre.

huit. Crème glacée

La combinaison parfaite: expresso et crème glacée. Si vous en avez déjà marre du glaçage habituel, essayez de faire le contraire - faites de la crème glacée avec du café. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• 5 portions (½ tasse chacune) de crème glacée à la menthe
• ¾ tasses de café infusé chaud.

Répartir la glace dans des coupes et saupoudrer chaque portion de deux cuillères à soupe de café. Sers immédiatement. Certaines variantes de la recette incluent de la crème fouettée ou un shot d'amaretto (toute autre liqueur fera également l'affaire).

9. Plus au total

Faire du café est un terrain d'expérimentation. Essayez d'ajouter un peu de sirop d'érable, ou de jus de grenade, ou de poudre de cacao, ou de sucre vanillé, ou de guimauves, ou de liqueur (les jours non ouvrables, bien sûr). Et vous trouverez sûrement votre boisson parfaite.