Pourquoi le chocolat noir est bon pour la santé

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Le chocolat noir est une excellente source d'antioxydants et de minéraux que tout le monde devrait inclure dans son alimentation. Ils profiteront à tout le corps et diversifieront votre alimentation.

1. Aide à la dépression

Le chocolat contient diverses substances qui influencent l'humeur:

• Théobromine. Il dynamise et aide à abaisser la tension artérielle. Cependant, le sursaut d'énergie peut être suivi de fatigue, c'est pourquoi certains qualifient le chocolat de substance dangereuse et addictive.
• Anandamide. Sa structure est similaire au tétrahydrocannabinol présent dans le chanvre, mais a un effet plus doux. Il améliore l'humeur et tonifie, sans provoquer de dépendance et sans endommager le cœur et les vaisseaux sanguins, contrairement à d'autres substances stimulantes.
• Phényléthylamine. Dans le corps, il est converti en sérotonine, l'une des substances chimiques les plus importantes pour la régulation de l'humeur.

2. Protège contre les maladies cardiovasculaires

La consommation régulière de cacao aide à lutter contre les maladies du système cardiovasculaire. Ceci est soutenu par une étude de 2006 dans laquelle 470 participants ont consommé des quantités variables de cacao par jour. Les scientifiques ont découvert que le cacao réduit en fait le risque de maladie cardiovasculaire.

Dans une autre étude, il a été constaté que presque tous les composants du cacao - la théobromine, de nombreux polyphénols et antioxydants - ont un effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins.

3. Peut aider à combattre le diabète

Le chocolat améliore la fonction de l'endothélium (les cellules qui composent la couche interne des vaisseaux sanguins) et augmente la sensibilité à l'insuline. L'endothélium est très important pour la santé des artères, et la sensibilité à l'insuline détermine généralement le risque de développer un diabète.

Bien sûr, pour vous protéger du diabète, vous devez manger du chocolat noir à faible teneur en sucre.

4. Peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux

Récemment, les résultats d'une étude ont été publiés, au cours de laquelle il a été constaté que le chocolat réduisait la probabilité d'accident vasculaire cérébral. Les scientifiques ont surveillé la santé de ceux qui consomment fréquemment du chocolat et de ceux qui l'ont complètement abandonné pendant des décennies. Au total, les chercheurs ont comparé les performances de plus de 20 000 personnes.

Bien entendu, les résultats de telles études ne peuvent être considérés comme sans ambiguïté. Il est possible que ceux qui ont mangé beaucoup de chocolat aient d'autres habitudes communes qui ont contribué à leur faible probabilité d'AVC.

5. Influence la teneur en cholestérol

Le chocolat prévient l'oxydation du cholestérol LDL, l'une des causes de l'athérosclérose. Lorsque ce cholestérol est oxydé, les lipoprotéines de basse densité (LDL) réagissent dans l'organisme. Ils endommagent les artères et les organes internes et peuvent même provoquer le cancer.

Les antioxydants, dont le chocolat est riche, sont considérés comme un moyen de lutter contre le LDL actif.

6. Réduit la pression artérielle

Des scientifiques de l'Université Harvard ont analysé 24 études sur les propriétés du chocolat et ont conclu que le chocolat noir (avec une teneur en cacao de 50 à 70 %) abaisse la tension artérielle. Il est particulièrement utile pour ceux qui souffrent déjà d'hypertension.

7. Aide à la toux

La théobromine contenue dans le cacao réduit l'activité du nerf vague, une zone du cerveau qui provoque des quintes de toux.

Les scientifiques ont découvert que le chocolat supprime la toux plus efficacement que les médicaments contre le rhume conventionnels, même ceux contenant de la codéine légèrement narcotique.

Pour cela, une expérience a été menée dans laquelle les participants se sont vu proposer divers antitussifs. Un groupe a reçu le médicament habituel à base de codéine, le second le médicament à base de théobromine et le troisième un placebo. Les participants ont ensuite été exposés à la capsaïcine, une substance piquante trouvée dans les piments. Le groupe prenant le médicament à base de théobromine a pris un tiers de plus de capsaïcine pour commencer à tousser.

8. Utile pendant la grossesse

Pendant la grossesse, il existe un risque de développer une prééclampsie, une condition dans laquelle l'apport sanguin au fœtus devient difficile ou s'arrête complètement. Cela est dû à l'augmentation de la pression artérielle qui se produit naturellement pendant la grossesse. Les scientifiques ont découvert que la consommation régulière de chocolat peut réduire le risque de développer une prééclampsie en abaissant la tension artérielle.

Au cours de l'étude, un groupe de femmes a mangé du chocolat à forte teneur en flavonoïdes et un autre groupe à faible teneur. Des résultats positifs ont été notés dans les deux groupes.

9. Stimule la fonction cérébrale

La consommation fréquente de chocolat de haute qualité améliore la capacité de traiter l'information, la pensée visuelle-figurative et abstraite et la mémoire de travail.

Des psychologues britanniques de l'Université de Northumbria ont mené une étude et ont découvert que les flavonoïdes contenus dans le chocolat vous aident à compter dans votre esprit. L'expérience a comparé la capacité des participants à calculer avant et après avoir bu une tasse de chocolat chaud.

10. Est une source d'antioxydants

Les antioxydants combattent les radicaux libres dans le corps - des particules associées au cancer.

Les scientifiques ont calculé l'indice de capacité antioxydante relative en isolant les antioxydants du chocolat et en testant leur effet sur les radicaux libres. Les résultats ont montré qu'en dehors du corps humain, ils traitent efficacement les radicaux libres.

11. Protège la peau des rayons UV

Bien sûr, l'efficacité de la protection sera plus élevée si les fèves de cacao sont consommées. Ils sont vendus dans les magasins d'aliments naturels.

Mais le chocolat noir de haute qualité fera face à la tâche. Le chocolat contenant 85 % de cacao contient suffisamment de flavonoïdes pour protéger contre les radiations nocives.

12. Contient de nombreux nutriments

Une demi-tasse de cacao pur contient:

• Vitamine B2, 6% de la RDA.

  Cette vitamine aide à convertir les aliments en énergie et facilite l'absorption du fer dans les intestins. Il améliore également l'état de la peau et des cheveux et a un effet positif sur la vision et le fonctionnement du cerveau.

• Vitamine B3, 4% de la RDA.

  Bon pour la peau, les ongles et les globules rouges. Comme la vitamine B2, elle intervient dans le métabolisme.

• Calcium, 5% de la RDA.

  Indispensable au bon fonctionnement des muscles et des cellules nerveuses, régule la pression artérielle et la production d'hormones. Particulièrement important pour la santé des os et des dents.

• Le fer, 33% de la RDA.

  Participe à la formation de l'hémoglobine et au transfert d'oxygène. Le fer est également impliqué dans la production d'acides aminés.

• Magnésium, 53% de la RDA.

  Avec le calcium, il favorise la contraction musculaire et le métabolisme, régule la pression artérielle, renforce les os et les dents.

• Phosphore, 30% de la RDA.

  Indispensable pour la santé des os. De plus, il fait partie de l'ADN et est impliqué dans le métabolisme.

• Zinc, 40 % de la RDA.

  Il est utilisé comme élément constitutif des protéines et des cellules, favorise l'absorption de la vitamine A. Il est également utile pour le système immunitaire.

• Le cuivre, 80% de la RDA.

  Joue un rôle important dans la formation des globules rouges, est utile pour le métabolisme, l'immunité et le bon fonctionnement du système nerveux.

• Manganèse, 83% de la RDA.

  Oligo-élément et antioxydant nécessaire au développement du tissu osseux. Cependant, trop de manganèse peut causer des problèmes de santé mentale.

• Acides gras oméga-6, 378 mg.

  Essentiel au fonctionnement cérébral, aide à éliminer le cholestérol du corps, fournit de l'énergie.

• Caféine, 99 mg.

  Un stimulant présent dans le café et le thé et l'ingrédient le plus controversé du chocolat.

Une barre de chocolat noir (80 % de cacao) prendra environ la moitié de la quantité de cacao ci-dessus.

13. Améliore la distribution des globules rouges

La consommation régulière de chocolat noir peut affecter positivement la largeur de la distribution des globules rouges en volume. Cette unité est un moyen fiable de mesurer le diagnostic des maladies du système cardiovasculaire. Les scientifiques suggèrent que le chocolat améliore la distribution des globules rouges en raison de sa teneur élevée en fer.

14. Renforce le système immunitaire

L'inflammation est la réaction des tissus aux agents pathogènes, aux produits chimiques, aux plaies et aux infections. Le cacao régule la réponse inflammatoire du système immunitaire grâce aux flavonoïdes qu'il contient.

De plus, le cacao a un effet positif sur les tissus lymphoïdes et certains types de cellules qui produisent des anticorps qui aident à combattre les bactéries et les maladies.