10 aliments et boissons les plus dégoûtants au monde

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Un menu pour l'estomac solide vous attend: anus de porc, fientes d'oiseaux, vin de souris…

1. Igunak

Nous avons déjà mentionné un plat esquimau délicieux, aromatique et très nutritif appelé kopalchem. Il est fabriqué à partir de cerfs enfouis dans la toundra pendant plusieurs mois. Mais il existe également des variantes plus alléchantes de ce chef-d'œuvre culinaire. Par exemple, une délicatesse inuite appelée igunak.

Le plat est préparé en été, la recette est la suivante. Nous prenons le morse. En principe, d'autres mammifères marins fonctionneront également, mais la version classique implique cet animal particulier. Nous refroidissons la proie dans de l'eau, coupons et plaçons la viande dans un sac en peau de morse ou de phoque. Nous l'enterrons sur la ligne de surf sous le gravier, puis la conscience tranquille, nous rentrons chez nous et attendons patiemment.

En décembre, vous pouvez déterrer le produit fini et profiter du goût et de l'arôme délicats. Il ressemble à du bacon rance et sent très, très pourri.

La viande grisâtre est traditionnellement enroulée et trempée dans du sel. Mais vous pouvez tout aussi bien faire des boulettes ou des côtelettes à partir de l'igunak - quelle est la différence, vous êtes toujours empoisonné.

Viande fermentée Les Inuits se sont adaptés pour manger au cours des siècles d'évolution, leurs organismes sont résistants à la toxine botulique. Ce dernier, pour une seconde, est le poison organique le plus puissant connu de la science, produit par des bactéries spéciales dans le sol, dans un environnement sans air. Dans les aliments en conserve ordinaires préparés en violation de la technologie, il rencontre également. Gardez à l'esprit.

Soit dit en passant, si le morse n'est pas à portée de main, il peut être remplacé par une baleine qui s'est échouée sur le rivage. Et ce n'est pas grave si ce n'est pas très frais.

2. Anus d'un phacochère

Le phacochère africain est un cochon sauvage pesant jusqu'à 70 kilogrammes, équipé d'énormes crocs saillants.

Au cas où vous ne le sauriez pas, Pumbaa de Disney Le Roi Lion est un phacochère.

Les habitants de la Namibie de la tribu Owambo mangent les oreillons entiers, mais l'anus de l'animal est considéré comme un mets délicat. Le sphincter avec un fragment du rectum et les restes d'excréments sont cuits dans de la cendre. Le plat doit être retiré du feu à temps pour qu'il soit frit à l'extérieur, mais à l'intérieur, il reste moelleux et tendre.

L'animateur de télévision et chef américain Anthony Bourdain (aujourd'hui décédé) a déjà goûté ce plat. Selon lui, c'était complètement insipide, mais vous ne pouvez pas refuser: vous offenserez le chef de la tribu et à quoi bon. En conséquence, le spécialiste culinaire a dû être traité contre les parasites pendant longtemps, car l'anus du phacochère n'est en aucun cas nettoyé avant la cuisson.

3. Vin de souris

Boire est assez populaire en Chine et en Corée. Il s'agit d'un vin de riz traditionnel qui est infusé pendant un an sur… des souris. Les rongeurs donnent un bouquet particulièrement délicat à cette noble boisson.

Certains esprits prétendent qu'il a le goût de l'essence diluée.

On pense que le vin de souris améliore la santé, aide à lutter contre l'asthme et renforce les hommes. Cependant, les Chinois semblent enclins à considérer tout remède en général comme améliorant la puissance.

De plus, en Chine et en Asie du Sud-Est, il existe d'autres boissons infusées de diverses créatures intéressantes. Par exemple, sur les serpents venimeux, divers insectes et scorpions.

4. Maktak

La graisse animale est un produit traditionnel de diverses nations. La quantité de viande qu'il contient peut varier, mais sous une forme ou une autre, le bon vieux saindoux est présent dans de nombreuses cuisines du monde: saindoux, lard, lard, craquelins, etc. Il est très calorique et nutritif.

Les résidents de Chukotka aiment aussi le saindoux. Mais ils n'ont pas de porcs et ils récoltent la graisse de la baleine boréale. C'est ce qu'on appelle un maktak. Fondamentalement, les bélugas et les narvals fonctionneront aussi. L'essentiel est d'être plus épais.

Les réserves de graisse d'une baleine ont le goût d'un bacon très gras avec une saveur de noisette.

Habituellement maktak est mangé cru 1.

2., sans aucun traitement. Mais certains gourmets le font frire et le mangent avec de la sauce soja.

Les Tchouktches utilisent la graisse de baleine comme source de vitamines C et D, la seule à leur disposition. Les membres des expéditions britanniques dans l'Arctique mangeaient également de la graisse pour se protéger du scorbut.

Cependant, ce produit n'est pas du tout sûr: les baleines accumulent beaucoup de mercure, de cadmium et de substances cancérigènes dans le foie, les reins, les muscles et les graisses au cours de leur vie. Ces substances ne leur nuisent pas particulièrement, mais un tel régime menace les personnes atteintes de graves maladies des systèmes nerveux, immunitaire et reproducteur.

5. Anllek

Anllek est une autre délicatesse des peuples du Nord, en particulier les Esquimaux. Il se prépare comme ça.

Nous allons dans la toundra dans la région du delta du fleuve Yukon. Nous y cherchons des trous de souris-campagnols. En eux, des animaux prudents cachent des réserves de nourriture dans les racines de diverses plantes, en particulier - la linaigrette vaginale et à feuilles étroites, ainsi qu'un sou. Les rhizomes de ces plantes sont appelés patates douces esquimaudes, ou annlec.

Mettez doucement votre doigt dans le trou et sortez la nourriture de la souris à partir de là. Répétez jusqu'à ce que nous ayons assez de racines. Ils doivent être consommés crus, cuits en soupe ou mélangés à de la graisse de phoque crue.

En signe de gratitude, les souris doivent être remplacées par quelque chose. Ceci est considéré comme un signe de bonnes manières.

6. Urumite

Ce mot fait référence aux déjections de la perdrix des montagnes qui vit au Groenland et dans le nord du Canada. Certains peuples qui y vivent considèrent le guano d'oiseau comme une suralimentation - tout est si mauvais là-bas avec de la nourriture normale.

Le plat est préparé comme ça. Vous devez d'abord attendre que les fientes sèchent 1.

2. et prendra la forme de petits granulés - cela prendra plusieurs mois. La perdrix des montagnes n'est pas l'oiseau le plus propre et peut déféquer au même endroit 50 fois, le produit est donc facile à collecter.

Les fientes sont mélangées avec de la graisse de phoque huileuse éventée ou avec le sang d'un phoque ou de la même perdrix. Vous pouvez ajouter de la viande de phoque crue à ce plat d'accompagnement.

Les selles doivent être bien mâchées avant de servir pour ramollir et absorber la salive. Traditionnellement, les femmes groenlandaises bienveillantes y participent.

L'odeur de l'urumite est similaire à celle du fromage italien Gorgonzola, avec un soupçon de graisse rance.

7. Bière de baleine

Une autre boisson alcoolisée curieuse 1.

2.. Elle est produite en édition limitée par la brasserie Stedji et s'appelle officiellement Hvalur 2. Cette bière ne peut être dégustée en Islande que pendant le festival du mois de Torri en l'honneur du milieu de l'hiver.

Il s'agit en fait d'une bière tout à fait ordinaire brassée à partir d'eau pure, d'orge et de houblon de baies.

Mais il contient un ingrédient inhabituel - des œufs de baleine fumés sur de la bouse de mouton.

Oui, c'est bien cela. Nous prenons le scrotum d'un rorqual commun, mettons le feu aux excréments de mouton, tenons les testicules au-dessus de la fumée. Ensuite, nous la mettons dans le tonneau où la bière est infusée. Très appétissant. Elle a le goût d'une bière ordinaire avec une légère odeur de caramel et de café.

Il existe également une bière Hvalur 1. Elle est moins chère car elle n'utilise pas de testicules, mais de la viande et même des os de baleine. Mais insister sur les testicules est en quelque sorte plus noble.

Les membres de la Société pour la conservation des baleines et des dauphins demandent que de telles boissons soient interdites. Mais jusqu'à présent, il n'y a pas de lois officielles contre Hvalur, c'est donc une bière parfaitement légale, bien qu'assez chère. Vous ne pouvez pas en avoir assez de baleines pour tous ceux qui aiment boire, alors les prix mordent.

8. Shiokara

Apéritif au saké japonais, que certains gourmets consomment également avec du whisky. Il est préparé comme ceci: nous prenons le calmar, le mettons dans un bocal, le remplissons de riz et de sel et attendons un mois.

Le résultat est un gruau dégoûtant de tentacules fermentés qui ressemble aux effets d'un tube digestif bouleversé.

Le Shiokara a été inventé dans l'Antiquité dans les préfectures du nord-est du Japon. Eh bien, comment ils ont inventé … Les pauvres pêcheurs n'ont alors pas réussi à stocker les fruits de mer pendant longtemps et ils ont constamment acidulé dans des bacs. Mais il y avait quelque chose qui était nécessaire, pour que les calmars pourris comme nourriture puissent échapper à la faim. Au fil du temps, vous vous impliquer et même vous convaincre que c'est un mets délicat.

Le Shiocar est généralement consommé en avalant une bouchée rapidement et en buvant du saké d'un trait.

Au lieu de calmars, vous pouvez utiliser du thon rayé, de l'oursin, de la seiche, de l'éperlan ou du saumon. Le plat est traditionnellement servi avec du riz et des légumes.

Quelqu'un dit qu'il a un goût d'anchois séché, mais en même temps le shiokara est beaucoup plus fort, plus vigoureux et plus salé. Il a une odeur spécifique et une texture gluante écoeurante. Vous devez essayer de réprimer vos instincts et vous forcer à le manger.

9. Béondegi

Le plat est courant en Corée, en Chine, au Japon, au Vietnam et en Thaïlande. Il a gagné en popularité pendant la guerre de Corée de 1950-1953, lorsque, en raison de la faim, il n'était pas particulièrement nécessaire de choisir des sources de protéines.

"Beondegi" est traduit du coréen par "chrysalide". Ce sont des cocons de vers à soie plantés sur des cure-dents. Il existe plusieurs variantes 1.

2. cette collation. Ainsi, le beondegi peut être mangé cru, frit avec des poivrons et des herbes, frit ou cuit dans une sauce aigre-douce avec du soja et du sucre.

Il existe une option en conserve pour les randonneurs et les grimpeurs.

Ceux qui ont osé mâcher cette friandise ont mentionné que l'extérieur de la nymphe est croustillant, l'intérieur est doux et juteux, et le goût est très épicé, aigre et avec un léger arrière-goût de poisson, de noix et de caoutchouc.

10. Soupe au renard volant

Fondamentalement, un renard volant (qui est la plus grande chauve-souris du monde) n'a pas un goût particulièrement désagréable si vous ne mangez que de la viande. Mais ils l'ont mis entier dans une soupe indonésienne traditionnelle - avec des ailes, de la laine, des dents et des griffes.

Le plat a de nombreux fans, malgré son odeur spécifique. Le fait est que les renards volants envoient leurs besoins naturels à eux-mêmes. C'est à prévoir d'une créature qui pend la tête en bas à un arbre.

À Manado, la plupart des habitants consomment de la viande de renard volant au moins une fois par mois.

Il est peu probable que vous puissiez attraper le coronavirus par la soupe, mais vous pouvez facilement obtenir une neurotoxine avec le nom difficile à prononcer bêta-méthylamino-L-alanine (BMAA) d'un renard volant.

Le fait est que les chauves-souris mangent un cycad non pelé. Pour l'homme, une substance contenue dans les fruits crus est nocive: elle provoque des maladies neurodégénératives qui détruisent les cellules du cerveau. Les chauves-souris ont peu de cerveau, elles sont donc indifférentes aux neurotoxines.

Bonus: coup

À proprement parler, ce plat n'est pas du tout dégoûtant. Le Kui (dans la langue des Indiens péruviens cuy ou cui) a un goût presque identique à la viande de lapin, encore plus tendre. C'est une viande diététique et agréable, qu'il conviendrait d'appeler porc de mer.

Eh bien, c'est-à-dire qu'il s'agit de cochon d'Inde bouilli, frit ou cuit. Oui, celui qui est aigre dans ta cage sur le rebord de la fenêtre. Traditionnellement, les Indiens de la région andine élevaient et cuisinaient ces rongeurs comme des lapins. Seuls les stupides gens au visage pâle n'ont pas deviné qu'il s'agissait de nourriture et ont commencé à garder les peluches juste pour le divertissement.

Les Péruviens consomment environ 65 millions de ces animaux chaque année.

Mais pour essayer Kui, vous n'avez pas besoin d'aller en Amérique du Sud.

Un plat ordinaire est préparé comme ceci: une carcasse de cobaye pelée est cuite au four avec des patates douces et des tomates. La viande est riche en protéines, mais contient très peu de matières grasses et de cholestérol. Elle peut donc être consommée lors d'un régime ou lors d'une prise de masse musculaire.