Nourriture pour la santé des yeux

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

La santé des yeux dépend non seulement d'un bon éclairage, de la distance d'un livre ou d'un écran, mais aussi de notre alimentation.

Un orgue extraordinaire…

En raison de son réglage ultra-fin, l'œil est l'un des organes les plus étonnants du corps. Tous les muscles oculaires sont en mouvement continu pour effectuer simultanément trois fonctions nécessaires à la vision:

1. Etude du champ de vision.
2. Dilatation et contraction de la pupille en fonction des conditions lumineuses (ouverture).
3. Modification de la courbure du cristallin de l'œil en fonction de la distance à l'objet visible tout en maintenant la mise au point.

De plus, l'œil envoie constamment des informations au cerveau via les nerfs optiques. On estime qu'à l'état de veille, environ un million de cellules nerveuses qui forment la rétine de l'œil envoient des informations au cerveau dans un volume équivalent à 100 mégaoctets par seconde.

… qui a besoin de si peu

Pour remplir toutes ces fonctions, l'œil n'a besoin que d'une petite quantité d'oxygène et de quelques éléments présents dans les aliments:

1. Vitamine A. Elle est nécessaire à la formation de la rhodopsine, un pigment sensible à la lumière présent dans les cellules de la rétine de l'œil, ainsi qu'à l'hydratation de la conjonctive (la membrane muqueuse de l'œil) et à son maintien en bon état.
2. Caroténoïdes sont des colorants naturels présents dans les produits végétaux. Ils agissent comme antioxydants et aident à prévenir la dégénérescence maculaire.
3. Vitamines C et E sont des antioxydants que l'on trouve exclusivement dans les fruits, les légumes, les noix et les germes de céréales. Leur carence entraîne des cataractes et une perte de vision.

Les aliments à base de plantes, en particulier ceux décrits dans cet article, fournissent aux yeux des nutriments essentiels.

Conjonctivite

La conjonctivite peut être causée par diverses causes, telles que des infections bactériennes ou des dommages causés par la fumée.

Une alimentation dépourvue de vitamines A et B entraîne un dessèchement de la conjonctive, provoque et aggrave la conjonctivite.

Augmenter

Abricot

Vitamine A

vitamines B

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Dégénérescence maculaire rétinienne

C'est l'une des principales causes de cécité chez les personnes de plus de 65 ans. La macula ne mesure que deux millimètres de large et est la zone la plus sensible de la rétine de l'œil, dont l'acuité visuelle dépend le plus.

Causes provoquant des dommages à la macula:

• exposition prolongée à une lumière intense;
• radicaux libres produits par le corps, ainsi que pénétrant dans le corps par la fumée de tabac et d'autres substances nocives;
• manque d'antioxydants capables de neutraliser les radicaux libres.

Les substances les plus efficaces pour prévenir la dégénérescence maculaire sont les caroténoïdes, en particulier la zéaxanthine et la lutéine, présents dans les épinards et le chou frisé. Le bêta-carotène dans les carottes n'est pas aussi efficace.

Augmenter

Épinard

Choux

Des oranges

Zinc

Antioxydants

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Diminution de l'acuité visuelle

Une acuité visuelle réduite peut avoir de nombreuses causes: cataractes, lésions cérébrales ou tumeurs. Mais la cause la plus fréquente est le dysfonctionnement rétinien, qui peut être causé par le diabète et l'artériosclérose.

Une carence en antioxydants due à un manque de fruits, de légumes, de noix et de graines contenant de l'huile dans l'alimentation peut endommager la rétine de l'œil et provoquer une diminution de l'acuité visuelle.

Augmenter

Carotte

Épinard

Abricot

Citrouille

Myrtilles

la mûre

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Glaucome

Le glaucome est causé par une augmentation de la pression intraoculaire. Cela conduit à une atrophie de la rétine et du nerf optique, qui est lourde de conséquences pour la vision.

Bien que le glaucome à angle fermé, la forme la plus courante de cette maladie, survienne en raison d'une déformation anatomique de l'œil, le type de régime alimentaire peut également affecter la pression intraoculaire, améliorant ou aggravant l'évolution du glaucome.

Augmenter	Réduire ou éliminer
Vitamine B1	Acides gras trans
Vitamine A	Protéine
Des oranges	Café

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Cataracte

Une cataracte est une opacification du cristallin de l'œil. Il y a plusieurs années, on croyait qu'il s'agissait d'une conséquence inévitable du vieillissement du corps et qu'il n'y avait aucun moyen de prévenir les cataractes.

Il existe une forte relation entre l'alimentation et la formation de la cataracte. Une consommation abondante d'aliments contenant de la provitamine A et des antioxydants - vitamines C et E, peut prévenir la formation de cataractes à l'âge adulte. Nous parlons de légumes, de fruits, de graines.

Le diabète, certains médicaments et l'exposition aux ultraviolets et aux rayons X, en revanche, contribuent tous à la formation de cataractes.

Augmenter	Réduire ou éliminer
Citrouille	Les produits laitiers
Antioxydants	Graisses
Vitamine C	Le beurre
Vitamine E	Le sel

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Cécité nocturne

La cécité nocturne est une détérioration soudaine de la vision par faible luminosité ou une incapacité totale à voir dans l'obscurité. C'est l'un des premiers symptômes d'une carence en vitamine A.

Augmenter

Carotte

Abricot

Mangue

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D'après le livre "Aliments sains".