Comment choisir le bon avocat

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Conseils importants pour le choix et astuces de vie pour aider à garder les fruits non mûrs doux.

Comment choisir un avocat mûr

Il existe de nombreuses variétés de ce fruit dans le monde, et elles diffèrent d'une manière ou d'une autre les unes des autres. Nous vous indiquerons les principaux signes sur lesquels vous devez vous fier pour choisir un avocat.

1. Sentez l'avocat

L'un des signes les plus fiables de la maturité du fruit est sa douceur. Un avocat mûr doit céder à la pression.

Pour éviter d'abîmer la pulpe, appuyez sur le fruit non pas avec vos pointes, mais avec le bout des doigts ou la paume de votre main.

Le fruit dur comme de la pierre n'est clairement pas mûr. Si l'avocat est trop mou, comme pâteux de l'intérieur, il est déjà trop mûr et probablement gâté.

2. Regardez de plus près le lieu de fixation de la tige

Un autre aspect très important lors du choix d'un bon fruit.

Retirez la tige et regardez l'empreinte en dessous. Sur les avocats mûrs, cette tache sera jaunâtre ou brun clair. Dans un fruit non mûr, il est vert clair et dans un fruit trop mûr, il est foncé.

S'il y a de la moisissure sous le manche, l'avocat s'est détérioré, vous ne devriez donc absolument pas le prendre.

3. Faites attention à la couleur et à l'état de la peau

En règle générale, la riche couleur vert foncé de la peau indique la maturité du fruit. Cet avocat est généralement prêt à manger.

Parfois, la peau d'un fruit mûr peut être violette ou noire. Par exemple, une croûte presque noire se trouve naturellement dans un avocat californien, ou variété hass.

Si la surface du fruit est légèrement à modérément verte, l'avocat n'est probablement pas mûr. Cependant, la peau de certaines variétés, telles que "fuerte" ou "zutano", ne s'assombrit pas même après maturation complète.

La couleur de la peau n'est donc toujours pas le signe le plus sûr. Si vous choisissez parmi les avocats de la même variété, privilégiez celui qui est le plus foncé.

Quelle que soit la couleur de la peau, elle doit être exempte de coupures, de zones pourries ou de tout autre dommage.

Comment faire mûrir et ramollir un avocat

Si vous avez acheté un avocat non mûr, ce n'est pas grave. Le fruit est tout à fait capable d'atteindre la condition souhaitée à la maison à température ambiante.

Selon la maturité de l'avocat, cela peut prendre un temps différent - de quelques jours à une semaine. Voici quelques façons d'accélérer le processus.

1. Mettez l'avocat avec d'autres fruits

Placez les fruits dans un sac en papier avec une banane ou une pomme (vous pouvez faire les deux). Fermer et laisser à température ambiante.

Les bananes et les pommes dégagent du gaz éthylène, qui accélère la maturation des avocats. Et le sac garde ce gaz à l'intérieur.

2. Placez l'avocat dans un endroit chaud

Enveloppez les fruits dans du papier ou du papier journal et placez-les sur une batterie, par exemple.

Pour éviter de toucher directement l'appareil chaud, placez d'abord les fruits dans un récipient ou couvrez le radiateur avec un chiffon.

3. Faire chauffer l'avocat au four

Gardez à l'esprit qu'il ne s'agit pas du processus naturel de maturation de l'avocat, mais plutôt de sa cuisson. Cette méthode convient si vous êtes absolument impatient de manger les fruits rouges.

Il deviendra en effet mou très vite, mais la texture à l'intérieur sera différente de celle du fruit qui aura mûri tout seul. La vidéo montre clairement la différence entre de tels avocats. Le premier mûrissait seul et le second était chauffé au four.

Si vous avez choisi la méthode de chauffage, enveloppez d'abord l'avocat dans du papier d'aluminium. Mettez-le dans un moule et placez-le dans un four préchauffé à 90 °C.

Le temps dépendra de la maturité du fœtus. Un avocat très dur peut prendre une heure ou plus. Vérifiez donc la douceur toutes les 10 minutes.

4. Préchauffer l'avocat au micro-ondes

Le principe est le même qu'avec le four (seulement sans papier d'aluminium !). Cette méthode est mieux utilisée s'il n'y a absolument pas le temps d'attendre.

Percez d'abord l'avocat avec une fourchette à plusieurs endroits. Placez-le à l'intérieur de l'appareil et réglez la puissance minimale. Faites chauffer l'avocat autant que nécessaire, en vérifiant la douceur toutes les 30 secondes.