10 délicieux sandwichs au poisson rouge

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Des collations intéressantes et simples avec de l'avocat, du fromage cottage, des olives, des œufs et plus encore.

Le saumon légèrement salé, fumé ou légèrement fumé, la truite, le saumon rose et le saumon kéta sont parfaits pour ces plats.

1. Sandwichs au poisson rouge, huile et citron

Ingrédients

• 1 olive dénoyautée
• 1 tranche de citron
• 2 tranches de pain;
• 1 cuillère à café de beurre
• 2 tranches de poisson rouge;
• 1 brin d'aneth

Préparation

Couper l'olive et la tranche de citron en deux.

Étaler du beurre sur le pain. Placer le citron dessus. Rouler les morceaux de poisson en "rose" et fixer le bord avec une pique sur laquelle est enfilée l'olive. Décorez avec de l'aneth.

2. Sandwichs au poisson rouge, concombre et fromage blanc

Ingrédients

• 1 concombre;
• 2 tranches de pain;
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc;
• 2 tranches de poisson rouge fumé;
• Poivre à goûter;
• quelques feuilles de roquette.

Préparation

Coupez deux longues tranches fines du concombre à l'aide d'une râpe à mandoline ou d'un épluche-légumes ordinaire.

Tartiner les tranches de pain de fromage blanc. Garnir de concombre et de poisson. Saupoudrer de poivre et garnir de roquette.

3. Sandwich au poisson rouge, avocat, tomates et oignons

Ingrédients

• 1 tranche de pain;
• ½ cuillère à café d'huile d'olive
• ½ avocat;
• ½ citron;
• 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre à pâte molle
• 2 tranches de tomate;
• 2-3 demi-rondelles d'oignons;
• 2-3 tranches de poisson rouge;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Faire revenir le pain quelques minutes avec du beurre chauffé à feu moyen. Refroidir légèrement. Écraser l'avocat avec une fourchette pour faire une pâte. Pressez le jus du citron.

Badigeonner une tranche de fromage, garnir d'avocats, de tomates, d'oignons et de poisson. Arroser de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Sandwichs au poisson rouge, caviar et huile de citron

Ingrédients

• ½ miche ou miche de pain blanc;
• 100-150 g de poisson rouge;
• 1 citron;
• 100 g de beurre;
• caviar rouge au goût;
• caviar de flétan - au goût;
• quelques brins d'aneth.

Préparation

Couper le pain et le poisson en tranches. Retirez le zeste du citron et râpez-le sur une râpe fine. Pressez 2 cuillères à soupe de jus de citron de la pulpe.

Ramollir l'huile à température ambiante. Fouetter avec un mixeur avec le zeste et le jus.

Badigeonner chaque morceau de pain d'huile de citron. Garnir de poisson et de caviar. Décorer avec des herbes.

5. Sandwichs au poisson rouge, fromage blanc et sauce pesto

Ingrédients

• 2 tranches de pain;
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc;
• 2 cuillères à soupe de pesto
• 2 tranches de poisson rouge;
• quelques feuilles de basilic ou d'autres herbes.

Préparation

Badigeonner le pain de fromage blanc puis de pesto. Garnir de poisson rouge et garnir de basilic.

6. Sandwichs au poisson rouge, fromage blanc et olives

Ingrédients

• 2-3 olives;
• 1-2 tomates cerises;
• 4 tranches de pain;
• 5-6 cuillères à soupe de fromage blanc;
• 4 morceaux de poisson rouge;
• 1 brin de persil.

Préparation

Coupez les olives et les tomates cerises en petits morceaux.

Badigeonner les tranches de pain avec la moitié du fromage. Envelopper les morceaux de poisson dans des tubes et ajouter le fromage avec les olives et les tomates à l'intérieur. Déposer sur du pain et décorer de persil.

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7. Sandwichs au poisson rouge, carottes et câpres

Ingrédients

• ½ carottes;
• 1 branche de céleri
• 1-2 tiges d'oignons verts;
• 3-4 cuillères à soupe de fromage blanc;
• 1-2 cuillères à soupe de câpres;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 4 tranches de pain;
• 150 g de poisson rouge;
• 1 brin d'aneth

Préparation

Râper les carottes sur une râpe moyenne ou fine. Hachez le céleri. Hacher l'oignon vert. Mélanger le fromage avec les carottes, le céleri, les câpres, les oignons, le jus et le zeste de citron.

Couper les tranches de pain en deux et les étaler avec le mélange de fromage. Garnir de poisson et garnir d'aneth.

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8. Sandwichs au poisson rouge et aux œufs

Ingrédients

• 2 œufs de caille ou réguliers;
• 100-150 g de poisson rouge;
• 1-2 brins d'aneth ou d'autres herbes;
• 4 tranches de pain;
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc.

Préparation

Faire bouillir les œufs durs. Couper le poisson en petits morceaux, diviser les œufs en deux. Hachez les verts.

Badigeonner les tranches de pain de fromage. Garnir de poisson et de moitiés d'œufs. Saupoudrer d'herbes.

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9. Sandwich au poisson rouge, avocat et fromage brie

Ingrédients

• ½ avocat;
• 30-50 g de fromage brie;
• 2 tranches de pain;
• 1 cuillère à café de beurre
• 50 g de poisson rouge;
• 1 tranche de citron
• ½ cuillère à café de graines de pavot;
• Poivre à goûter.

Préparation

Couper l'avocat en tranches, écraser le fromage.

Badigeonner une tranche de pain de beurre. Déposez dessus le poisson et l'avocat. Arrosez avec le jus d'une tranche de citron. Garnir de brie, saupoudrer de graines de pavot et de poivre noir. Couvrir d'une deuxième tranche de pain ou servir le sandwich sans.

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10. Sandwichs au poisson rouge et salade aux œufs

Ingrédients

• 12 œufs;
• 2-3 brins d'aneth;
• 80 g de mayonnaise;
• 2 cuillères à café de moutarde en grains;
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu;
• 8 tranches de pain;
• 8 morceaux de poisson rouge.

Préparation

Faire bouillir les œufs durs. Laisser refroidir, éplucher et hacher finement avec un couteau ou un robot culinaire. Hachez l'aneth, laissez-en un peu pour la décoration.

Mélanger la mayonnaise avec les œufs, la moutarde, l'aneth, le sel et le poivre.

Placer une tranche de poisson sur chaque tranche de pain et une salade aux œufs sur le dessus. Décorer avec des herbes.

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