Comment faire cuire du poisson en quatre étapes faciles

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ce n'est un secret pour personne, le poisson est un plat très sain. Le poisson contient des protéines, des graisses saines et des minéraux importants. Et dans cet article, nous allons vous montrer l'une des façons les plus simples de cuisiner le poisson le plus tendre avec une croûte dorée à la vapeur, mais sans l'aide d'un bain-marie.

La méthode que nous avons préparée pour vous est trop simple pour ne pas être essayée. Vous pouvez utiliser cette recette pour cuire une carcasse de poisson, un filet ou un steak.

Les auteurs de la version originale de cet article ont expérimenté des espèces de poissons telles que le tilapia, le merlu, le bar de rivière et de mer, la morue, le flétan, le saumon, l'esturgeon, et dans tous les cas ont reçu un plat délicieux.

Étape 1

Le premier endroit pour commencer est d'extraire l'humidité du poisson avec des serviettes en papier. Cette étape est particulièrement importante si vous cuisinez du poisson surgelé, qui par défaut contient beaucoup d'eau.

Étape 2

Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle. Vous pouvez utiliser des poêles en fonte et des poêles antiadhésives.

Mais l'huile végétale doit être sélectionnée pour qu'elle puisse supporter des températures élevées. À ces fins, l'arachide, le colza et le maïs sont les mieux adaptés. Mais vous ne devez pas utiliser d'huile d'olive, car elle brûle à basse température.

Chauffer l'huile à feu moyen pendant environ trois minutes.

Étape 3

Prendre quatre carcasses, steak ou filets de poisson (environ 2-3 cm d'épaisseur et pesant environ 180 grammes), saler et poivrer, mettre dans une casserole. Laissez agir pendant deux minutes.

Étape 4

Ensuite, retournez le poisson avec le côté doré vers le haut et couvrez la casserole hermétiquement avec un couvercle (ou du papier d'aluminium s'il n'y a pas de couvercle) pour empêcher la vapeur de s'échapper du poisson. Retirer les ustensiles de cuisson du feu et laisser le poisson cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela ne prendra pas plus de 10 minutes.

Le poisson est prêt. Prendre plaisir.

Conseil utile

Utilisez des herbes ou des quartiers de citron pour ajouter de la saveur. Par exemple, placez une branche de romarin sur le poisson. Sous l'influence de la vapeur, l'arôme des herbes s'intensifie et imprègne le poisson.