10 salades de pruneaux pour les amateurs d'associations insolites

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Les fruits secs ajouteront une touche épicée aux salades avec du poulet, des betteraves, des noix, des concombres, des champignons, des carottes et du fromage.

Rincez abondamment les pruneaux avant de les cuire. Si c'est dur, faites tremper les fruits secs dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Puis égouttez le liquide et rincez-le à nouveau.

Une délicieuse mayonnaise pour les salades est facile à préparer soi-même. Ou vous pouvez le remplacer par de la crème sure, du yogourt naturel ou d'autres sauces.

1. Salade de pruneaux, poulet, œufs et concombre

Ingrédients

• 400 g de filet de poulet;
• 3 oeufs;
• 50 g de pruneaux;
• 1 concombre;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel au goût.

Préparation

Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, faites bouillir les œufs durs et refroidissez le tout complètement. Couper le poulet, 2 œufs entiers, 1 blanc, les pruneaux et le concombre en petits cubes.

Hacher le jaune restant avec une fourchette. Mélangez-le avec de la crème sure, de la moutarde et du sel. Assaisonner la salade avec le mélange.

2. Salade de pruneaux, betteraves, noix et ail

Ingrédients

• 5 betteraves;
• 150 g de pruneaux;
• 100 g de noix;
• 3-5 gousses d'ail;
• sel au goût;
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• un peu de fromage à pâte dure est facultatif.

Préparation

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et peler. Râper les betteraves avec une râpe grossière. Coupez les pruneaux en fines lamelles, hachez finement les noix et hachez l'ail.

Ajouter le sel et la mayonnaise aux ingrédients préparés et mélanger. Verser ensuite l'huile, remuer à nouveau et réfrigérer pendant 1 à 2 heures. Garnir de fromage râpé si désiré.

3. Salade de pruneaux, jambon et petits pois

Ingrédients

• 150 g de jambon;
• 2 concombres;
• 60 g de pruneaux;
• un bouquet de persil;
• 100 g de pois verts en conserve;
• sel au goût;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation

Couper le jambon, les concombres et les pruneaux en fines lanières. Hachez le persil. Ajouter les petits pois, le sel et la mayonnaise aux ingrédients préparés et mélanger.

4. Salade feuilletée aux pruneaux, poulet, champignons, carottes coréennes et vinaigrette crémeuse

Ingrédients

• 450 g de filet de poulet;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• un peu d'huile végétale;
• 300 g de champignons;
• 130 g de pruneaux;
• 1 concombre;
• 70 g de fromage à la crème;
• 1-2 cuillères à café de crème faible en gras;
• quelques gouttes de jus de citron;
• 100 g de carottes coréennes;
• quelques noix.

Préparation

Frotter les filets avec du sel et du poivre et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper les champignons en fines tranches et les faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Refroidir le poulet et les champignons.

Coupez la viande et les pruneaux en petits cubes. Épluchez le concombre et les graines et râpez-les sur une râpe grossière. Fouetter le fromage et la crème à la fourchette, ajouter le jus de citron et le sel et battre à nouveau.

Placer une couche de champignons sur un plat. Étaler une couche de poulet sur le dessus et verser la vinaigrette crémeuse dessus. Ajoutez ensuite les carottes, les pruneaux et le concombre et versez à nouveau sur la vinaigrette. Décorer la salade avec des noix hachées et réfrigérer pendant une heure.

5. Salade de pruneaux, poulet et petits pois

Ingrédients

• 1 cuisse de poulet fumée;
• 1 échalotes;
• 50 g de pruneaux;
• 100 g de pois verts en conserve;
• quelques brins de persil;
• 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• sel au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Retirez la peau du jambon. Couper la viande en gros morceaux, affiner les rondelles d'oignon et les morceaux de pruneaux moyens. Ajouter les petits pois, le persil haché, la mayonnaise, le sel, le poivre et mélanger.

6. Salade de pruneaux, carottes et noix

Ingrédients

• 1 carotte;
• 30 g de pruneaux;
• 30 g de noix;
• 2 cuillères à soupe de crème sure.

Préparation

Râpez les carottes crues sur une râpe grossière. Coupez les pruneaux en petits cubes et hachez finement les noix. Ajouter la crème sure aux ingrédients et remuer.

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7. Salade étagée aux pruneaux, poulet, fromage, œufs et raisins

Ingrédients

• 400 g de filet de poulet;
• sel au goût;
• 3 oeufs;
• 50 g de pruneaux;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
• 100 g de noix;
• 100-200 g de raisins.

Préparation

Faites bouillir le poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, faites bouillir les œufs durs et laissez refroidir le tout. Coupez la viande en petits cubes et coupez les pruneaux en fines lamelles. Râpez les œufs écalés et le fromage sur une râpe moyenne.

Mettre la moitié du poulet sur un plat, étaler la moitié des pruneaux dessus et badigeonner de mayonnaise. Ensuite, placez la moitié du fromage, saupoudrez d'un peu de noix hachées et étalez la moitié des œufs sur le dessus. Graisser cette couche avec de la mayonnaise et saupoudrer de quelques noix.

Répéter en alternant avec les autres ingrédients. La dernière couche doit être de la mayonnaise. Trancher chaque raisin et retirer les pépins si nécessaire. Placer les baies sur la salade, côté coupé vers le bas. Mettez le plat au réfrigérateur pendant une heure.

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8. Salade de pruneaux, poulet, ananas et noix

Ingrédients

• 180 g de filet de poulet;
• sel au goût;
• un peu d'huile végétale;
• 160 g d'ananas en conserve;
• 100 g de pruneaux;
• 50 g de noix;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure grasse.

Préparation

Frotter le filet de poulet avec du sel. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Coupez la viande refroidie, les ananas et les pruneaux en cubes. Hachez les noix avec un couteau. Ajouter la crème sure et le sel aux ingrédients, mélanger et réfrigérer pendant quelques heures.

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9. Salade de pruneaux, chou, carottes et abricots secs

Ingrédients

• 100 g d'abricots secs;
• 250 g de chou;
• 1 carotte;
• 150 g de pruneaux;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel au goût;
• sucre au goût;
• poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Verser les abricots secs avec de l'eau chaude pendant quelques minutes. Hachez finement le chou et râpez les carottes avec une râpe à carottes coréenne. Couper les fruits secs en gros morceaux.

Mélanger le beurre, le jus de citron, le sel, le sucre et le poivre. Assaisonner la salade avec le mélange.

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10. Salade de pruneaux, betteraves, poires et vinaigrette au miel

Ingrédients

• 2 betteraves;
• 2 poires (peut être remplacée par des pommes);
• 70 g de pruneaux;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de miel;
• citron;
• sel au goût.

Préparation

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et peler. Frottez-le sur une râpe grossière. Peler et épépiner les fruits. Coupez-les et les pruneaux en fines lamelles.

Mélanger le beurre, le miel et le jus d'un quart de citron. Ajouter la vinaigrette et le sel à la salade et bien mélanger.

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