5 règles simples pour manger de l'auteur du manifeste du mangeur Michael Pollan

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Michael Pollan, défenseur de l'alimentation saine et auteur, propose cinq conseils pour vous aider à être plus attentif à ce que vous mangez et à la façon dont vous mangez.

Au cours de ses recherches, Pollan a découvert que la science moderne ne sait pas grand-chose sur la nutrition. Il existe de nombreuses opinions et théories pseudo-scientifiques différentes qui se sont propagées à la télévision et dans les médias. Un fait semble certain, cependant, que les Occidentaux ont tendance à être en moins bonne santé que ceux qui mangent des régimes plus traditionnels. Qu'est-ce que Pollan entend par nourriture traditionnelle ?

Michael Pollan

Un tel régime couvre tout l'éventail des régimes: riche en graisses (par exemple, les Inuits du Groenland vivent principalement de graisse de phoque), en glucides (les Indiens d'Amérique centrale mangent principalement du maïs et des légumineuses), en protéines (les indigènes africains Massaï mangent principalement image de sang animal, de viande et de lait). Bien sûr, ce sont les trois exemples les plus contrastés, le plus souvent une alimentation mixte. Mais la conclusion à laquelle nous arrivons est la suivante: il n'y a pas un type idéal de nutrition. L'homme est omnivore, il s'est adapté à divers régimes alimentaires. À l'exception d'un - celui de l'ouest, auquel la plupart d'entre nous adhèrent maintenant.

Pollan pense qu'éviter un tel régime aidera à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques. Il en a même écrit un autre. Voici quelques-uns d'entre eux.

1. Ne mangez pas ce que votre arrière-grand-mère ne considérerait pas comme comestible

L'agriculture a beaucoup progressé depuis la naissance de votre arrière-grand-mère. De nombreux additifs chimiques sont apparus pour rehausser la saveur et prolonger la durée de conservation des aliments. Bien que ces additifs ne soient pas nécessairement nocifs, essayez de les éviter. Donc, si vous pensez que votre arrière-grand-mère ne comprendrait pas ou ne pourrait même pas prononcer les noms de la plupart des ingrédients sur l'emballage, vous feriez mieux de ne pas manger cela.

2. N'achetez pas d'aliments surgelés prêts à l'emploi

Cuisinez-le vous-même, n'achetez pas de repas surgelés et préemballés. C'est l'une des principales règles d'une alimentation saine.

3. Vous pouvez manger de la malbouffe si vous la cuisinez vous-même

C'est une règle très curieuse, car nous essayons généralement d'éliminer complètement ces aliments lorsque nous pensons à une alimentation saine. Mais il est normal de manger occasionnellement une part de gâteau, a déclaré Pollan. L'essentiel est de ne pas le faire trop souvent. Cela ne fonctionnera pas si vous devez passer plusieurs heures à faire un gâteau chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré.

4. Si vous n'avez pas assez faim pour manger une pomme, alors vous ne voulez pas manger du tout

Considérez pourquoi vous prenez une barre de chocolat à deux heures de l'après-midi: parce que vous avez vraiment faim ou parce que vous avez juste l'habitude de faire ça ?

5. Arrêtez de manger jusqu'à ce que vous soyez rassasié

Essayez cette expérience: attendez d'avoir vraiment faim, et alors seulement commencez à manger. Pendant que vous mangez, essayez d'observer vos sensations et de suivre le moment où vous arrêtez d'avoir faim. Habituellement, cela vient avant le sentiment de saturation complète.

Le conseil de Pollan est très simple. Essayez de les mettre en œuvre dans votre vie, et ils constitueront une excellente base pour de futurs travaux sur une alimentation saine.