Ce que vous devez savoir avant de créer une entreprise hôtelière

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ce métier fait partie de ceux qui demandent avant tout une stabilité psychologique.

À première vue, ouvrir un hôtel est une idée commerciale relativement simple. J'ai acheté les locaux, j'y ai fait des réparations, j'ai embauché des employés pour maintenir l'ordre - et c'est tout, collecter de l'argent, payer des impôts et mettre le reste dans votre poche.

Cependant, comme dans toute autre entreprise, l'hôtellerie présente de nombreux écueils. Et il est important d'y penser à l'avance - avant de vous retrouver avec un gros crédit et une compréhension claire: "Il semble que ce ne soit pas le mien."

Voici ce que vous devez savoir avant de vous lancer de manière décisive dans l'enregistrement de votre propre mini-hôtel.

Vous aurez besoin d'un consultant

En principe, vous pouvez vous-même parler pour eux - si vous avez une formation économique ou si vous avez étudié à la faculté d'hôtellerie. Ou vous avez de l'expérience en tant que manager dans un hôtel. Ce contexte garantit que vous avez au moins une idée générale du fonctionnement de ce mécanisme.

Et ici, il y a beaucoup de nuances: du choix de la forme organisationnelle et juridique de l'activité et du régime fiscal dans lequel vous allez créer une entreprise, aux détails purement économiques - où acheter des consommables, comment établir un nettoyage et travailler horaire pour les employés, qui contacter si vous avez besoin de réparations d'urgence, etc.

Encore une fois, si vous êtes un néophyte, vous avez besoin d'un consultant professionnel. Cela vous fera économiser beaucoup d'argent. Sans blague. Sans cela, vous ne pouvez qu'essayer de louer votre propre appartement ou deux, afin de combler personnellement toutes les bosses et d'acquérir, parfois au prix de pertes financières, l'expérience nécessaire.

Il vaut la peine de décider à l'avance du type d'hôtel

C'est le point clé dont dépendent les prochaines étapes. Il existe de nombreux formats d'hôtels, par exemple:

• hôtel;
• mini-hôtel dans un lieu de villégiature ou de tourisme;
• hôtel de classe économique;
• hôtel d'affaires pour clients payants et exigeants;
• un appart-hôtel dans lequel on ne loue pas de chambres, mais des appartements séparés (appartements) avec toutes les commodités, y compris une cuisine.

En fonction du format le plus proche de chez vous, vous sélectionnerez l'emplacement de l'objet, sa disposition et son design, la qualité des matériaux utilisés, la quantité de mobilier et bien plus encore.

Pour décider, prenez un temps mort d'au moins un mois ou deux. Obtenez un bloc-notes, un dossier spécial sur votre bureau et enregistrez les réponses à toutes les questions sur « votre » activité hôtelière:

• Écrivez l'idée. Développez-le - décrivez en détail les puces que vous souhaitez mettre en œuvre, ce qui pourrait attirer des clients vers vous.
• Recherchez des projets similaires qui ont déjà été mis en œuvre. Enregistrez des photos, des vidéos, des avis clients. Cela vous aidera à déterminer avec plus de précision les avantages que vous pourriez emprunter et les inconvénients à éviter.
• Faites un plan détaillé pour la mise en œuvre de votre idée. Comprenez et notez les besoins de votre public cible. Esquissez la disposition préliminaire de l'hôtel. Faites une estimation approximative. Ces informations constitueront l'épine dorsale de votre plan d'affaires.

Vous aurez besoin d'argent. Décent

Disons tout de suite: si vos finances sont difficiles, il vaut mieux reporter l'aventure avec l'hôtellerie. C'est une entreprise qui nécessite des coûts à grande échelle. Et pas toujours prévisible.

La ligne de dépenses la plus importante est l'achat d'une propriété convenable si vous n'en êtes pas propriétaire. Louer les objets de quelqu'un d'autre pour un hôtel est généralement irrationnel: après tout, en plus du fait que vous devez effectuer des paiements mensuels, vous dépenserez une somme assez importante pour les réparations majeures et la conception du bâtiment, dont vous devrez vous séparer. après un moment. Plus ou moins acceptable est peut-être un bail emphytéotique d'une durée de 10 ans avec possibilité d'achat ultérieur.

Lorsque vous choisissez une chambre pour un hôtel, veillez à faire attention aux facteurs suivants:

• Emplacement. C'est optimal si l'hôtel est situé dans un endroit passable: près de la mer (si nous parlons d'une région de villégiature), des attractions, dans le quartier des affaires de la ville.
• Accessibilité des transports. Plus c'est pratique pour vous joindre, plus il y aura de clients.
• Le développement des infrastructures. Supermarché, pharmacie, parking à proximité rendront votre hôtel plus attractif.
• La présence d'une entrée indépendante.

Les logements qui répondent à ces paramètres sont rarement bon marché. Pour obtenir un prêt bancaire, vous avez besoin d'un plan d'affaires prêt à l'emploi qui prouvera à la banque que votre entreprise est susceptible d'être rentable.

Vous aurez besoin de patience pour remplir tous les documents

Même si vous avez déjà une chambre (par exemple, un appartement ou une maison) dans laquelle vous pouvez ouvrir un mini-hôtel, vous devez passer par la procédure d'enregistrement officiel de l'hôtel. Il comprend, sans s'y limiter:

• traduction Article 288. Propriété d'un local d'habitation d'un parc de logements à un non-résidentiel;
• l'obtention d'un certificat d'enregistrement d'une entreprise et d'enregistrement auprès du Service fédéral des impôts;
• enregistrement des permis de construction ou de réaménagement de locaux;
• l'obtention de documents attestant que votre futur hôtel répond aux exigences de sécurité incendie, sanitaire, technique, environnementale;
• obtenir toutes sortes de licences - par exemple, pour organiser la restauration (si vous envisagez de proposer aux clients une option comme "petit-déjeuner inclus") ou le commerce de boissons alcoolisées.

Il ne s'agit pas d'une liste complète des documents et permis. Il peut être beaucoup plus large - cela dépend de l'objet spécifique. Dans tous les cas, préparez-vous au fait que vous devez consacrer suffisamment de temps et d'efforts à la décoration de l'hôtel.

Vous devrez apprendre à comprendre les gens

Cette compétence est utile dans n'importe quel domaine, mais dans l'hôtellerie, elle est généralement vitale. Vous pouvez créer un hôtel exemplaire, le remplir de meubles coûteux et d'accessoires de haute qualité et épater les clients avec votre charisme personnel. Mais si vous avez un "" antipathique à la réception d'une blague commerciale, tous vos efforts seront vains.

Il en va de même pour les clients.

Svetlana Buzhor, propriétaire du mini-hôtel Chaika (Utyos, Alushta)

La connaissance de la psychologie humaine est un prérequis. Quelqu'un doit faire une remise, au moins minimale. Et avec quelqu'un, vous devez parler fort et sous forme de "pas de remise". Vous devez être capable de prendre des décisions pour les invités - tout le monde n'est pas prêt pour une multitude de choix.

Devenir dur et intransigeant

La capacité de dire « non » ou d'obtenir la réalisation de vos conditions est l'un des traits les plus importants d'un hôtelier. Si vous n'avez pas de dents, vous serez mangé. Peut-être même au stade de la coordination du projet hôtelier. Et presque certainement lorsque l'hôtel sera opérationnel.

Les clients sont différents. Constructeurs, réparateurs, fournisseurs, employés aussi. Chacun d'eux tirera la couverture sur lui-même, serrant et rongeant votre gain personnel. Si vous cédez et laissez le jeu se dérouler selon les règles imposées par les autres, vous avez perdu.

Et en même temps, éduquez un psychologue subtil en vous-même

Les moments psychologiques sont l'une des découvertes les plus inattendues que les hôteliers se font.

Je ne m'attendais pas à ce que les nuits blanches et les invités qui ont un besoin urgent de petites choses deviennent une tradition pour moi, et c'est à quatre ou cinq heures du matin. Je ne m'attendais pas à devoir être un expert dans tous les domaines: savoir, par exemple, s'il y aura un chemin éclairé par la lune sur la mer ce soir-là à l'arrivée des clients, ou si l'essence est bonne dans une station-service à 10 kilomètres de l'hôtel.

Autre découverte: si vous êtes patron ou administrateur, vous devez être un excellent gestionnaire de crise. Des conflits surviennent souvent entre les invités, et ici, il est important que ces personnes se chevauchent le moins possible. Il est nécessaire d'assurer la communication entre les parties exclusivement par le biais du personnel - seulement dans ce cas, il y a de grandes chances que tout se règle sans scandales.

Les clients (nous espérons que vous en aurez beaucoup) sont différents. Pour qu'ils laissent des commentaires positifs sur votre hôtel, vous devez trouver la clé de chacun d'eux. Oui, parfois en lui marchant sur la gorge. Et continuer à sourire, quoi qu'il arrive.