Comment remplacer le sel dans l'alimentation

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Jus de citron, vinaigre, algues et un tas d'épices - éviter le sel dans vos repas quotidiens n'a jamais été aussi bon.

Il est difficile d'imaginer nos plats préférés sans sel: les salades du Nouvel An, les pizzas et burgers, les pâtes et les frites. Mais les adeptes d'un mode de vie sain essaient d'éviter cet assaisonnement pour une raison. Le sel retient l'eau dans le corps, augmente le poids, augmente la pression artérielle et a généralement un effet négatif sur la santé. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment remplacer le sel dans votre alimentation sans perdre le goût.

1. Jus de citron

La meilleure façon de remplacer le sel dans un plat est d'ajouter de l'acidité. Si vous pressez du jus de citron dans une salade, personne ne remarquera que la nourriture n'est pas salée. Et certains aliments deviendront encore plus savoureux. Le citron, par exemple, est idéal pour enrichir la saveur naturelle du poisson. De plus, les agrumes sont riches en vitamine C: vous rendrez vos aliments non seulement plus savoureux, mais aussi plus sains.

2. Vinaigre

Table, pomme, vin, riz, malt, balsamique - essayez-les tous. Selon le type, le vinaigre peut être ajouté aux soupes, plats d'accompagnement, plats de légumes, de viande et de poisson. Pour le plaisir, essayez d'infuser votre propre vinaigre avec des herbes. Attention: les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux ne doivent pas abuser de ce substitut de sel.

3. Algues

Les algues contiennent du sel marin naturel, des fibres et beaucoup d'iode. Habituellement, les algues se mangent toutes prêtes, mais il est facile d'en faire un délicieux condiment. Achetez du varech sec à la pharmacie et réduisez-le en poudre dans un moulin à café ou un mortier. Ajoutez ce « sel » aux salades de légumes ou aux plats principaux. Ainsi, vous garderez le goût habituel et saturerez le corps de substances utiles.

4. Herbes

Laissez tomber le sel en assaisonnant les aliments avec des herbes (fraîches ou sèches) avec une saveur riche et riche. Essayez et choisissez. Il existe de nombreuses épices adaptées:

• estragon - légèrement épicé, légèrement épicé et épicé;
• coriandre (coriandre) - a un arôme agréable d'anis et d'agrumes;
• marjolaine - piquant, épicé et piquant;
• Carvi - doux-épicé, acidulé et aromatique;
• cumin (zira) - piquant, piquant, avec une saveur de noisette.

Vous pouvez utiliser tout autre condiment que vous trouverez au marché ou en magasin.

5. Ail

L'ail a un goût fort et une odeur forte. Il satisfera pleinement vos besoins quotidiens en sel. Cependant, si vous avez prévu une communication active avec les autres après le déjeuner, il vaut mieux ne pas abuser de l'ail frais. Remplacez-le par un séché ou utilisez de la poudre d'ail.

Toujours exagéré ? Mâchez une branche de persil ou buvez un verre de lait pour neutraliser la mauvaise haleine.

6. Légumes secs

Les tomates, le céleri-rave et les poivrons ont un goût naturellement salé. Les légumes peuvent être utilisés séchés pour ajouter de la saveur. Le séchage préserve non seulement l'arôme et le goût des légumes, mais aussi les vitamines qu'ils contiennent.

Les légumes secs sont vendus en magasin, mais ils sont aussi faciles à faire à la maison: en 10-15 heures au four à 80-100°C.

Évitez-vous le sel dans votre alimentation quotidienne ? Quelles astuces avez-vous pour suivre un régime sans sel ? Partagez vos astuces dans les commentaires.