Comment perdre du poids sans mourir de faim : le régime Ducan

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Le nutritionniste Pierre Ducan dit que vous pouvez manger autant que vous voulez et perdre du poids en même temps. Life Hacker a découvert si c'était réel sans nuire à la santé.

Qu'est-ce que le régime Ducan

Je dois dire que le nutritionniste Pierre Dukan n'a rien inventé de nouveau. Son idée originale est une combinaison révisée de deux systèmes nutritionnels également bien connus: le régime Atkins et le régime paléo. Ils sont basés sur la consommation d'aliments riches en protéines et pauvres en glucides.

Le régime est devenu largement connu après la publication du livre de Ducan I Can't Lose Weight. Pour la plupart d'entre eux, le régime les a aidés à perdre du poids très rapidement. Et ce malgré le fait que les portions n'avaient pas besoin d'être limitées. Il suffisait d'abandonner certains produits.

Phases du régime Ducan

1. Attaque

L'étape la plus difficile, activant le processus de décomposition des graisses. Cela implique le rejet des glucides et des graisses et leur remplacement par des protéines.

Il est permis de manger:

• viande maigre;
• sous-produits d'animaux et d'oiseaux;
• tous types de poissons et fruits de mer, à l'exception des poissons gras fumés;
• blanc d'oeuf;
• produits laitiers faibles en gras.

Gardez à l'esprit que ces aliments ne peuvent être bouillis et cuits à la vapeur ou au four. La friture dans l'huile est strictement interdite. Essayez également de limiter votre consommation de sel. Et assurez-vous de manger du son d'avoine: au moins une cuillère à soupe et demie par jour.

Vous devez boire au moins deux litres d'eau par jour.

L'attaque dure en fonction du nombre de kilos que vous souhaitez perdre. Le calcul de la durée est assez simple.

Pour perdre 10 kg, trois jours suffisent. Vous rêvez de vous débarrasser de 20-30 kg ? Préparez-vous pour 5 à 7 jours de consommation d'aliments protéinés. Eh bien, si vous avez balancé 60 kg ou plus, l'attaque prendra 10 jours - et c'est la période maximale.

2. Alternance

La deuxième étape est une combinaison de protéines et d'un régime protéiné-végétal. En plus des aliments autorisés lors de l'attaque, vous pouvez désormais manger des légumes. Certes, seulement tous les deux jours et seulement ceux dans lesquels il y a peu d'amidon.

Il est permis de manger:

• concombres, courgettes, citrouilles;
• tomates, aubergines, poivrons;
• toutes sortes de choux, navets, radis, radis;
• champignons;
• oignon;
• asperges;
• des haricots;
• céleri.

Ils peuvent être consommés aussi bien crus que bouillis. La friture est toujours interdite.

Pour perdre du poids plus rapidement, ne mangez que lorsque la faim est vraiment forte.

L'étape peut continuer jusqu'à ce que vous atteigniez le poids souhaité. En moyenne, l'alternance dure de un à six mois.

3. Ancrage

Comme son nom l'indique, dans la troisième étape, nous consolidons ce que nous avons réussi à réaliser dans les deux premières. L'essentiel est d'empêcher le retour des kilos perdus.

En plus des produits de la première et de la deuxième phase, vous pouvez manger par jour:

• 2 tranches de pain;
• 100 g de fruits, à l'exclusion des cerises, des bananes et des raisins;
• 40 g de fromage.

Les pommes de terre, le riz, les pâtes peuvent être consommés deux fois par semaine.

Un jour par semaine doit être exclusivement protéiné.

La durée de l'étape dépend du nombre de kilogrammes que vous avez réussi à perdre: 10 jours sont alloués pour chacun.

4. Stabilisation

Au dernier stade, les repas normaux sont autorisés, sous réserve de deux règles:

1. Consacrez uniquement des aliments protéinés un jour par semaine.
2. Mangez trois cuillères à soupe de son d'avoine chaque jour.

La durée de la quatrième étape n'a pas de restrictions, et Pierre Dukan conseille de manger ainsi tout le temps.

Ce dont vous devez vous souvenir

Les critiques dithyrambiques et les résultats visibles de la perte de poids ont un inconvénient. Pour fonctionner pleinement, le corps a besoin de protéines, de graisses et de glucides. Et l'exclusion du régime alimentaire des deux derniers points entraîne des conséquences désagréables.

1. Le manque de graisse se traduit par une détérioration de l'état de la peau et des cheveux, des problèmes du système cardiovasculaire et un déséquilibre hormonal.
2. Sans glucides, le cerveau commence à mourir de faim. Une carence en vitamines et en fibres entraîne une faiblesse, une somnolence, des étourdissements et des maux de tête.
3. Le corps commence à synthétiser le glucose à partir des protéines et des graisses, entamant le processus de néoglucogenèse. Cela entraîne un stress supplémentaire sur le foie, les reins et les intestins, provoquant une exacerbation des maladies chroniques et en provoquant de nouvelles.
4. Les déséquilibres nutritionnels peuvent provoquer une acidose métabolique, une condition incroyablement dangereuse dans le corps qui peut entraîner une insuffisance rénale et parfois le coma.

En 2011, dans son étude Les résultats de notre enquête « Régime Dukan: et après ? cela a été confirmé par l'édition française du Journal des Femmes.

Si vous avez une excellente santé, le régime Dukan ne vous fera pas de mal irréparable et les kilos en trop disparaîtront vraiment. Sinon, il vaut mieux refuser le régime.

Recettes d'attaque

Okrochka

Ingrédients

• 500 ml de kéfir sans gras;
• 200 g de poitrine de poulet;
• 2 blancs d'œufs;
• sel et herbes au goût.

Faire bouillir la poitrine dans de l'eau légèrement salée pendant 20-25 minutes. Cuire les œufs séparément: 7 minutes suffiront.

Rincez les herbes. Hacher finement tous les ingrédients, saler et couvrir de kéfir.

Seins au kéfir

Ingrédients

• 1,5 kg de poitrines de poulet;
• 700 ml de kéfir sans gras;
• 2 gousses d'ail;
• 150 ml d'eau;
• sel, poivre - au goût.

Rincer les poitrines à l'eau courante et les plier dans un plat allant au four. Hacher finement l'ail, mélanger avec du kéfir et verser sur les poitrines avec le mélange obtenu.

Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.

Dessert au lait

Ingrédients

• 300 ml de lait;
• 25 g de gélatine;
• substitut de sucre - au goût;
• vanilline ou autre arôme.

Dissoudre la gélatine dans le lait comme indiqué sur l'emballage. Ajouter le substitut de sucre et la saveur.

Verser le mélange obtenu dans des moules et laisser au réfrigérateur pendant la nuit.

Recettes pour l'alternance

Poisson méli-mélo

Ingrédients

• 1 tête de poisson;
• 100 g de steak de poisson;
• 8 crevettes;
• 1 carotte moyenne;
• 1 oignon moyen;
• ½ citron;
• coriandre, sel et poivre au goût.

Faire bouillir le poisson jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 40 minutes). Couper les légumes en cubes, ajouter au bouillon et cuire encore 15 minutes. Ajouter les crevettes décortiquées 5 minutes avant la fin.

Pressez un demi-citron dans un méli-mélo, ajoutez de la coriandre finement hachée, du sel et du poivre.

Courgettes à la casserole

Ingrédients

• 1 courgette moyenne;
• 200 g de dinde hachée;
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre;
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine
• 2 oeufs;
• 1 petit oignon;
• sel, poivre et herbes au goût.

Râper les courgettes sur une râpe grossière. Ajouter le reste des ingrédients à la masse obtenue.

Bien mélanger et placer dans un plat allant au four.

Cuire au four 50 minutes à 180 degrés.

Mousse chocolat vanille

Ingrédients

• 250 g de lait;
• 250 g de fromage cottage sans gras;
• 30 g de gélatine;
• 1 cuillère à café de cacao
• vanilline et succédané de sucre au goût.

Dissoudre la gélatine dans le lait chaud. Ajouter la saveur et le substitut de sucre et remuer jusqu'à dissolution. Ajouter le fromage cottage et le cacao et battre avec un mélangeur.

Verser le mélange obtenu dans des moules et réfrigérer pendant 4 heures. Après durcissement, vous pouvez décorer la mousse avec une pincée de cacao.

Recettes pour ancrer et stabiliser

Soupe de champignons au chou-fleur

Ingrédients

• gros oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 7 champignons moyens;
• ¼ une tête de chou-fleur;
• 2 verres d'eau;
• 2 verres de lait;
• 1 ½ cuillère à soupe de fécule de maïs.

Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'eau. Ajouter les champignons finement hachés, laisser mijoter 20 minutes.

Mettre l'oignon, l'ail, les champignons et le chou haché dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition et cuire 10 minutes.

Mélanger le lait et l'amidon. Verser dans la soupe bouillante et laisser mijoter 1 minute.

Battre la soupe finie avec un mélangeur.

Poivre farci

Ingrédients

• 300 g de poitrine de poulet;
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine;
• sel et poivre au goût;
• 5 gros poivrons;
• 1 oignon moyen;
• 1 carotte moyenne;
• 50 g de concentré de tomate;
• 1 verre d'eau.

Broyer la poitrine, ajouter le son, le sel et le poivre. Coupez le dessus des poivrons, retirez les graines et remplissez de viande hachée.

Pour la sauce, hacher finement l'oignon et la carotte et faire revenir à feu vif. Ajouter le concentré de tomate, l'eau, porter à ébullition.

Placer les poivrons dans une casserole profonde, verser sur la sauce et laisser mijoter environ 1 heure.

Syrniki

Ingrédients

• 400 g de fromage cottage sans gras;
• 4 cuillères à soupe de son d'avoine
• 2 oeufs.

Mélanger tous les ingrédients et sculpter les cheese cakes. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés.