Comment faire des beignets en 15 minutes

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31

Nous vous garantissons que vous aimerez et détesterez cette recette de beignets. La raison de les aimer est claire: croustillants et vermeils à l'extérieur, moelleux et légèrement filandreux à l'intérieur, ils constituent le parfait petit-déjeuner copieux. La raison de la haine n'est pas moins évidente - vous mangerez tout un lot de ces beignets sans même vous en rendre compte.

Ingrédients

• 155 g de farine;
• 2 cuillères à café de levure
• une pincée de sel;
• 55 ml de lait;
• 55 ml de kéfir;
• 50 g de sucre;
• 55 g de beurre;
• huile végétale pour les graisses profondes.

Préparation

La pâte est si facile à préparer que vous avez le temps de la pétrir pendant que l'huile de friture se réchauffe. Tout d'abord, mélangez la farine passée au tamis avec la levure chimique et une pincée de sel.

Fouetter le lait et le kéfir séparément avec le sucre et le beurre fondu mais légèrement refroidi. Lorsque les cristaux de sucre sont dissous, versez le liquide dans les ingrédients secs.

Pétrir la pâte avec une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient réunis. Un long pétrissage ou un battement agressif de la pâte avec un fouet ou un mélangeur rendra les beignets finis caoutchouteux, alors soyez prudent.

Graissez légèrement vos paumes avec de l'huile végétale, prenez environ une demi-cuillère à soupe de pâte et roulez un beignet. Placer délicatement la pâte dans l'huile chauffée et faire frire jusqu'à une coloration dorée prononcée. Transférez les beignets faits maison finis sur des serviettes pour absorber l'excès de graisse.

Les beignets préparés selon cette recette sont mieux servis immédiatement après la préparation, saupoudrés de sucre en poudre ou roulés dans un mélange de sucre et de cannelle.