Comment est feijoa

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Conseils importants et six recettes originales.

Comment choisir une feijoa

Tout d'abord, faites attention à la peau du feijoa. Il doit être vert clair et exempt de défauts.

Les baies mûres sont molles. A l'intérieur, ils ressemblent à de la gelée transparente. La chair du feijoa non mûr est blanche et celle des trop mûrs est brune.

Laissez les baies non mûres pendant plusieurs jours dans un endroit sombre et chaud pour qu'elles mûrissent.

Comment est feijoa

Vous pouvez manger la peau, mais ce n'est généralement pas fait. Après tout, le plus délicieux est la pulpe parfumée. Bien sûr, quand il s'agit de feijoa mûr.

Il est facile de l'extraire. Coupez la baie en deux dans le sens de la longueur ou de la largeur.

Utilisez une cuillère pour retirer la pulpe des deux moitiés du feijoa.

Que cuisiner de feijoa

Les baies peuvent être mangées comme ça ou ajoutées aux plats. Voici quelques options intéressantes.

1. Smoothie au feijoa et banane

Ingrédients

• 250 ml de lait;
• 1 banane;
• 3 feijoa.

Préparation

Versez le lait dans le bol du mixeur. Ajouter la pulpe de banane et de feijoa et écraser. Les verres à smoothie peuvent être garnis de morceaux de fruits.

2. Smoothie avec feijoa, banane, pomme et épinards

Ingrédients

• 4 feijoa;
• 1 banane;
• 1 pomme;
• une poignée d'épinards;
• 1 citron vert;
• 120-250 ml d'eau.

Préparation

Placer la pulpe de feijoa, la banane, les tranches de pomme et les épinards dans un bol mixeur. Couvrir de jus de citron vert et d'eau. La quantité de liquide dépend de la consistance désirée du smoothie. Broyer jusqu'à consistance lisse.

3. Tarte Feijoa

Ingrédients

• 120 ml de lait;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• 75 g de beurre + un peu pour la lubrification;
• 400 g de pulpe de feijoa;
• 250 g de farine;
• 100g de sucre;
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• ½ cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de cannelle moulue;
• 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
• une poignée de pétales d'amandes;
• quelques flocons de noix de coco.

Préparation

Versez le lait dans un bol mixeur, ajoutez les œufs, l'essence de vanille, le beurre fondu et la pulpe de feijoa. Broyer jusqu'à consistance lisse.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Verser le mélange liquide dans le mélange de farine et bien mélanger avec un fouet.

Tapisser le fond d'un plat allant au four de papier sulfurisé et d'huile. Verser la pâte dans un moule et aplatir. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Décorez la tarte refroidie avec du sucre en poudre, des amandes et de la noix de coco.

4. Gâteau au chocolat avec feijoa

Ingrédients

• 85 g de beurre + un peu pour la lubrification;
• 150 g) sucre;
• 2 oeufs;
• 300 g de pulpe de feijoa;
• 190 g de farine;
• 60 g de cacao en poudre;
• 2 cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ½ cuillère à café de muscade moulue;
• 115 g de crème sure.

Préparation

Battre le beurre ramolli et le sucre au batteur jusqu'à consistance crémeuse. Tout en fouettant, ajoutez les œufs au mélange. Réduire en purée le feijoa séparément, ajouter au mélange d'huile et remuer.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Ajouter le mélange de beurre et de crème sure et pétrir la pâte.

Huiler un plat allant au four. Y déposer la pâte et l'aplatir. Cuire le gâteau à 180°C pendant environ une heure. Refroidir avant de trancher.

5. Crumble au gingembre avec feijoa

Ingrédients

• 10 feijoa;
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 50 g de flocons d'avoine;
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 50 g de pétales d'amandes;
• un peu d'huile d'olive.

Préparation

Coupez la chair du feijoa en tranches ou en gros morceaux. Placez-les dans un plat allant au four. Mélanger le beurre ramolli, le sucre, les flocons d'avoine, le gingembre et les amandes.

Couvrir le feijoa avec le mélange sec et l'huile sur le dessus. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Expérience?

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6. Salade de feijoa, betterave, avocat et pomme

Ingrédients

• 4 feijoa;
• 1 avocat
• 1 petite betterave bouillie;
• 1 grosse pomme;
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème sure;
• quelques brins de persil.

Préparation

Coupez la chair du feijoa et de l'avocat en petits morceaux. Râper les betteraves épluchées et la pomme sur une râpe grossière. Ajoutez du jus de citron, du yaourt ou de la crème sure et du persil haché aux ingrédients et remuez.

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