Comment choisir un vin délicieux et ne pas payer trop cher

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Nous pensons qu'une boisson chère a meilleur goût, mais ce n'est qu'une astuce de notre cerveau.

Vous pouvez passer beaucoup de temps à déterminer par vous-même combien vous êtes prêt à donner pour le vin. Et si pour des vacances ? Et si vous dîniez simplement à la maison ? Et si vous vous inscriviez au travail ? Debout dans le supermarché, nous sommes sûrs de comprendre le vin: nous avons lu les critiques, apprécié la bouteille, regardé attentivement l'étiquette. Mais c'est de l'auto-illusion. Et Lifehacker en a la preuve.

Ne vous fiez pas à l'astuce qualité-prix

En 2008, un groupe de scientifiques a publié Do More Expensive Wines Taste Better? dans le Journal of Wine Economics, une étude remarquable "Does Expensive Wine Taste More?" 6000 personnes ont été invitées à participer, tout le monde avait les yeux bandés et invité à déguster à l'aveugle les vins et évaluer leurs qualités. Fantastique, mais presque personne n'a remarqué la différence, et le plus cher a finalement été apprécié par tout le monde, même un peu moins que le moins cher.

Des recherches antérieures montrent que les données citées dans l'article Les vins les plus chers ont-ils meilleur goût ? qu'il existe bien une corrélation entre le prix et la satisfaction du vin. Les gens aiment les choses plus chères. Mais cela se produit parce que nous croyons: vous devez payer pour la qualité, et le prix correspond dans une certaine mesure au contenu.

En 2017, des chercheurs de l'Université de Bonn (Allemagne) ont expliqué pourquoi le vin cher semble avoir meilleur goût: c'est le prix à payer sur la question de savoir si le vin cher a réellement meilleur goût. Il s'est avéré que oui, mais il y a une astuce ici. Il nous suffit de penser que le vin est cher pour nous le faire paraître beaucoup plus savoureux. Si vous remplissez trois verres de la même bouteille, mais indiquez leur prix à 3, 8 et, par exemple, 16 dollars, le dernier sera plus savoureux. Dans le cerveau du sujet, les zones de motivation et de prise de décision vont devenir actives, et sa main va chercher un verre plus cher pour le boire jusqu'au bout.

Placebo de commercialisation. La beauté est que même si vous buvez un "mannequin" et l'appelez seulement cher, le cerveau le perçoit toujours comme une valeur. Voyons comment, sachant cela, apprenons à choisir le vin.

Faire une carte

Il est clair qu'un vin spécifique pour une personne spécifique peut être plus ou moins savoureux. Mais pour ne pas tomber dans le piège du marketing et ne pas payer trop cher, il est important d'être à l'écoute de son ressenti, et non des critiques et commentaires des œnologues. Pour cela, seuls les essais et erreurs conviennent.

Choisissez vous-même la fourchette de prix dans laquelle vous étudierez le vin. Déterminez combien et à quelle fréquence vous êtes prêt à y consacrer. Et écrivez-le !

Faites une carte de vos aventures œnologiques. Vous pouvez le garder en ligne et y joindre une photo de l'étiquette, afin que plus tard, il soit facile de trouver ce dont vous avez besoin dans le magasin. Entrez un système de notation, tel que 1 à 10 points, et essayez de nouvelles choses. Puis dans un mois, six mois, un an, vous saurez exactement ce que vous aimez et combien cela coûte vraiment de donner pour cela.

Louange à une fête

Lorsque vous allez chez vos amis ou collègues avec du vin, faites une bonne action pour eux: dites-leur que le vin est excellent et cher !

Dans la plupart des cas, nous oublions les marques et les prix des bouteilles un instant après avoir quitté le rack. Il est peu probable que quelqu'un mette la vantardise à votre apogée. Ou, par exemple, notez simplement qu'un ami sommelier vous a beaucoup conseillé. Ainsi, sans trop dépenser, vous rendrez le vin beaucoup plus savoureux. Au moins pour le cerveau de ceux que vous traitez.