Régime arc-en-ciel, ou combiner l'utile à l'agréable

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

L'été est le moment idéal pour passer à une bonne alimentation, et comme option d'essai, nous souhaitons vous inviter à essayer le "régime arc-en-ciel";)

L'été est la meilleure période pour les expériences culinaires et sportives. En raison de la quantité incroyable de baies, de fruits et de légumes, nous avons une chance de perdre du poids et de passer à une bonne nutrition. Aujourd'hui, nous vous proposons une autre variante intéressante du régime estival - le régime "Arc-en-ciel". Son principe de base est de manger autant de fruits, de baies et de légumes colorés que possible.

Quand d'autre passer à une telle nourriture, si ce n'est en été ?

Les aliments végétaux tirent leur couleur et d'autres caractéristiques uniques telles que l'odeur, le goût et la texture de composés phytochimiques. Chacune de ces substances a son propre ensemble de nutriments et ne peut pas remplacer complètement l'autre. Par exemple, les framboises ne remplaceront pas les myrtilles, et les carottes ne remplaceront pas les pois, ce qui est assez logique.

La règle principale du régime arc-en-ciel:

Votre alimentation quotidienne doit être composée de fruits ou de légumes de sept couleurs de base: rouge, jaune, orange, blanc, vert, bleu et violet.

Dans ce cas, il est conseillé d'observer des proportions égales d'utilisation de chaque couleur, car sinon vous risquez d'avoir un excès de certaines vitamines et minéraux, ce qui n'est pas très bon non plus.

rouge

Les légumes rouges, les fruits et les baies tirent généralement leur couleur du lycopène (la fonction principale du corps humain est antioxydante) et de l'anthocyanine (pigment végétal).

Ces flavonoïdes sont généralement associés à de puissantes propriétés anticancéreuses et antioxydantes, mais les aliments rouges sont également riches en vitamines A et C, en manganèse et en fibres. De plus, les légumes et les fruits rouges abaissent le taux de cholestérol sanguin, abaissent la tension artérielle et aident le corps à faire face aux effets négatifs des radicaux libres.

Par exemple, les betteraves ont une teneur élevée en acide folique et en vitamine B9, les grenades ont beaucoup de vitamine B et la rhubarbe contient de la vitamine K et du calcium.

Orange et jaune

L'orange et le jaune sont du bêta-carotène (une forme de vitamine A). Puisque l'orange est un cousin du rouge, les fruits et légumes orange contiennent des vitamines et des minéraux similaires. Ce groupe est réputé pour sa teneur élevée en vitamines A et C (en jaune, la quantité de vitamine C est généralement plus élevée que la vitamine A). Ces aliments sont très bénéfiques pour notre système immunitaire, soutiennent la santé de notre cœur et sont bénéfiques pour la santé de nos yeux et de notre peau.

Par exemple, l'abricot contient une grande quantité de carotène (provitamine A), de vitamines P, PP, C et B1, ainsi que de potassium, de magnésium et de phosphore. Le maïs est riche en magnésium et en amidon, tandis que la banane est riche en potassium, manganèse, vitamine B6, phosphore, fer, calcium et magnésium.

blanche

Le blanc est-il incolore ou non ? Nous obtenons des légumes et des fruits blancs grâce au pigment végétal anthoxanthine. Ils ne sont pas aussi riches en vitamines et minéraux que les fruits et légumes colorés, mais en ce qui concerne le système immunitaire, ils sont sans égal, car leur principale force est leurs propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales ! Il convient également d'ajouter ici des vitamines C et K, de l'acide folique et une grande quantité de fibres.

L'ail et les oignons sont des aides essentielles pour lutter contre le rhume, le soja est riche en fer, magnésium, phosphore, potassium et sodium, sans parler de la quantité de protéines végétales que l'on trouve dans le soja.

Vert

Les légumes verts et les fruits tirent leur couleur de la chlorophylle, un moyen très puissant de lutter contre les dommages cellulaires. Le groupe vert est riche en fibres (en particulier les légumes à feuilles), en vitamines K et C, en vitamines B et en divers minéraux, dont le calcium et le potassium.

Les légumes verts et les fruits améliorent la digestion et le fonctionnement du système immunitaire, améliorent la vision et l'état des dents et des os, abaissent le taux de cholestérol sanguin et normalisent la tension artérielle en cas d'hypercholestérolémie. Et manger des légumes tous les jours peut aider à combattre le diabète et à favoriser la santé cardiaque.

Par exemple, les avocats sont riches en vitamines B2, B3, B5, B6, B9, E et en potassium. Le soja Edamame est riche en vitamines B, potassium, phosphore, fer, magnésium, manganèse et zinc. Les asperges, les choux de Bruxelles et les pois sont riches en vitamine B1, en fer et en de nombreux autres éléments.

Bleu et violet

Les fleurs bleues et violettes ont également besoin de l'aide d'anthocyanes (comme les légumes et les fruits rouges), qui sont de puissants antioxydants. Mais ils contiennent également d'autres composés phytochimiques et flavonoïdes tels que la lutéine, la zéaxanthine, le resvératrol et l'acide ellagique, qui renforcent leurs propriétés anticancéreuses. En plus de cette « chimie bénéfique », les légumes et fruits bleus et violets contiennent des vitamines C et K, du manganèse et des fibres. En plus des propriétés antioxydantes, la nuance de bleu améliore la mémoire et la digestion, renforce le cœur et est une sorte de pilule de jeunesse.

Les figues sont riches en calcium, fer, magnésium, phosphore et potassium, tandis que les baies bleues et violettes (myrtilles, myrtilles, mûres) contiennent une grande quantité de vitamines K et E, de manganèse et d'acide folique.

conclusions

Et les conclusions sont très simples: l'été est une période merveilleuse pour recommencer la vie, et vous pouvez la commencer avec une bonne alimentation. Baies, fruits, légumes et légumes verts - toute cette variété, qui comprend le régime arc-en-ciel, profite non seulement à notre santé, mais améliore également notre humeur. L'essentiel est de garder l'équilibre !;)