Comment distinguer le vrai miel du faux

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Les fabricants peu scrupuleux essaient souvent de déguiser un faux en miel naturel. Il existe plusieurs façons simples de faire la différence entre un miel de qualité et un faux miel.

1. Regardez la cohérence

Le miel naturel ne peut être liquide que pendant un mois après sa récolte. La récolte du miel dure de fin juillet à fin septembre. Si on vous propose du miel liquide en hiver, ce n'est probablement pas naturel. Le vrai miel de haute qualité à ce stade devrait s'épaissir et commencer à se cristalliser.

2. Vérifiez si le miel mousse

Si le miel mousse à la surface, cela signifie que des processus de fermentation s'y déroulent. Il commence lorsque le volume d'eau dans le miel dépasse 20%. Un tel miel n'est certainement pas naturel.

3. Sentez le miel

Le miel naturel a toujours un parfum caractéristique. Si le miel ne sent rien, il a été produit artificiellement.

4. Vérifiez si le miel s'écaille

Regardez de près le récipient avec du miel et vérifiez si la masse est homogène. Si le miel semble plus dense au fond du pot et plus fin au sommet, c'est un faux. Très probablement, le fabricant a ajouté une impureté. Souvent, des fabricants peu scrupuleux mettent un mélange de semoule avec de la mélasse au fond de la boîte.

5. Peu importe la couleur

La couleur n'est pas un indicateur de la qualité du miel, elle ne peut parler que de sa variété. Par exemple, le miel de sarrasin et de cerise est généralement brun foncé, tandis que le miel d'acacia est clair. D'autres types de miel peuvent être ambre foncé, ambré, jaune clair et même presque blanc.