Comment choisir un ananas mûr

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Ce guide vous aidera à trouver les fruits les plus juteux et les plus savoureux du magasin.

Étape 1. Inspectez l'ananas

L'ananas mûr a une forme ovale, une tige sèche et une pousse dense (sultan) de 10 à 12 cm de long. Les yeux sont jaune-brun avec des pointes légèrement sèches. Il devrait y avoir des rainures vert foncé ou brunâtres entre eux.

La peau verte indique l'immaturité du fruit et brune ou bordeaux - à propos de sa détérioration.

Ne pas utiliser d'ananas avec des taches brunes et des rainures blanchâtres. Ce sont des signes de pourriture et de moisissure.

Étape 2. Pousser et frapper

Après avoir choisi un fruit appétissant avec vos yeux, prenez-le dans vos mains. La peau d'un ananas mûr est ferme et ferme. Lorsqu'ils sont pressés, les yeux doivent être découpés et immédiatement restaurés. S'il est pressé et que la bosse est restée, le fruit a commencé à se détériorer. Si l'ananas est plus dur qu'une noix de coco, il n'est pas encore mûr.

L'ananas pèse de 1 à 2 kg.

Avez-vous pris le fruit dans vos mains et ne sentez-vous pas le poids? Vous tombez sur un fruit rassis qui a déjà commencé à sécher et, par conséquent, à perdre du poids. Mettez-le en place et examinez de plus près un autre exemple.

Après avoir trouvé un ananas lourd, frappez dessus. Comme pour le choix d'une pastèque, un son sourd témoigne de la maturité et de la jutosité du fruit. Et sonore, au contraire, d'immaturité.

Étape 3. Twist le sultan

Les ananas cueillis se trouvent souvent dans les magasins. Apparemment, la maturité de l'ananas peut être déterminée par la feuille intérieure de la pousse. Ce n'est pas vrai. Par exemple, dans un fruit pourri, la feuille intérieure est également séparée sans effort.

L'apparence du sultan est beaucoup plus révélatrice. L'ananas mûr a une pousse vert foncé avec des pointes légèrement sèches. Un sultan vert vif parle de l'immaturité du fruit - la pulpe sera dure, sèche et insipide. Les feuilles brunes sont un signe de détérioration.

Prenez le sultan à la base et essayez de le tordre un peu. Cède-t-il ? Vous tenez un fruit mûr. Non? L'ananas a été coupé trop tôt. N'en faites pas trop: une pousse d'ananas mûr peut être facilement arrachée avec vos mains, et d'autres acheteurs ont probablement essayé de le faire avant vous.

Étape 4. Odeur

Tenez l'ananas à bout de bras. Sentez-vous un agréable arôme sucré? Vous avez choisi un grand fruit !

L'ananas vert ne sent pas, gâté dégage de la pourriture.

L'ananas peut-il mûrir à la maison

Les ananas sont cultivés en Amérique centrale et du Sud et en Asie du Sud-Est. La récolte dans les plantations a lieu trois fois par an. Et, contrairement aux bananes, les ananas ne sortent pas après avoir été coupés.

La chair d'ananas non mûre brûle les lèvres, pique la bouche et peut provoquer des maux d'estomac.

Cela n'a aucun sens de suspendre les fruits à l'envers, de les garder au chaud ou au froid. Si l'ananas a été coupé en vert, vous ne pouvez pas lui ajouter de douceur et de jutosité.

Comment conserver l'ananas

Il est recommandé de conserver les fruits mûrs au réfrigérateur. Enveloppez l'ananas dans un sac en papier et placez-le dans le tiroir à fruits.

Conservez l'ananas au réfrigérateur pendant pas plus d'une semaine.

Pour prolonger la durée de conservation, épluchez, coupez et congelez la pulpe. Au congélateur, l'ananas reposera tranquillement pendant deux à trois mois.