Pourquoi les graines de chia sont consommées par tous ceux qui veulent être en bonne santé

2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:55

Les grains aident à réduire le poids et à retarder le vieillissement. Et ce n'est pas tout.

Pourquoi les graines de chia sont bonnes pour vous

Les graines noires avec une légère saveur de noisette sont faciles à trouver dans presque tous les supermarchés ou pharmacies aujourd'hui. Ils ont l'air assez modestes. Mais leurs avantages pour la santé scientifiquement prouvés de Pourquoi les graines de chia sont-elles bonnes pour moi ne peuvent pas être surestimés.

Traduit de la langue maya, chia signifie « force ». Les anciens Indiens croyaient que ces graines remplissaient le corps d'énergie et de vie. Et en général, ils n'étaient pas loin de la vérité.

1. Ils sont riches en oméga-3

En termes d'acides gras oméga-3 - notamment alpha-linolénique (ALA) - ils rivalisent avec les graines de Chia pour le titre de champion avec la graine de lin. Mais si les graines de lin doivent être écrasées avant utilisation, alors le chia ne nécessite aucune préparation préalable: vous pouvez simplement les saupoudrer de votre yaourt préféré ou les ajouter à une salade.

Deux cuillères à soupe (environ 28 grammes) de graines de chia contiennent 5 grammes d'oméga-3.

Juste pour vous rappeler: les oméga-3 sont un acide gras essentiel. Cela signifie que le corps ne sait pas les synthétiser par lui-même et a besoin d'un réapprovisionnement constant de l'extérieur. Un niveau sain d'oméga-3 nous évite beaucoup de choses désagréables: par exemple, prendre soin de la santé du cerveau, prévenir la dépression et lutter contre l'inflammation interne.

2. Ils protégeront votre cœur et vos vaisseaux sanguins

Ceci est une conséquence directe de la teneur élevée en acide alpha-linolénique. Des études montrent que l'acide α-linolénique et le risque de maladie cardiovasculaire: une revue systématique et une méta-analyse montrent que la consommation régulière d'ALA réduit le risque de troubles cardiovasculaires et constitue un moyen efficace d'utiliser l'acide alpha-linolénique: un acide gras oméga-3 aux propriétés neuroprotectrices -prêt à être utilisé dans la clinique d'AVC ? prévention des accidents vasculaires cérébraux.

Chia aide également la supplémentation en farine de Chia à réduire la pression artérielle chez les sujets hypertendus pour normaliser la pression artérielle en cas d'hypertension.

3. Ils amélioreront la digestion et aideront à nettoyer le corps des toxines

Près de la moitié du poids des graines (environ 40%, pour être précis) est absorbée par les graines, les graines de chia, les fibres séchées. C'est un type de glucides hypocaloriques et extrêmement sains qui ne sont pas digérés dans les intestins.

Les fibres nourrissent des bactéries importantes dans le tube digestif, préviennent quels sont les bienfaits des graines de chia ? constipation et maintient une activité intestinale régulière. Et cela est essentiel pour la libération quotidienne du corps des toxines.

4. Aidera à réduire l'appétit et, à long terme, le poids

La fibre présente dans les graines de chia est principalement soluble. Cela signifie qu'il absorbe facilement l'eau - 10 à 12 fois son propre poids. Après avoir été saturées de liquide, les graines deviennent gélatineuses et se dilatent. Propriétés physico-chimiques d'une fraction fibreuse de chia (Salvia hispanica L.) dans l'estomac, qui donne une sensation de satiété rapide et permet de manger moins de calories. À long terme, inclure des graines de chia dans votre alimentation peut vous aider à perdre ces kilos en trop de graines de chia.

5. Ils sont riches en protéines

Les graines de chia contiennent presque plus de protéines que les autres plantes - jusqu'à 14% du poids total. De plus, il s'agit d'une protéine complète de haute qualité contenant les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire par lui-même.

6. C'est une excellente prévention de l'ostéoporose

Les graines de chia sont riches en plusieurs nutriments essentiels à la santé des os. Ce:

• Protéine (mentionnée ci-dessus).
• Calcium. Deux cuillères à soupe de graines contiennent jusqu'à 18% de la valeur quotidienne recommandée pour cet oligo-élément. Soit dit en passant, c'est plus que la plupart des produits laitiers.
• Phosphore. Deux cuillères à soupe contiennent 27% de la RDA.
• Magnésium. Tout de même deux cuillères à soupe jusqu'à 30% de la valeur quotidienne.

7. Ils normalisent la glycémie

Au moins, ceci est confirmé sans équivoque dans les études sur la graine de chia diététique (Salvia hispanica L.) riche en acide alpha-linolénique améliore l'adiposité et normalise l'hypertriacylglycérolémie et la résistance à l'insuline chez les rats dyslipémiques, la redistribution des lipides par la graine de chia riche en acide α-linolénique inhibe le stéaroyl - CoA désaturase-1 et induit une protection cardiaque et hépatique chez les rats obèses induits par l'alimentation chez les animaux.

Il y a moins de travaux impliquant des personnes. Mais ils montrent: pour ceux qui mangent du pain aux graines de chia, la glycémie saute après avoir mangé. qui mangent du pain ordinaire. Cela signifie que les céréales devraient être incluses dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète de type 2.

8. Ils sont pleins d'antioxydants

En termes généraux: les antioxydants combattent les radicaux libres - des molécules avec des électrons non appariés qui endommagent les molécules d'autres cellules du corps. Ces dommages entraînent un vieillissement accéléré, le développement de maladies cardiovasculaires, de cataractes, de dysfonctionnement cérébral et de divers types de cancer.

Les graines de chia contiennent de nombreux profil phytochimique et potentiel nutraceutique des graines de chia (Salvia hispanica L.) par chromatographie liquide ultra haute performance d'antioxydants. Cela signifie que ces semences sont capables d'empêcher ou d'arrêter le développement de telles violations.

9. Ils sont faciles à inclure dans votre alimentation quotidienne

Voici quelques façons d'ajouter des graines de chia à votre menu. On peut les manger ainsi:

• cru (mais ne pas dépasser une dose de deux cuillères à soupe par jour);
• mélanger avec de l'eau, tremper dans du jus et utiliser comme gel;
• ajouter aux céréales, aux smoothies ou aux produits de boulangerie;
• saupoudrer de salades, yaourt, kéfir;
• En raison de sa capacité à absorber l'eau et la graisse, les graines de chia peuvent être utilisées pour épaissir les sauces ou comme substitut aux œufs crus dans une variété de recettes.

Comment et à qui les graines de chia sont-elles nocives ?

En principe, les graines de chia sont sans danger et n'ont aucune contre-indication (sauf, peut-être, une intolérance individuelle). Mais il y a une mise en garde.

Puisqu'ils absorbent activement l'eau et augmentent de volume, il vaut mieux ne pas les consommer secs.

L'expansion commence parfois directement dans l'œsophage, et chez les personnes ayant des problèmes de déglutition, cela peut provoquer une obstruction de l'œsophage. Utilisez les graines de chia avec prudence, avertit le chercheur. Le même risque existe dans le cas des jeunes enfants.

C'est petit, mais néanmoins, les experts avertissent: ne mangez pas de graines de chia sèches avec des cuillères. Mélangez avec du liquide pour gélifier et gonfler avant de mâcher, ou utilisez-le en complément des salades, des yaourts et des produits de boulangerie. Cela rendra les graines complètement sûres à manger.