Table des matières:
- 1. Jaune sur le "nuage"
- 2. Oeufs frits au micro-ondes
- 3. Oeufs farcis croustillants
- 4. Omelette fourrée
- 5. Tarte express aux œufs
- 6. Oeufs farcis cuits à la vapeur à la coréenne
- 7. Oeufs marinés
- 8. Oeufs "fumés"
- 9. Oeuf dans un petit pain
- 10. Tamagoyaki - Rouleau à la japonaise
2024 Auteur: Malcolm Clapton | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-13 01:31
Options de plats pour ceux qui en ont marre de l'omelette banale et des œufs au plat.
1. Jaune sur le "nuage"
Séparez les blancs des jaunes et battez-les avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile. Divisez la masse de protéines en portions et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Façonnez chacun dans un nid en faisant un évidement au centre. Mettez le jaune dans les trous. Parsemer le dessus du plat de fromage râpé. Cuire les œufs au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
2. Oeufs frits au micro-ondes
Préchauffer une assiette au micro-ondes pendant deux minutes. Casser un œuf dedans. Percez doucement le jaune pour éviter qu'il ne s'étale. Micro-ondes l'œuf pendant environ 45 secondes. Les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle de four.
3. Oeufs farcis croustillants
Faire bouillir les œufs, les peler, les couper en deux, retirer le jaune. Tremper les moitiés des protéines dans la chapelure et les faire frire dans une grande quantité de beurre. Après cela, ils peuvent être farcis avec n'importe quelle garniture.
4. Omelette fourrée
Vous pouvez rapidement obtenir une omelette moelleuse sans farine, lait et autres additifs si vous commencez par battre les blancs. Ajoutez ensuite les jaunes à la masse luxuriante. Remuez les œufs vigoureusement, mais brièvement pour que le mélange ne tombe pas. Placez ensuite les œufs dans une poêle graissée et faites cuire comme d'habitude.
Une omelette luxuriante sera difficile à enrouler pour remplir. Utilisez une spatule au milieu pour plier un pli dans le même mouvement que si vous coupiez une crêpe aux œufs. Après cela, l'omelette se pliera deux fois beaucoup plus facilement.
5. Tarte express aux œufs
Mélangez les œufs avec les épices, les herbes, ajoutez la garniture: tomates, morceaux de poulet bouilli, saucisse. Cuire au four jusqu'à tendreté, puis couper en morceaux.
6. Oeufs farcis cuits à la vapeur à la coréenne
Pour un plat tendre et sain, battez un peu les œufs avec du sel et des épices. Placez les moules à muffins dans une casserole d'eau et versez le mélange d'œufs dessus. Lorsque la masse commence à se stabiliser, vous pouvez ajouter n'importe quelle garniture à votre goût.
7. Oeufs marinés
Faire bouillir les œufs, les peler et garnir du mélange de sauce soja, de vinaigre et de sucre. Pour 100 ml de sauce soja, il vous faut ½ cuillère à soupe de vinaigre de riz et ¼ de sucre. Si la sauce est trop salée, diluez-la avec de l'eau avant de faire la marinade. Les œufs acquerront une couleur brune agréable et un goût inhabituel.
8. Oeufs "fumés"
Si vous avez apporté des œufs durs avec vous au pique-nique, mais que personne ne veut les manger à cause de la simplicité du plat, ajoutez-leur de la saveur à l'aide du gril. Placer les œufs écalés sur une grille et chauffer. L'arôme des charbons les rendra plus appétissants.
9. Oeuf dans un petit pain
Prenez un petit pain rond moelleux, coupez le dessus et retirez la pulpe. Versez l'œuf battu dans la casserole obtenue. Diverses garnitures peuvent être ajoutées. Cuire le plat au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes, et vous obtenez un petit pain croustillant au contenu tendre et satisfaisant.
10. Tamagoyaki - Rouleau à la japonaise
Pour faire du tamagoyaki, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 à 1½ cuillères à soupe de sucre à 2 œufs. Il faut aussi un peu de dextérité en cuisine.
Versez un peu de mélange d'œufs dans une poêle graissée. Une fois qu'elle a épaissi, roulez rapidement la crêpe en un rouleau et laissez-la sur le bord de la poêle. Versez un peu plus de mélange. Quand c'est fait, enroulez le rouleau dedans depuis le bord de l'assiette. Répétez la manipulation jusqu'à ce que tout le mélange d'œufs soit transformé en un gros rouleau.
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